تحضير الفيتامينات لفصل الشتاء - كيفية تجفيف الزعرور في المنزل
اليوم ، في الصيدليات يمكنك شراء أي دواء ، بما في ذلك المواد الخام العشبية ، على سبيل المثال الزعرور المجفف. لكن من الأرخص تحضيره بنفسك ، لأنه لا يوجد شيء معقد في كيفية تجفيف الزعرور في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن التوت يتم قطفه في المكان "الصحيح" ، مع بيئة نظيفة. عندها ستكون مفيدة حقًا.
متى وكيف يتم جمع الزعرور لحصاد الشتاء
يعد حصاد الزعرور ضروريًا فقط عندما ينضج ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن ، في أوائل سبتمبر. على عكس الويبرنوم ، يجب قطفه قبل الصقيع حتى لا ينعم التوت. لا تقطف ثمرة واحدة في كل مرة ، ولكن في عناقيد مع الدروع. ولكن فقط في أماكن بعيدة عن المصانع أو الطرق السريعة. الزعرور قادر على تراكم المواد الضارة ومن ثم سيكون من الممكن الجدال حول فوائده.
كيفية تجفيف الزعرور في المنزل
في السابق ، جفت جداتنا جميع التوت بطريقة واحدة بشكل أساسي - في الهواء النقي. يمكنك استخدامه اليوم. انشر الزعرور في طبقة واحدة على الصحيفة واتركه على النافذة ، ولكن فقط حتى لا تسقط الشمس على القاع. لا تنس غسل وفرز التوت أولاً.
على الرغم من أن الطريقة القديمة ستعطي نتيجة ، إلا أن الانتظار سيستغرق وقتًا طويلاً. ولكن بفضل تقنية المطبخ الحديثة ، يمكنك تجفيف الزعرور في غضون ساعتين.
يمكن القيام بذلك باستخدام:
- فرن كهربائي أو غازي عند درجات حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية (لا تغلق الباب تمامًا) ؛
- شواية هوائية بمتوسط سرعة نفخ ودرجة حرارة 50 درجة مئوية ؛
- مجفف كهربائي خاص للفواكه والخضروات.
يمكن تخزين الزعرور المجفف جيدًا لمدة تصل إلى عامين. فقط لا تضعها في أكياس بلاستيكية - فهناك يمكن أن تقاوم. من الأفضل خياطة أكياس القماش بحيث يكون هناك وصول للهواء.