كيف تصنع فشار الذرة اللذيذ في مطبخ منزلك
لعقود من الزمان ، كانت دور السينما والمتنزهات الترفيهية تقدم للناس أطعمة رخيصة ولكنها لذيذة من الحبوب. ومع ذلك ، يهتم الكثيرون بتعلم كيفية صنع فشار الذرة بأيديهم من أجل الحصول على منتج صحي. اتضح أن هذا لا يتطلب وحدة معقدة. يكفي أن يكون لديك أدوات المطبخ التقليدية والمنتج الأولي والرغبة في التعلم. نتيجة لذلك ، ستظهر حلوى الفشار المفضلة لدى الجميع على الطاولة.
تاريخ المنتج
كيفية صنع فشار الذرة بنفسك
للحصول على منتج عالي الجودة ، ستكون هناك حاجة إلى أصناف المحاصيل المناسبة. يجب أن يكون للحبوب سطح "زجاجي" ، قشرة رقيقة ولكن صلبة بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي على وفرة من البروتينات ونسبة صغيرة من النشا.
تعتبر الأصناف المناسبة:
- الفشار الأحمر
- بوب بوب
- بركان؛
- زيا.
- فرح حفيدة.
- الفندق.
لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل صنع الفشار من الذرة العادية في المنزل. بعد كل شيء ، يحتوي على وفرة من النشا والقليل من الدهون. قشرة الحبوب ، على الرغم من كثافتها ، هشة نوعًا ما. تنفجر بسرعة ، مما يمنع الحبوب من التفتح بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، يفتقر إلى الهواء والرطوبة ، مما يؤدي إلى حدوث انفجار.
في الوقت الحاضر ، هناك وحدات خاصة "كانونز" التي تصنع الفشار حتى من الذرة العادية.
طعام شهي جيد التهوية في مقلاة
بالنسبة للأعمال التجارية ، فأنت بحاجة إلى مقلاة ذات جوانب عالية وقاع سميك. بفضل هذا ، ستسخن الحبوب بالتساوي ولن تنتشر على الجانبين.
إذا كانت مثل هذه الأطباق متوفرة ، فسنقوم بتحليل نقاط كيفية صنع الفشار من الذرة في المقلاة:
- تُسكب عدة ملاعق كبيرة من الخضار أو الزبدة أو زيت جوز الهند في القاع (يمكنك خلط المكونات) ؛
- عندما يتم تسخين السائل جيدًا ، اسكب حبة الذرة الجافة في طبقة واحدة (يجب أن تأخذ كل نسخة مكانها في المقلاة) ؛
- تُخلط الذرة بلطف بحيث "تُغمر" تمامًا بالزيت وتُغطى بغطاء.
توضع المقلاة على نار معتدلة. بفضل هذا ، لن تحترق البذور ، بل تتحول معًا إلى طعام شهي رائع. بعد بضع دقائق ، تسمع أصوات فرقعة ، مما يشير إلى نجاح عملية الطهي. عندما يكون هناك صمت تام ، يتم إبعاد المقلاة عن الحرارة. صب الفشار النهائي في وعاء كبير. يرش أو يرش بنكهات مختلفة إذا رغبت في ذلك.
يُنصح بإزالة الغطاء بحذر شديد حتى لا يحدث التكاثف على المنتج الجاف.
باستخدام طباخ متعدد
بفضل تقنية المطبخ الحديثة ، أصبح صنع فشار الذرة في المنزل أسهل بكثير. بعد كل شيء ، لا تحتاج العملية إلى المراقبة المستمرة.
مجرد تحميل إلى طباخ متعددة مكونات:
- حبات الذرة المناسبة
- زيت نباتي؛
- ملح أو سكر حبيبي
- المكملات الغذائية.
يُسكب الزيت في قاع الوعاء. انتشر حبوب الذرة. يرش الملح أو السكر. اخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية. أغلق الغطاء واضبط وضع "القلي" أو "الخبز". المؤقت يشير إلى الوقت: 5 دقائق. على الرغم من أن درجة حرارة طهي الفشار في جهاز خاص تصل إلى 220-250 درجة مئوية ، يتم ضبطها في طباخ متعدد على 150-160 درجة مئوية. يرش الفشار الساخن بالبهارات.
يتم وضع عدد الحبوب مع الأخذ في الاعتبار حجم المنتج النهائي.
مساعد موثوق - ميكروويف
في السنوات الأخيرة ، اكتسبت هذه الوحدة شعبية خاصة بين ربات البيوت. يتم استخدامه لتسخين الغداء وإعداد الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك الذرة الفشار.
التكنولوجيا بسيطة جدا:
- يُسكب الزيت النباتي في طبق سائب خاص ؛
- يتم سكب الحبوب (على أساس 1 لتر من 25 جم من المنتج) ؛
- تخلط جيدا؛
- غطاء بغطاء.
على الجهاز ، قم بتعيين قوة 600 واط واستمع إلى "تبادل إطلاق النار" في الهواء. عندما تموت ، يكون العلاج جاهزًا. لا تستغرق العملية عادة أكثر من 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يتم رش المنتج بالمضافات العطرية. تقدم على الطاولة باردة.
تبيع المتاجر أكياس الفشار المطبوخة في الميكروويف. الشيء الرئيسي هو قراءة التعليمات بعناية.
طهي حلوى قديمة في قدر
لعلاج الأصدقاء بالفشار ، فأنت بحاجة إلى وعاء واسع. وعاء كبير سميك القاع مناسب لهذه الحالة. يوضع على نار معتدلة. يُسكب في مزيج من الزيتون ، جوزة الهندوعباد الشمس والسمسم والزبدة. يجب أن يغطي السائل قاع الإناء جيدًا. عندما يغلي ، اسكب حبوب الذرة الجافة. اخلط جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة بالكامل بغشاء زيت دهني. ثم قم بتغطيتها بغطاء.
"يولد" طعام شهي لذيذ في المقلاة تحت التصفيق العالي. عند انتهاء "إطلاق النار" ، يتم سكب المنتج في وعاء كبير وتوزيعه على الأصدقاء.
يجب ألا تحاول صنع الفشار من الذرة المعلبة ، لأنها خضعت بالفعل للمعالجة الحرارية وفقدت قدرتها على "الانفجار".
إضافات لتحسين الرائحة والذوق
يوجد اليوم عدد من المكونات الإضافية التي تعمل على تحسين جودة المنتج. بعضها محلي الصنع. دعونا نفكر في عدة خيارات.
الكراميل
للعمل ، أنت بحاجة إلى الزبدة والسكر الحبيبي والماء. ضع حوالي 30 جرام من الزيت في وعاء حراري. عندما يذوب ، أضف كوبًا من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم إحضار الكتلة الناتجة إلى الغليان مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية. يُسكب الفشار فوق الكراميل النهائي ، ويتم اهتزاز المنتج وتقديمه بنشاط.
خيال الشوكولاته
يتم سحق قطعة من الشوكولاتة وتسخينها إلى قوام سائل. ثم يُسكب على فشار ساخن في مجرى رفيع.
إذا رغبت في ذلك ، يتم تصنيع الملحق بشكل مستقل عن هذه المنتجات.:
- حليب (200 جم) ؛
- سكر (100 جم) ؛
- زبدة (50 جم) ؛
- كاكاو (2 ملاعق كبيرة).
تذوب الزبدة في الحليب. يُضاف السكر ويُغلى حتى تكتسب الكتلة قوام القشدة الحامضة. ثم يضاف الكاكاو ويخلط جيدا. يطهى لمدة بضع دقائق. يُسكب الفشار المُعد مسبقًا مع "الشوكولاتة" الناتجة.
طعم الذواقة حار
يتم فرك نوع مناسب من الجبن الصلب فوق الفشار الساخن بحيث يصيب جميع الحبوب المنتفخة تقريبًا. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة ، يذوب ويعطي الطعم رائحة ومذاقًا فريدًا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتحول إلى طبق شهي إلى حد ما.
يقوم عشاق الأطباق الحارة بإعداد شراب خاص. يستخدم مكونات بسيطة:
- شراب الذرة (50 مل) ؛
- زبدة (25 جم) ؛
- ملح؛
- الفلفل.
- الفانيليا (قرصة).
يغلي المنتج لمدة 20 دقيقة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. ثم يتم سكبه على الفشار الساخن. إذا لم يكن هناك وقت لإعداد المضافات السائلة ، فاستخدم التوابل ذات التدفق الحر.
يتم رش الفشار حسب الأفضلية:
- سكر ناعم؛
- فلفل أحمر؛
- فانيلا؛
- قرفة؛
- ملح؛
- قشر البرتقال.
لقد ألقينا نظرة فاحصة على كيفية صنع فشار الذرة في مطبخ منزلك. اتضح أن هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو شراء مجموعة متنوعة مناسبة من المحاصيل. أحضر مقلاة عميقة أو قدر متعدد الطهي أو ميكروويف أو قدر ثقيل القاع في متناول اليد. وأيضًا ، مكونات إضافية لصنع الحلويات. دعونا لا نضيع الوقت ، ولكن نبدأ العمل على الفور.