Зарадваме скъпите домакинства с апетитни клафути със зрели череши

Щедър август подарява на домакините богати кошници зрели плодове и плодове. Време е да направите сладко, да покриете компоти и да изпечете френски клафути с череши за уикенда. Това е обикновена баница с гювеч, за приготвянето на която се нуждаете от минимум храна и максимум добро настроение.

Рецепта за нежни клафути

Нека подготвим съставките:

• череши без костилки - 400 гр;
• сметана 10-12% мазнини - 1 чаша;
• гранулирана захар - 125 гр;
• прясно мляко - ½ чаша;
• пресято брашно - ½ чаша;
• яйца - 5 броя;
• ванилова захар - 1 саше.
• парче масло за омазняване на формата.

За clafoutis е по-добре да използвате пресни плодове, замразените череши ще направят пая по-воден.

Основата на френския пай е тесто за палачинки. Първо, смесете сухи съставки: захар, брашно и ванилия. След това добавете мляко, сметана, 2 яйца и 3 жълтъка. Остатъците от протеини не трябва да се изхвърлят; те могат да се използват за направата на страхотна въздушна меренг!

Вместо сметана можете да използвате мляко с високо съдържание на мазнини плюс 30 грама разтопено масло.

Смесете всички съставки с бъркалка и оставете тестото в хладилника за 60-90 минути.

Пригответе ястието преди печене. Смажете го с масло и леко го напудрете с брашно. За това количество храна е подходящ 24 см лист за печене.

Изсипете половината тесто във форма и сложете във фурната за няколко минути при t = 180^o.

Поставете черешата върху втвърдения слой и я напълнете с останалото тесто.

Печем тортата за около 40-50 минути при t = 180^o... Проверяваме готовността с клечка за зъби или дървено шишче. Когато лакомството с череша излезе от фурната, то леко ще се утаи.

Нежелателно е да изваждате горещата торта от формата! Може да се превърне в черешова пъпка!

Можете да сервирате на порции със захарен топинг и топка ванилов сладолед.

Ароматен десерт с малко тесто и много сочна плънка е готов! Идеален е за летни семейни чайове и за дами, които се грижат за фигурата си.

Класическата рецепта за клафути се прави с череши. Но киселите плодове в рецептата винаги могат да бъдат заменени със сладки ягоди, череши, малини или касис.

Черешов деликатес от Джулия Висоцкая: тайните на приготвянето на френски десерт

Известната готвачка, водеща собствен проект, и просто красива жена, Юлия Висоцкая, кани читателите да приготвят френска баница "Clafouty с череша" Времето за готвене с печене е не повече от 45 минути и можете да почерпите семейство от 4-5 души с такъв ароматен десерт.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• череша - 200-250 гр;
• брашно - 6 с.л. натрупани лъжици;
• мляко - ½ чаша;
• кафява захар - 50 гр;
• яйца - 3 бр;
• бакпулвер - 1 ч.л .;
• Шипка сол.

Рецептата на Юлия Висоцкая „Клафутис с череши“ веднага нарушава основното правило. Тя използва замразени плодове, но изцежда излишната течност!

Комбинирайте яйцата с гранулирана захар, добавете щипка сол и разбийте с миксер, докато се образува пухкава пяна.

След това бакпулверът заспива и към тестото се добавя 1 супена лъжица брашно. Налива мляко на струя и смесва всички съставки до гладка смес.

Джулия изсипва сочни череши в красива форма и я залива с течно тесто за палачинки.

Пече се във фурната при t = 180^o 30-35 минути.Не изваждайте от листа за печене, в противен случай въздушната торта ще загуби формата си!

По-добре е да печете клафути с череши в красива стъклена или керамична чиния, в която тортата може да се сервира за семеен чай.

Замразена череша clafoutis видео рецепта