معرفة التفاصيل - أي الفاصوليا صحية أم بيضاء أم حمراء
تحتوي البقوليات على الكثير من البروتينات التي يمكن أن تحل محل اللحوم ، كما أنها تعطي الشعور بالامتلاء. في أغلب الأحيان ، هناك أصناف حمراء وبيضاء معروضة للبيع وليس من المستغرب أن يهتم الكثيرون بالفاصوليا الأكثر صحة ، البيضاء أو الحمراء. إنها تختلف ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في التركيب الكيميائي ، وحتى محتوى السعرات الحرارية لكلا النوعين مختلف.
الفوائد الصحية العامة للفاصوليا
الفاصوليا المسلوقة ، بغض النظر عن لونها ، لها تأثير إيجابي على الجسم:
- خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
- تطهير السموم.
- تحفيز الهضم.
- تطبيع معدل ضربات القلب ووظيفة الغدة الدرقية.
- تشبع بسرعة وتساعد في محاربة الوزن الزائد ؛
- الحفاظ على المظهر الصحي للجلد والوقاية من أمراضه ؛
- لها تأثير مدر للبول ، وإزالة الرمل والحجارة.
- له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
أي الفاصوليا صحية أكثر - بيضاء أم حمراء
الفاصوليا الحمراء أعلى في السعرات الحرارية وأعلى في الدهون والكربوهيدرات. إذا كان هناك 298 سعرة حرارية في 100 غرام من الفاصوليا البيضاء ، ثم في الفاصوليا الحمراء - حوالي 340 سعرة حرارية. تحتوي الفاصوليا الحمراء على دهون أكثر 4 مرات من الفاصوليا البيضاء (9.8 جرام مقابل 2.4 جرام) ، لذا فإن أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن يفضلون تناول الأصناف البيضاء. لكن الفاصوليا الملونة أكثر ملاءمة للرياضيين والأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشط. أنها تساعد على بناء كتلة العضلات بسرعة واستعادة القوة.
تعتبر الفاصوليا الحمراء أيضًا أفضل للنساء الحوامل ، لأنها تحتوي على المزيد من حمض الفوليك.
من وجهة نظر التجميل ، سيكون كلا النوعين ذا قيمة. يبطئ اللون الأحمر عملية الشيخوخة ، بينما يساعد اللون الأبيض في الحفاظ على لون بشرة صحي ومتصلب.
كلا النوعين من البقوليات يستخدمان في الطبخ. لكن الفاصوليا البيضاء مدرجة في قوائم الطعام وحتى قوائم الأطفال هريس وسوفليه بفضل قوامه الرقيق. تستخدم الفاصوليا الحمراء الأكثر كثافة في السلطات أو الأطباق الرئيسية أو الأطباق الرئيسية.
وبالتالي ، من المستحيل مقارنة الخصائص المفيدة لأنواع مختلفة من الفول وتقييمها من جانب واحد. كل هذا يتوقف على الغرض ومن سيستخدمها بالضبط. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر النظر في خصائص الجسم والأمراض الموجودة.