كيفية استخدام القدس الأرضي شوكي وكيف أنها مفيدة للجسم
ينمو مثل البطاطس ، طعمه مثل اللفت ، وإذا كان مقليًا فهو يكاد يكون حبة بطاطس ... هذا خرشوف القدس ، نبات درني من عائلة أستر. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية استخدام خرشوف القدس ، فننصحك ببدء التعرف على الخضار في أقرب وقت ممكن. السيقان العصير والأوراق الأشعث قليلاً هي مكمل غذائي ممتاز لحيوانات المزرعة. لكن القيمة الحقيقية لخرشوف القدس تكمن في جذورها ، أو بالأحرى ، في الدرنات التي تتشكل عليها. يختبئ تحت الجلد البني الكريمي الرقيق اللب الكثيف والمغذي. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لذا فإن الخضروات الجذرية ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جيدة مفيد.
من حيث التركيب الكيميائي ، فإن الخرشوف القدس يشبه البطاطس ، ولكنه يفوقها من حيث القيمة الغذائية. الأطباق المصنوعة من الدرنات تشبع الجسم بشكل أسرع ولفترة طويلة. كمرعى للحيوانات ، يترك الخرشوف في القدس ورائه بنجر العلف. تبدأ الطيور التي تتغذى بالدرنات في الظهور قبل أسبوعين ، في حين أن الأبقار لديها المزيد من إنتاج الحليب ومحتوى أعلى من الدهون في الحليب.
كيفية استخدام خرشوف القدس
الدرنات منتج متعدد الاستخدامات. إنها لذيذة سواء مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة. يمكنك طهي العديد من الأطباق من خرشوف القدس ، على سبيل المثال:
- ما عليك سوى خبز الدرنات أو قليها أو غليها كما تفعل عادةً مع البطاطس.
- طبق خزفي. تُبشر الدرنات الطازجة وتُطهى في القليل من الزيت. توضع على صينية خبز وتغطى بمزيج من الحليب والبيض والسميد.
- كافيار. يقطع أو يبشر الدرنات ويطهى ويقطع في الخلاط. يُضاف معجون الطماطم والجزر والبصل المقلي. أضف التوابل حسب الرغبة. توضع في قدر وتترك على نار هادئة تحت غطاء في الفرن لمدة ساعة.
- سلطة فيتامين. ابشر أو اقطع درنتين طازجتين ، أضف الخيار والطماطم المفروم (قطعتان لكل منهما). تبل بالزيت (يفضل بذر الكتان) ، أضف الأعشاب والملح.
- شوربة خضار. اسلقي الدرنات مع الجزر والبصل والفلفل والبروكلي والكرفس.
يمكنك أيضًا صنع عصير صحي من خرشوف القدس. لهذه الأغراض ، السيقان التي يتم سحقها تحت الضغط ، أو الدرنات التي تمر عبر العصارة مناسبة.
لماذا الخرشوف القدس مفيد؟
يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات الجذرية على تطهير الجسم من السموم والسموم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، يوصى باستخدامه لمرضى فقر الدم. تعمل الثمار النيئة على استقرار ضغط الدم ، وتؤدي الفاكهة المسلوقة إلى تطبيع البكتيريا المعوية. يعالج الخرشوف بالقدس أمراض الجهاز الهضمي جيدًا ويتم تضمينه في النظام الغذائي لمرض السكري ، لأنه لا يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة الجلوكوز في الدم. كما أنه يزيل حرقة المعدة ويعمل كعامل ممتاز مفرز الصفراء.