كن حذرا - رغوة زائفة
الزبد الكاذب من عائلة ستروفاريا هو ممثل بارز للفطر السام ، وهو خطير جدًا على صحة الإنسان. من السهل الخلط بينه وبين الفطر الصالح للأكللذلك ، يجب على جامعي الفطر المبتدئين توخي الحذر الشديد عند الجمع. يمكن رؤية شكل الفطر الزائف في الصورة أدناه.
الطوب الرغوي المزيف الأحمر
يمكن العثور على هذا النوع من جنس الفطر في الغابات من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف. تنمو الرغوة الزائفة ذات اللون الأحمر في الغالب على جذوع الأشجار الجافة المتساقطة (الصنوبرية في بعض الأحيان).
وتجدر الإشارة إلى أن السمة المميزة للرغوة الزائفة المصنوعة من الطوب من مادة صالحة للأكل هي الرائحة الكريهة المنبعثة من لب الفطر السام المكسور. يجب أن تكون رائحة فطر العسل الحقيقي لذيذة حتى عند قطفه. هذه هي القاعدة الأولى التي يجب ألا تنسى!
لا يوجد رأي واحد حول مدى صلاحية هذا الفطر. لفترة طويلة كان يعتبر سامًا ، ثم كان يُعتقد أنه بعد غليان الماء وتصريفه ، لا يزال من الممكن استخدامه في الطهي. اليوم في العديد من البلدان ، مثل ألمانيا وإيطاليا وكندا ، يتم استخدامه للطعام. في بلدنا ، يتم التعرف على هذا النوع بشكل قاطع على أنه غير صالح للأكل ، لأنه في تكوينه للسموم ، يمكن أن يسبب التسمم. إذا دخلت كمية صغيرة منه إلى المعدة ، يحدث الإسهال والغثيان والصداع الشديد.
هناك رأي مفاده أنه من الممكن تطوير مناعة ضد السموم السامة الموجودة في النوع المدروس من الفطر. للقيام بذلك ، يجب أن تأكلهم بشكل دوري لفترة طويلة ، وبعد ذلك لا يحدث التسمم. اقتراح مشكوك فيه للغاية ، مثل لعب الروليت. من الأفضل عدم المخاطرة بصحتك!
رغوة كاذبة من كاندول
هذا ممثل بارز آخر للدبابير الكاذبة غير الصالحة للأكل. لكن على الرغم من وجود مكونات خطيرة ، لا يزال بعض الناس يستخدمونها في الطعام. تكمن الصلاحية المشروطة لـ Psatirella (الاسم الثاني) في معالجة الطهي الدقيقة قبل الاستهلاك.
يتميز الفطر بقطر على شكل جرس أو غطاء مخروطي عريض. يمكن أن يكون في حدود 3-8 سم ، وبعد فترة ، يفتح الغطاء إلى مظهر مسطح مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. الحواف متموجة ومتشققة. الجيل الأصغر لونه بني أصفر. عندما تجف ، تصبح بيضاء كريمية ، تتكسر بسهولة.
الألواح ملتصقة وسميكة ورقيقة. تميل إلى تغيير تباينها مع نضوجها ، من الأبيض إلى الرخام السماقي. يتم تمييز القبعات ذات اللون البني الغامق بحواف أفتح ، حيث توجد الأفلام الخفيفة المعلقة (بقايا غطاء السرير).
الجزء السمين من Psatirella ليس له أي طعم أو رائحة خاصة ، فهو رقيق جدًا وهش. يصادف الناس أحيانًا اسم الكندولا الهش ، والذي يرتبط بهشاشته الشديدة. يمكن أن يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 9 سم ، والعرض - 0.6 سم.لها سطح أملس يتكاثف عند القاعدة أو يحتوي على ملحق جذمور.
من الممكن مقابلة Candollu fawn في الغابات من مايو إلى نهاية أكتوبر. تنتشر الفطريات في مجموعات على خشب الجذوع المتساقطة أو الصنوبرية الجافة. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها أيضًا على الأشجار الحية.
وصف رغوة زائفة صفراء كبريتية
ينتمي هذا النوع أيضًا إلى فئة الفطر السام الخطير ، والذي من السهل جدًا الخلط بينه وبين ممثلي مملكة الفطر الصالح للأكل. وتجدر الإشارة إلى أن الفطر المفيد والرغاوي الزائفة مغرمون جدًا بالتعايش ، وهو أمر أكثر خطورة على جامعي الفطر غير المهتمين أو عديمي الخبرة.
الزبد الكبريت الأصفر الزائف أكثر شيوعًا ليس فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في المناطق الجبلية. ينمو دائمًا تقريبًا في تكوين مجموعة في شكل عوارض كاملة.
مواقع التوزيع المفضلة:
- جذوع الأشجار القديمة
- أشجار جافة
- الفروع والجذوع المكسورة ملقاة على الأرض.
تؤتي ثمارها القصوى في أغسطس وسبتمبر ، لكن الحب الكبير للدفء يمنحها الفرصة للنمو في الخريف حتى نهاية نوفمبر.
القبعة محدبة الشكل ، ويبلغ قطرها 6 سم ، وتستقيم مع نموها. لها ظل غريب: أصفر في الأعلى ، محمر في الوسط ، حواف سفلية صفراء مخضرة. تكون الأطباق صفراء بيضاء وبيضاء (في الحيوانات الصغيرة) ، وفي الفطر الأكبر يكون لونها رمادي مزرق. لب الفطر أصفر فاتح أو مائل للبياض ، ومذاق مرير جدا ورائحة كريهة.
المخاطر الصحية
علامة التحذير الرئيسية لقطافى الفطر هي الظل المخضر أو الزيتوني للغطاء.
تحتوي تركيبة الرغوة الزائفة الصفراء الكبريتية على مواد راتنجية تؤثر سلبًا ليس فقط على الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا على الأعضاء البشرية الأخرى. لذلك ، عند التسمم بهذه الفطر الكاذب ، تحدث ضربة للجسم كله ، خاصة إذا كان طفلاً أو شخصًا مسنًا. في بعض الحالات ، تشير الإحصائيات إلى الوفيات بعد ظهور التهاب المعدة والأمعاء الحاد.
يصاحب التسمم:
- غثيان شديد
- وجع بطن؛
- التعرق.
- فقدان الوعي؛
- ضعف؛
- دوخة؛
- تشنجات.
يسبب السم الموجود في هذا النوع من الرغوة الزائفة ضربة شديدة على الكبد والكلى. يمكن أن يحدث تأثيره بين 6 و 48 ساعة بعد الاستهلاك. عدم وجود علامات تسمم مبكرة هو سبب التأخير في تقديم الإسعافات الأولية ، والتي تنتهي في 80٪ من الحالات بالوفاة.
في أول علامة تسمم بأي نوع من أنواع الفطر ، يجب عليك الاتصال على الفور بسيارة إسعاف. قبل وصولها ، من الضروري بكل طريقة ممكنة المساعدة في تطهير الجسم من السموم السامة التي سقطت فيه. اشرب بضعة أكواب من الماء المغلي ومحلول من برمنجنات البوتاسيوم للحث على التقيؤ. أي أدوية مسهلة ستفي بالغرض أيضًا.
عند اختيار الفطر ، يجب أن تتذكر القاعدة الأساسية لمنتقي الفطر "أن تكون واثقًا بنسبة 100٪ في كل أنواع الفطر التي تضعها في سلتك". إذا كانت نسبة هذه الثقة 99.9٪ ، فمن الأفضل المرور. سيسمح لك وصف agarics الخاطئ ، المعروض أعلاه ، باتخاذ القرار الصحيح.