أسهل 7 وصفات لمربى اليقطين

من بين مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة ، يميز العديد من مربى اليقطين العطرية واللذيذة. هذه الخضار هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن التي تساهم في الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. اليقطين مضاد للحساسية ومنخفض في السعرات الحرارية. هذا يجعل من الممكن إدخال خضروات برتقالية في قائمة الأطفال وأولئك الذين يراقبون صحتهم ، ويريدون أيضًا خسارة الوزن الزائد.

يتم تحضير العديد من الأطباق من اليقطين. لكننا اليوم نريد التركيز على مربى هذه الخضار. هذا الطبق اللذيذ والعطري والصحي سوف يرضي ليس فقط القليل من الحلوى ، ولكن أيضًا الكبار.

اقرأ أيضا:دولما بورق العنب - وصفة أرمنية

مربى اليقطين والبرتقال

مدة الطهي لهذا الطبق 40 دقيقة. خرج المنتج النهائي 1 لتر. لصنع مربى اليقطين والبرتقال ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• مقاس متوسط يقطين;
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 600-700 غرام ؛
• يانسون ، قرفة.

كلما أضفت المزيد من السكر ، زاد سمك المربى.

نقطع اليقطين إلى 4 أجزاء ونقشرها من القشر والبذور.

نقطع الفاكهة إلى مكعبات. خذ قدرًا بجدران سميكة ، ضع قطع اليقطين هناك وقم بتغطيتها بالماء.

ضع الحاوية على موقد الغاز ، وانتظر حتى تغلي الكتلة. خففي الحرارة وغطي القدر.

ابشر قشر البرتقال باستخدام مبشرة ناعمة. قشر الفاكهة وأزل البذور والقشرة البيضاء (سيضيف ذلك مرارة غير ضرورية إلى المربى).

مقطعة إلى أسافين كبيرة. أضف الحمضيات إلى اليقطين مع التحريك. يجب أن ينضج الخليط قليلاً حتى يغلي اليقطين والبرتقال (سيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة).

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً. يُطحن المزيج في الخلاط. يضاف السكر وعود القرفة واليانسون حسب الرغبة. اطهِ المربى على نار عالية ، ثم سيغلي سريعًا.

وقت الطهي 15 دقيقة.

للتحقق من الجاهزية ، تحتاج إلى وضع القليل من الخليط على طبق. يجب ألا يعمل الانحشار النهائي.

وصفة مربى اليقطين والبرتقال تتضمن خطوة لتعقيم العلب. بعد التبريد ، يجب أن يتماسك الخليط. سوف يشبه الاتساق مربى البرتقال. تبين أن المربى نفسه لون برتقالي زاهي جميل.

لا يحتوي اليقطين على رائحة واضحة ، لذلك يمكن استكمال المربى المبني عليه بالفواكه المختلفة - التفاح واليوسفي والبرتقال والليمون ، وكذلك التوابل والفواكه المجففة وقشر الحمضيات.

مربى اليقطين بالليمون والبرتقال مع اضافة الزنجبيل

من أجل عمل مربى اليقطين اللذيذ بالبرتقال والليمون ، فأنت بحاجة إلى تحضير المنتجات التالية:

1. اليقطين - 1.5 كجم.
2. سكر - 800-900 غرام
3. برتقال - 2 قطعة.
4. ليمون - 2 قطعة.
5. ماء - 1 لتر.
6. زنجبيل طازج - 100 غرام
7. القرفة على طرف السكين.
8. الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة

قشر اليقطين واقطعه إلى قطع.

افركي قشر الليمون والبرتقال بمبشرة ناعمة (كل ما تحتاجه هو ملعقة صغيرة من القشر). قطع البرتقال والليمون إلى أسافين.

قشر وابشر الزنجبيل.

خذ قدرًا ، ضع جميع المكونات فيه باستثناء السكر. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الزنجبيل واليقطين. يمكنك إضافة السكر في هذه المرحلة.

ينضج لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا ، أضيفي القرفة والزنجبيل الجاف (اختياري).

يُسكب مربى اليقطين الجاهز في أوعية معقمة. في المجموع ، من الكمية المحددة من المكونات ، يجب الحصول على 4 عبوات بحجم نصف لتر.وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة.

احفظ مربى اليقطين في الثلاجة لمدة أسبوعين. لزيادة العمر الافتراضي لطبق حلو ، اغليه لمدة نصف ساعة في حمام مائي.

مربى اليقطين بالليمون

لجعل مربى اليقطين سميكة و ليمون تحتاج إلى شراء مثل هذه المنتجات:

1. اليقطين - 1 كجم.
2. سكر - 700 غرام
3. ليمون - 1.5 قطعة.
4. ماء - 250 مل من الماء.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل اختيار اليقطين مع اللب البرتقالي اللامع. مجموعة Sweetie مثالية لهذه الأغراض. هذه الفاكهة حلوة جدا ورائعة.

لذلك ، خذ قدرًا ، ضع قرعًا مقشرًا ومقطع مكعبات في وعاء ، أضف السكر ، صب الماء. اغلي مربى اليقطين بالليمون بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.

يجب أن تكون شرائح اليقطين طرية لكن غير مطهية أكثر من اللازم. بعد ذلك ، خذ الخلاط ، وطحن الكتلة إلى تناسق هريس.

اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى وعاء اليقطين. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

مربى اليقطين مع المشمش المجفف

وصفة مربى اليقطين والمشمش المجفف هذه لا تتضمن استخدام الماء. سيتطلب هذا الطبق هذه المكونات.

1. سكر - 1 كجم.
2. اليقطين الناضج - 1 كجم على الأقل.
3. ليمون - 1 قطعة.
4. المشمش المجفف - 300 غرام

اشطف اليقطين وقشره وأزل البذور.

حاول ألا تقتصد. تقشر طبقة سميكة من القشرة ، والاستيلاء على اللب.

بعد ذلك ، قطعي الخضار إلى مكعبات كبيرة ، وضعيها في قدر وغطيها بالسكر حتى يخرج اليقطين العصير.

اعصري عصير الليمون. يجب أن تحصل على حوالي 5 ملاعق كبيرة. ل. صفيها بقماش الجبن وأضيفيها إلى اليقطين والسكر. يقلب ، يوضع على موقد منخفض الحرارة.

اشطف المشمش المجفف تحت الماء واسكبه بالماء المغلي. قطع الفاكهة المجففة إلى شرائح. يُضاف إلى اليقطين ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار.

بعد 4 ساعات ، ضع الحاوية مرة أخرى على موقد منخفض الحرارة. عرق الخليط لمدة 20 دقيقة. ثم اتركي اليقطين والمشمش المجفف في حالة من المربى لمدة 6 ساعات ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد ، ولكن بالفعل لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

تصب في الجرار.

تُصنع معظم وصفات مربى اليقطين بدون استخدام الماء. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية بعد خلط اليقطين بالسكر ، فيسمح بإضافة نصف كوب من الماء. إذا لم يتم ذلك ، فسيحترق الخليط باستمرار أثناء عملية الطهي ولن يلين اليقطين.

مربى اليقطين مع التفاح

لعمل مربى التفاح واليقطين ، قم بإعداد الأطعمة التالية.

1. سكر - 1 كجم.
2. التفاح أفضل من الأصناف الحلوة - 1 كجم.
3. لب اليقطين - 1 كجم.
4. نكهة البرتقال - ربع ملعقة.

قشر الفاكهة والبذور. قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. ضعي الخضار في قدر سميكة الجدران ، أضيفي القليل من الماء ، غطيها ، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اليقطين.

ثم صر أو طحن في الخلاط.

اشطفها ونظفها تفاح من القشر والبذور.

قطعي الفاكهة إلى مكعبات صغيرة واتركيها على نار هادئة في مقلاة أو قدر حتى تنضج.

قم بلف التفاح في الخلاط.

يُمزج عصير التفاح مع هريس اليقطين ، ويُرش بالكمية المحددة من السكر ، ويُضاف المزيج إلى قدر ويُضبط الحرارة على نار منخفضة. تذكر أن تقلب باستمرار.

طهي لمدة نصف ساعة. أضفه إلى الحاوية قبل 10 دقائق من نهاية المعالجة قشر البرتقال.

مربى اليقطين بالليمون والمكسرات والتفاح

كيف تصنع مربى اليقطين؟ للقيام بذلك ، خذ المنتجات التالية:

• لب اليقطين البرتقالي الناضج الناضج - 1 كجم ؛
• تفاح (أحلى كلما كان ذلك أفضل) - 800 جم ؛
• ليمون متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• الفانيليا - على طرف السكين.
• جوز مقشر - نصف كوب.

قشر ولب التفاح.

قطّع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع اليقطين. يجب أن تكون القطع فقط خشنة عند القطع.

خذ قدرًا بقاع سميك وجدران ، ضع قطع اليقطين هناك. يرش الخليط بالسكر ويترك لمدة نصف ساعة لعصير الخليط.

ضع الحاوية على الموقد - أدنى درجة حرارة. وصفة مربى اليقطين مع الليمون والمكسرات تنطوي على التحريك المستمر.

عندما تذوب بلورات السكر ، يمكن إشعال النار. انتظر حتى يغلي المزيج. يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم يضاف التفاح ويقطع عين الجمل.

عرق لمدة ربع ساعة أخرى. ثم أخرجي المقلاة من الموقد واتركي المزيج يبرد. ثم كرر عملية الطهي 3 مرات. اترك القدر على الموقد لمدة 15 دقيقة في كل مرة.

للمرة الرابعة قبل الطهي ، أضيفي عصير الليمون والفانيليا على طرف السكين إلى قدر.

إذا لم تقم بتعقيم البرطمانات ولا تغلي الأغطية ، فلن يدوم المربى طويلاً. سوف يتدهور الحفظ والعفن والتخمر.

مربى اليقطين بالحمضيات والقرفة

وصفة مربى اليقطين والحمضيات والقرفة تتضمن استخدام مثل هذه المنتجات.

1. لب اليقطين - 1 كجم.
2. برتقال أو يوسفي - 2 قطعة.
3. ليمون (1 ليمونة ممكنة) - 2 قطعة.
4. سكر - 500-700 جم.
5. قرفة.

ضعي شرائح القرع المقشرة في الخلاط واقطعيها. ضعي الخليط في قدر ورشي السكر. اتركه لمدة 45 دقيقة.

صب الماء المغلي على ثمار الحمضيات. اكشط قشر الفاكهة بمبشرة جيدة. بعد ذلك ، قم بعصر العصير من الحمضيات وتصفيته جيدًا باستخدام القماش القطني.

يُضاف العصير والقشر إلى اليقطين ويُحرَّك ويُوضع على الموقد على نار خفيفة. أضيفي القرفة وقلبي مرة أخرى واتركيها على نار هادئة في قدر لمدة 45-50 دقيقة.

بعد الطهي ، يمكنك طحن المربى في الخلاط.

طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى اليقطين

يمكنك صنع مربى اليقطين بسرعة ولذيذ باستخدام هذه الوصفة. يأخذ:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• قرنفل وقرفة مطحونة - ملعقة لكل منهما ؛
• سكر - 700 جم ؛
• الزنجبيل المطحون - في نهاية السكين ؛
• عصير الليمون أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.

خذ اليقطين وقشره من البذور واترك القشر. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة.

خذ ورقة الخبز ، وقم بتبطينها بورق القصدير أو ورق الزبدة. نخبز في الفرن لمدة ربع ساعة على 150 درجة. بعد أن يصبح اليقطين طريًا ، يمكن إزالة صينية الخبز من الفرن.

قشر الفاكهة وطحنها في الخلاط. نضع الخليط في قدر ونخلط مع السكر. ضع الحاوية على نار خفيفة.

بعد 25 دقيقة من الطهي ، أضيفي الليمون أو عصير الليمون والتوابل. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى. تصب في الجرار (معقمة مسبقا).

أتمنى لك وجبة شهية!