Апетитни домати в ябълков сок - необичайно ястие
Консервираните зеленчуци отдавна са се превърнали в класика на зимните препарати; те могат да бъдат намерени в менюто на всяко домашно семейство. Домати в ябълков сок - не е ли оригинално?
Това може да изненада някои домакини. Но такава нестандартна комбинация от домати и плодов сок ще зарадва както с оригиналния си вкус, така и с лекота на приготвяне. Доматите и ябълковият сок са свеж вкус на познато ястие. Доматите придобиват необичаен ябълков вкус и сокът става желеобразен.
Домати, какви са полезните им свойства и вреда
Също така, предимствата на домат включват:
- Доматите също допринасят за подмладяване и укрепване на организма. С помощта на доматите, попаднали в нашето тяло, се засилва устойчивостта на ултравиолетово лъчение.
- Най-важният антиоксидант в доматите е ликопенът, който има противоракови свойства, спира делението на специфични клетки и предотвратява ДНК мутациите.
- Малко количество домати е мощен антидепресант. Доматът подобрява настроението със серотонин. А естествените фитонциди помагат в борбата с вътрешното възпаление. Следователно доматите в ябълков сок ще бъдат по-полезни от всякога.
Основното отрицателно свойство на доматите е голям брой алергени в състава им. Хранителните алергии много често са придружени от отхвърлянето от организма на червени домати.
Съставът съдържа оксалова киселина. Вреден е за хора с подагра, хора с бъбречни проблеми и нарушен баланс на солта в организма.
Ябълков сок - ползи и вреди
Ползите от ябълковия сок са:
- Ябълковият сок съдържа аскорбинова киселина, антиоксиданти, които насърчават елиминирането на химикали, токсини, които се натрупват с използването на различни лекарства, излагане на радиация, пушене.
- Ябълковият сок е полезен като диетични фибри, които насърчават загубата на тегло и регулират нивата на холестерола и предотвратяват инфарктите. Смята се, че сокът помага да се забави стареенето.
- Ябълковият сок повишава имунитета, съдържа ензими, които смилат храната и премахват вредните вещества от тялото.
Ако ще готвите домати в прясно изцеден ябълков сок, трябва да обърнете внимание на факта, че сокът е вреден за хора с висока киселинност, тъй като сокът съдържа киселини. Освен това напитката е противопоказана при гастроентерит, язва и панкреатит.
Когато сами приготвяте напитка, трябва да внимавате, в противен случай можете направете ябълков оцет.
Зимна подготовка за гастрономи - домати в ябълков сок
Рецепти за домати в ябълков сок за зимата могат да бъдат разделени в три категории: консервиране, мариноване и събиране на реколтата без стерилизация.
Несложно консервиране
Консервирането е лесно. Не изисква сложни съставки или много време. Трябва да използвате:
- 2 кг зрели домати;
- 1 литър пресен ябълков сок;
- копър;
- пипер;
- супена лъжица сол.
Можете да консервирате домати в ябълков сок за зимата така:
- Измиване на домати и отстраняване на дръжки.
- Приготвяне на прясно изцеден сок (сокоизстисквачка е полезна).
- Сокът се смесва със сол и се кипва на слаб огън.
- Доматите се разпределят в предварително стерилизирани буркани, пълни с варен сок. Добавете пипер и копър (на вкус).
- Буркани със зеленчуци се поставят в саксии с топла вода, където след вряща вода се стерилизират за около 7 до 10 минути.
- Бурканите се навиват с капаци и се охлаждат.
Преди кипене ябълковият сок трябва да се опита. Ако ви се стори много кисело, можете да изсипете малко захар в него.
Туршията е ключът към незабравим вкус
Маринованите домати в ябълков сок за зимата са истинска украса на празничната трапеза, те имат ярък и неповторим вкус. За тази подготовка ще ви трябват: 1 кг домати, 1 литър сок (от около 2 кг ябълки), 2 супени лъжици захар, супена лъжица сол и чаена лъжичка джинджифил.
Последователност:
- Доматите се белят, пробиват се на няколко места с клечка за зъби и се поставят в стерилизирани буркани.
- Приготвя се ябълков сок (от магазин или домашно приготвен).
- Сокът се смесва със сол, захар и нарязан джинджифил, след това се кипва в емайлирана тенджера и след това се изсипва върху бурканите.
- Буркани със зеленчуци се стерилизират на котлона за около 30 минути, след това се затварят с капаци и се охлаждат до стайна температура.
Ако има недостиг на ябълков сок, той може да се разрежда, но съвсем леко и след като всичко е направено и сокът остане, можете спокойно да го изпиете, след като предварително сте го охладили.
Ако за тази рецепта се използва сок от магазина, не трябва да се изяснява, без пулп.
Без стерилизация - бързо и полезно
За тези, които искат да запазят максимално хранителните вещества в зеленчуците, има домати в ябълков сок: рецепта без стерилизация. Ще са необходими средно големи домати, сок (домашен или индустриален), сол, захар и листа от череша и касис.
Поставете различни видове листа на дъното на кутиите, пробийте белените домати с клечка за зъби и поставете в същите контейнери. Смесете сока със сол и захар, оставете да заври и изсипете в буркани със зеленчуци. Сега заготовките трябва да се оставят да се охладят. След това изсипете сока обратно в тенджера и кипете отново. След това изсипете сварения сок обратно в контейнери, които могат да бъдат затворени. Пикантни домати в прясно приготвен ябълков сок са готови!
Понякога на дъното на бурканите слагат измити парчета ябълки, обелени от семена и кори, попарени преди тази вряща вода.
Зелени домати в ябълков сок
Състав:
- домати 2 кг;
- ябълков сок около 1,2 литра;
- сол 50 g;
- пипер 20 грах;
- няколко клона копър;
- пълзяща чесън.
След това правим това:
- Стерилизирайте бурканите.
- Измийте всички домати и ги сложете да изсъхнат.
- Прокарайте кожата на доматите с клечка за зъби.
- Измийте копъра, обелете чесъна.
- Сварете ябълков сок със сол.
- Разбъркайте и свалете от огъня.
- Разложи домат в буркани заедно с копър, чесън и черен пипер.
Залейте с вряла вода, оставете за 20-25 минути. - Отцедете и напълнете отново с вода за 20 минути.
- Изцедете водата за втори път, изсипете ябълковия сок точно там и след това навийте капака.
- Обърнете с главата надолу, оставете да престои два дни.
Домати в ябълков сок: пазете рецептите за близане на пръсти за бъдещите поколения. Вашите деца ще бъдат възхитени от тази необичайна рецепта.
Доматите в ябълков сок не са вредни за здравето, тъй като оцетът не се използва при консервиране. Консервантът в този случай са плодовите киселини, присъстващи в сока. ябълки, най-добрият вариант е пресен изцеден сок.
Всяка от рецептите е вкусно предястие, което ще се превърне в акцент на вашата трапеза и ще внесе ярки и сочни цветове във вашето ежедневно хранене на празничната маса.