طبخ حمية القرنبيط المخبوزة بالفرن مع الجبن
حتى في عهد الأباطرة العظماء ، تم تقديمه إلى المائدة الملكية كطعام شهي رائع. اليوم ، يعتبر القرنبيط المخبوز بالجبن طبقًا غذائيًا مفضلًا لمحبي الأطعمة النباتية. تحاول ربات البيوت من ذوي الخبرة طهيها بطرق مختلفة. يستخدمون تقنية النقع الخاصة وطريقة التقطيع وطريقة الطهي. 
لغسل الخضار الغريبة تمامًا ، عليك التفكير في حجمها. تغسل الثمار المصغرة تحت الصنبور. تُسكب الخيارات الكبيرة أولاً بالسائل ، ثم تُغسل بالماء الجاري فقط.
بعض ربات البيوت يغلي بروكلي في الحليب ، والبعض الآخر مقلي في الخليط. لكن أشهر طبق غذائي هو القرنبيط المخبوز بالجبن. دعنا نتعرف على خيارات الطهي البسيطة لهذه الأطعمة الشهية المذهلة.
اقرأ المقال: كم لطهي القرنبيط?
ملفوف بصلصة كريمة الخردل
خصوصية هذا الطبق هو تعقيد التوابل. بعد الوجبة ، يبقى طعم لذيذ في الفم ، مما يشجعك على الاستمتاع بهذا الطبق مرة أخرى. لتحضيره ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- رأس قرنبيط
- الكريمة الحامضة؛
- جبنة قاسية؛
- ثوم؛
- بيض الدجاجه؛
- خردل؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- الفلفل (عدد قليل من البازلاء) ؛
- أوراق الغار.
عندما يتم جمع المنتجات ، يبدأون في إنشاء طبق غذائي - القرنبيط المخبوز في الفرن بالجبن. بادئ ذي بدء ، يتم غسل الخضار جيدًا أو نقعها في الماء. ثم يتم رميهم في الماء المغلي ، متبل بالفلفل والملح وأوراق الغار. طهي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
حتى لا تفقد النورات ظلها الطبيعي ، يُنصح بوضع قليل من السكر في الماء المغلي.
يتم تحضير الصلصة في وعاء منفصل. أولاً ، تُطحن البيضة بزيت عباد الشمس والخردل. أضف الكريمة الحامضة هناك واخلطها.
يُبشَّر الجبن على مبشرة ناعمة ، ويُمرر الثوم من خلال مكبس. توضع المكونات في صلصة سائلة مع تحريك الكتلة باستمرار.
توضع نورات القرنبيط في طبق خبز مدهون بالزيت. وزعيها بكمية وفيرة مع صلصة كريمة الخردل ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة.
يتم تقديم القرنبيط المطبوخ في الفرن كمنتج غذائي لمحبي الطعام الصحي.
طاجن خضروات فاخر
يمكن تحضير هذا الطبق المعطر والصحي خلال 30 دقيقة فقط إذا كانت الثلاجة تحتوي على الأطعمة التالية:
- قرنبيط؛
- شخص عادي;
- الفلفل الأحمر؛
- طماطم؛
- ثوم؛
- زبدة؛
- جبنة قاسية؛
- نبيذ أبيض
- التوابل؛
- الشبت.
- ملح.
طهي القرنبيط المخبوز بسيط للغاية:
- أولاً ، يتم تفكيك الخضار إلى أزهار. ثم يغلي لمدة 3 دقائق في ماء ممزوج بالنبيذ. يتم رميها في مصفاة حتى يختفي السائل الزائد.
- نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى قطع متساوية. يقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
- البصل مقلي في زبدة ساخنة. أضف الفلفل والثوم الملاط إليها. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار معتدلة.
- تنتشر نورات الملفوف على شكل مدهون. يتبل بالبهارات المفضلة لديك ، الملح. توضع شرائح الطماطم والخضروات المطهية في الأعلى ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- عندما ينتهي الوقت المحدد ، يتم إخراج القالب من الفرن. المنتج مغطى بكثرة بالجبن والشبت المفروم. ثم تستمر الخضار في الخبز لمدة 25 دقيقة أخرى.
مثل هذا القرنبيط ، المخبوز بالجبن والخضروات ، يتحول إلى قشرة حمراء ، والتي يحبها العديد من محبي الأطعمة النباتية. لتناول طعام الغداء ، يتم تقديم الطبق مع القشدة الحامضة والخبز الأبيض ونبيذ الحلوى.
طبق لوجبة عائلية صحية
من منا لا يوافق على أن الطبخ هو أعظم مجال للإبداع؟ حتى مع الوصفة الجاهزة ، يمكنك تجربة أطباق رائعة والحصول عليها. مزيج رائع من الخضار والسمك والجبن مقرمش في هذه الوصفة الشيقة.
مجموعة من المنتجات:
- قرنبيط والبروكلي.
- أسماك معلبة (تونة)؛
- بصلة؛
- جبنة طرية؛
- مايونيز؛
- جبنة قاسية؛
- البهارات حسب الذوق (الفلفل والأعشاب الإيطالية والثوم) ؛
- ملح.
خطوات عمل الطبق:
- تنتشر نورات القرنبيط والبروكلي المغسولة جيدًا على ورقة الخبز.
- ينتشر لحم التونة في وعاء عميق لتصريف سائل التعليب منه. أضف الجبن الطري والمايونيز والبهارات والملح إليها. امزج كل شيء جيدًا.
- يتم توزيع الكتلة الناتجة بعناية فوق الخضار في طبقة متساوية.
- يُبشَّر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ويُرش فوق معجون السمك.
- توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة. اخبز لمدة 45 دقيقة.
يتم تقديم القرنبيط المخبوز والبروكلي مع التونة كوجبة كاملة لوجبتك المسائية. سوف يكتمل التواصل العائلي اللطيف برائحة رقيقة وطعم غير مسبوق من الأطعمة الشهية الصحية.
نظرًا لأن الجبن الصلب يستخدم فقط لتشكيل قشرة بنية ذهبية ، فمن المستحسن اختيار أصناف بدون إضافات وأصباغ.
لمسات فرنسية في علاج نباتي
يجب أن تتعرف مضيفات المغامرات على وصفة القرنبيط المخبوز مع حشوة الجبن وصلصة البشاميل. يتكون هذا الطبق اللذيذ من المكونات التالية:
- قرنبيط؛
- حليب؛
- دقيق القمح؛
- جبنة قاسية؛
- زبدة؛
- جوزة الطيب؛
- فلفل؛
- ملح.
بادئ ذي بدء ، ينقسم القرنبيط المغسول إلى أزهار صغيرة. يُغلى الماء المملح في قدر ، ويُغمس الملفوف فيه ويُغلى لمدة 7 دقائق تقريبًا. يجب أن يكون ملمسًا ناعمًا ولطيفًا.
الجبن الصلب مبشور مع قاعدة خشنة.
ضع الزبدة في مقلاة ساخنة. عندما يذوب ، يُضاف الدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُسكب الحليب البارد المغلي في أجزاء صغيرة ويُطهى على نار خفيفة.
حتى لا توجد كتل في الصلصة ، يُنصح بتقليب الخليط باستمرار باستخدام ملعقة أو خفق.
في النهاية ، أضيفي جوزة الطيب والفلفل والملح ونصف الجبن المبشور إلى الحشوة. تُطهى الكتلة على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة.
يوضع القرنبيط المسلوق في طبق خبز مقاوم للحرارة.
الخضار مغطاة بصلصة البشاميل المبردة قليلاً. يرش الجبنة المتبقية على الوجه. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
يتم تقديم هذا الخضار الشهي على العشاء أو لتناول وجبة خفيفة. إنه جميل المظهر ، ذو قوام رقيق ، ورائحة جوزة الطيب الرائعة ولمسات فرنسية من صلصة البشاميل.
اقرأ أيضا: خضروات مخبوزة في الفرن - وصفات بالصور!