كيفية صنع فشار الحنطة السوداء في المنزل باستخدام وصفات بسيطة
يستخدم فشار الحنطة السوداء في أطباق الذواقة: السلطات الدافئة والحلويات. في الذوق ، إنه خليط بين الحنطة السوداء وفشار الذرة. اعتمادًا على المواد المضافة وطريقة التحضير ، يمكن أن يكون فشار الحنطة السوداء حلوًا ومالحًا وجافًا مع إضافة الزبدة والكراميل. يعتمد محتوى السعرات الحرارية وطعمها وفوائدها على طريقة معالجة الحنطة السوداء. يمكنك أيضًا صنع الفشار في المنزل باستخدام وصفتك المفضلة.
لماذا الفشار الحنطة السوداء مفيد ومحتواه من السعرات الحرارية
بعد المعالجة ، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة الموجودة في الحنطة السوداء الطبيعية في الحبوب. محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج هو 308 سعرة حرارية.
قيمة الطاقة تساوي المؤشرات التالية:
- البروتينات - 3.8 جم ؛
- دهون - 1.0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 17.1 جم.
فوائد الحنطة السوداء ، ورقائق الحنطة السوداء ، والعصيدة ، والفشار في محتوى البروتينات سهلة الهضم والتركيب الغذائي الغني:
| فيتامينات | المعادن |
| و؛ | حديد؛ |
| في 1؛ | اليود؛ |
| في 2؛ | الزنك. |
| في 6 ؛ | نحاس؛ |
| بيتا كاروتين | المنغنيز. |
| ص. | الكوبالت. |
| ه ؛ | السيلينيوم؛ |
| حمض الفوليك؛ | الكروم. |
ماذا تأكل مع الفشار الحنطة السوداء
غالبًا ما تستخدم الحنطة السوداء الجاهزة للإفطار ، إضافة الحليب و عسل.
يحتوي الفشار على مجموعة واسعة من الاستخدامات:
- يؤكل مباشرة بعد الطهي ، مع رش الملح أو السكر البودرة ؛
- اضف إليه سلطة (جبن ماعز ، فشار ، أعشاب ، بيض مسلوق) ؛
- يضاف إلى الحلويات الصحية من الفواكه المجففة والعسل والحبوب ؛
- يقدم على الإفطار مع اللبن أو الحليب.
- يتم تحضير الشوكولاتة محلية الصنع مع إضافة أنواع مختلفة من الأرز والذرة والحنطة السوداء والزبيب.
الأطفال يحبون الحلويات ، بسكويت الحنطة السوداء ، فشار الحنطة السوداء. حتى أولئك الذين يرفضون بشكل قاطع عصيدة الحنطة السوداء يجربونها بسرور.
ماذا تصنع الفشار من المنزل
يستخدم الطهاة عدة طرق لإعداد وجبة صحية. للقيام بذلك ، يستخدمون الحنطة السوداء المسلوقة أو المجففة تمامًا أو رقائق الحنطة السوداء أو النواة العادية. لصنع فشار الحنطة السوداء في المنزل ، يمكنك استخدام أي من الوصفات المقترحة.
الفشار الجاهز مقرمش ولذيذ. من الأفضل تقديمها مباشرة بعد الطهي. بالفعل بعد 5-6 ساعات ، تتغير خصائص الوجبة الخفيفة - الحنطة السوداء تتوقف عن الطحن ، تصبح أكثر ليونة.
وصفات الطبخ
بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفشار محلي الصنع يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الفشار الصناعي. نظرًا لأنه من المستحيل صنع الفشار من الحنطة السوداء في المنزل بدون زيت نباتي ، تزداد قيمة الطاقة بشكل كبير: يحتوي 100 غرام من المنتج من 407 إلى 450 سعرة حرارية.
في مقلاة
للطبخ سوف تحتاج:
- مقلاة صغيرة أو مقلاة ؛
- غربال معدني
- ملعقة طعام؛
- طبق للطبق النهائي ، مغطى بمنشفة ورقية.
المكونات المطلوبة:
- الحنطة السوداء - المبلغ اختياري ؛
- زيت نباتي مكرر - 250-300 مل ؛
- ملح جيد.
طريقة طهو:
- يتم فرز الحبوب وغسلها إذا لزم الأمر وتجفيفها تمامًا.
- في مقلاة ذات قطر صغير ، ويفضل أن تكون ذات قاع سميك ، سخني الزيت حتى يظهر ضباب مميز فوق السطح.
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من الحبوب في منخل معدني وتُغمس في الزيت المغلي لمدة 5-10 ثوانٍ (من غير المرغوب فيه الإفراط في التعريض ، لأن الحنطة السوداء تحترق بسرعة).
- انشر الحبوب المقلية على منشفة ورقية حتى يمكن امتصاص الزيت.
- بعد قلي الكمية المطلوبة من الحبوب ، أطفئ الزيت ورش الطبق النهائي بالملح.
فشار الحنطة السوداء في فرن الميكروويف
المعدات اللازمة:
- حرمان؛
- فرن المايكرويف؛
- حاوية الميكروويف مع غطاء محكم ؛
- ملعقة معدنية.
مكونات:
- الحنطة السوداء بالكمية المطلوبة ؛
- زبدة؛
- ملح أو سكر بودرة - حسب الرغبة.
لتحضير فشار الحنطة السوداء في الميكروويف ، تُغسل الحبوب مسبقًا تحت الماء الجاري ، ثم تُجفف في مقلاة.
يُقلى الحنطة السوداء في مقلاة ذات جدران سميكة ، ويفضل أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر ، دون إضافة الزيت. لكي تجف الحبوب بالتساوي ، يتم خلطها باستمرار.
في وعاء بغطاء محكم ، مناسب للاستخدام في الميكروويف ، يُسكب الحنطة السوداء في طبقة واحدة. ضع قطعة من الزبدة في الأعلى (هناك حاجة إلى ما يكفي لتغطية الحبوب بالكامل في صورة ذائبة) ؛
الحاوية مغلقة بإحكام بغطاء وتضبط لمدة دقيقتين بأقصى طاقة.
من الممكن تحديد أن الفشار جاهز عن طريق الأصوات المتوقفة للحبوب المتفجرة.