وصفة فطيرة البطاطس - كيفية تحويل طبق بسيط إلى تحفة فنية
إذا قررت طهي عشاء بسيط وشهي ، فجرب وصفة فطائر البطاطس. تبدو مثل الفطائر الصغيرة ، مقرمشة للغاية ومقرمشة. في الوقت نفسه ، يظل الداخل طريًا وناعمًا. فطائر البطاطس سهلة التحضير وسريعة للغاية ، ويتم قضاء معظم الوقت في بشر البطاطس. فطائر البطاطس المقلية ، كما يطلق عليها أيضًا ، هي بالفعل طبق مستقل. لست بحاجة إلى فعل أي شيء آخر معهم ، باستثناء سكب الكريما الحامضة عليها - وعشاءك اللذيذ جاهز. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى إلى المستحضرات الكلاسيكية. على سبيل المثال، كوسة، ثم سوف تكون الفطائر أكثر عصير وخفيفة. ومع اللحم المفروم أو الجبن ، سيصبحون أكثر إرضاءً ، والذي يجب أن يرضي بشكل خاص النصف القوي.
بعض النصائح العملية لربات البيوت الشابات
لا تستخدم البطاطس الصغيرة في الفطائر. يحتوي على القليل من النشا وسوف تتفكك الفطائر.
هناك بعض الفروق الدقيقة:
- الديروني المصنوع من البطاطس المبشورة يدويًا ألذ. ابشر البطاطس بالتناوب مع البصل - فلن تغمق قطعة العمل بهذه السرعة.
- لا تضع الكثير من الدقيق ، وإلا ستصبح الكتلة مطاطية ، وستصبح فطائر البطاطس نفسها قاسية. من الأفضل إضافة ملعقة من النشا إذا لزم الأمر.
- استخدم المناشف الورقية للمساعدة في إزالة الدهون الزائدة. انشر فطائر البطاطس عليها مباشرة من المقلاة ، وعندما تنضب الدهون ، انقلها إلى طبق.
وصفة فطائر البطاطس خطوة بخطوة
أقدم وصفة تتكون من أقل كمية من المنتجات. هذه بطاطس وبعض التوابل ومكونات "ممسكة" - دقيق وبيضة. يمكنك الاستغناء عن البيض ، لكن في هذه الحالة لا تصمد فطائر البطاطس جيدًا. عندما انقلبت ، فإنها تنهار. إذا كانت هذه هي الحالة ، فحاول إضافة المزيد من الدقيق ، لكن لا تفرط في ذلك وإلا سيصبح الطبق قاسيًا.
وصفة فطائر البطاطس الكلاسيكية:
- قشر 6 إلى 8 بطاطس (أقل بقليل من 1 كجم) وبصل واحد.
- افركهم بمبشرة.
- اخفقي بيضتين.
- أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق (مع شريحة).
- تخلط جيداً ، بالملعقة أو بيدك ، إنه أفضل.
- ملح - فلفل ويمكنك قليه بالزيت النباتي. سخني المقلاة. اسكبيها بالملعقة ووزعيها قليلًا لعمل فطيرة.
اعصر البطاطس المبشورة وصفي العصير قبل إضافة الدقيق والبيض. ثم سوف تكون قطعة العمل سميكة. القليل من الثوم الجاف أو الطازج سيعطي فطائر البطاطس ظلًا حارًا. ليس لهواة بالطبع.
وصفة فطائر البطاطس باللحم المفروم
تعتبر اللحوم والبطاطس مزيجًا مثاليًا ، مثل فطائر البطاطس مغذية وعصرية ورائحة. بشكل عام ، لذيذ جدا جدا. إنهم لا يخجلون حتى من تقديمهم على طاولة احتفالية ، ناهيك عن تناول عشاء خلال أيام الأسبوع.
تتميز تقنية الطهي ببعض الفروق الدقيقة المميزة:
- قشر وابشر 7 حبات بطاطس كبيرة.
- اعصري العصير وأضيفي 2 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق. يتبل بالملح ويخلط جيدا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 300 غ من لحم الخنزير المفروم مع بصلة مفرومة ناعماً.
- الآن أنت بحاجة إلى اللحم المفروم ليكون داخل الفطائر.للقيام بذلك ، كالمعتاد ، ضع قطعة العمل ، وقم بتسويتها ، ثم ضع ملعقة من اللحم المفروم في الأعلى. بعد تسويتها فوق الفطيرة ، غطيها بطبقة من البطاطس المبشورة.
- تقلى على كلا الجانبين.
خيارات مثيرة للاهتمام لفطائر البطاطس
أحب الجبن - جرب وصفة فطائر البطاطس والجبن. افعل كل شيء كالمعتاد ، فقط أضف 100 غرام أخرى من الجبن الصلب إلى الفراغ. أكثر من ذلك بقليل ممكن ، سوف يتحول إلى ألذ. تكتسب فطائر البطاطس بالجبن قوامًا فريدًا ، وتمتد بسبب الجبن. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الطعم أحلى قليلاً. ويمكنك أيضًا أن تفعل الشيء نفسه كما هو الحال مع اللحم المفروم - ضع الجبن داخل الفطائر.
وصفة أصلية أخرى لفطائر البطاطس والكوسا. استبدل نصف الخضروات الجذرية بالكوسا المبشور ، وسيكون الطبق أقل كثافة وغذائيًا تقريبًا. طعمها يشبه إلى حد ما فطائر الاسكواش ، ولكنها مغذية أكثر فقط بسبب البطاطس.
يقول خبراء التغذية إن فطائر البطاطس ثقيلة جدًا على المعدة وليست صحية جدًا. لا تتسرع في رفض عشاء لذيذ. وصفة فطائر البطاطس في الفرن مناسبة حتى لأولئك الذين يحافظون على شكلهم. تحضير البطاطس المبشورة بالبيض والدقيق والبهارات كالمعتاد. لكن أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الكتلة. تُبطن صينية خبز بورق ، ويُسكب مزيج البطاطا وتُخبز لمدة 20 دقيقة. اقلب فطائر البطاطس واتركها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى ، حتى تظهر قشرة مقلية. اقلبه مرة أخرى لتحمير الظهر واخبزه لمدة ربع ساعة أخرى.
قدمي فطائر البطاطا المقلية والمخبوزة مع الكريمة الحامضة. يمكنك ترويضه الخضر... من الأفضل تناولها ساخنة ، "ساخنة - ساخنة" ، لكن في اليوم الثاني يظل الطبق المسخن لذيذًا.