سمك المفلطح فاتح للشهية مخبوز بالفرن
يحاول عشاق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية إعداد وجبات لذيذة لتنويع نظامهم الغذائي. تُخبز المفلطحة في الفرن ، وهي وصفة بسيطة يعرفها العديد من الطهاة ، وهي حقًا طعام شهي. يحتوي سكان أعماق البحار الذواقة على 3 ٪ فقط من الدهون ، لذلك فهو مثالي لتناول عشاء لذيذ أو وجبة خفيفة. يُخبز السمك في ورق القصدير ، مع الخضار والفطر والتوابل. هناك العديد من الخيارات للقيام بذلك ، ولكن إليك أكثرها شيوعًا.
عند شراء السمك المفلطح المجمد ، يجب الانتباه إلى سمك قشرة الجليد. أرق ، كلما كانت الأسماك طازجة.
اقرأ أيضًا المقال: خضروات مخبوزة في الفرن - وصفات بالصور!
جمال عميق في القشدة الحامضة
- عدة جثث من سمك المفلطح (3 أو 4) ؛
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- جبنة قاسية؛
- طماطم؛
- ليمون؛
- الخضر الشبت;
- فلفل مطحون
- ملح.
تعليمات الطبخ:
- تغسل الأسماك جيدًا تحت الصنبور. تتم إزالة الأحشاء والذيل والزعانف. جفف بمناشف ورقية.
- تُمزج القشدة الحامضة والشبت المفروم وقشر الليمون في وعاء.
- افرد السمك المفلطح على ورقة من ورق القصدير. افركي بسخاء مع صلصة الكريمة الحامضة المطبوخة.
- توضع الطماطم المقطعة إلى دوائر فوق ذبيحة السمك.
- ابشر الجبن الصلب وقم بتغطية القطعة.
- المنتج ملفوف بورق احباط. يتم إرسالها إلى فرن ساخن لدرجة حرارة قصوى تبلغ 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
نظرًا لأن السمك المفلطح له رائحة اليود المميزة ، فيجب تحييده. للقيام بذلك ، تنقع الأسماك في الحليب لمدة 60 دقيقة.
سمك البحر مع صلصة الصويا
السمك المفلطح المخبوز بالفرن ، وصفة بسيطة سننظر فيها ، سوف تروق حتى للذواقة المتمرسين. يتم طهي السمك في الغلاف مع إضافة صلصة لذيذة. دعنا نتعرف على مجموعة بسيطة من المكونات:
- قطعتين من السمك المفلطح
- صلصة الصويا؛
- عصير الليمون
- ثوم (2 فصوص) ؛
- ورقة الغار
- ملح؛
- توابل لكل ذوق.
تتكون طريقة طهي السمك المفلطح المخبوز في الفرن باستخدام غلاف من خطوات بسيطة:
- أولاً ، يتم تقطيع الأسماك. يتم قطع الزعانف والرأس والذيل. إزالة الدواخل الناعمة.
- تُسكب الأسماك المغسولة جيدًا مع صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم المفروم ناعماً على الذبيحة. تُترك قطعة العمل لمدة 15 دقيقة لتنقع.
- بعد ذلك ، يتم تغليف السمك المفلطح في غلاف ، جنبًا إلى جنب مع نكهة الليمون المتبقية. تخبز لمدة ربع ساعة عند 200 درجة مئوية.
لكي يدور الهواء الساخن بحرية في الغلاف ، يُنصح بعمل عدة ثقوب صغيرة فيه.
تناغم الذوق - الأسماك والخضروات
غالبًا ما يستخدم الطهاة في المطاعم الراقية هذه الوصفة الشهيرة للسمك المفلطح المخبوز بالفرن. المنتج يشمل:
- شرائح السمك المفلطح المجمدة ؛
- بصلة؛
- ثوم؛
- توابل السمك
- الكريمة الحامضة؛
- بطاطا;
- فلفل حار "؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
تقنية خطوة بخطوة لإنشاء طبق:
- تُغسل شرائح السمك المفلطح جيدًا بالماء البارد النظيف.
- يُقشر البصل ويغسل ويقطع ويصب بالماء المغلي للتخلص من المرارة.
- يخلط البصل مع القشدة الحامضة للحصول على كتلة متجانسة.
- نضع السمك على شكل مدهون من الفرن.رشها بالملح والبهارات.
- تُسكب صلصة الكريمة الحامضة والبصل فوق السمك المفلطح. توضع البطاطس المقشرة بجانبها مقطعة إلى دوائر. أضف الفلفل الحار والملح.
- يوضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة. تقدم مع وجبة مسائية لمحبي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
ضع في اعتبارك وصفة رائعة أخرى للسمك المفلطح المخبوز ، والتي يحبها عشاق الأطباق الغذائية. يوفر مجموعة من المنتجات البسيطة:
- الذبيحة المفلطحة
- ليمون;
- طماطم؛
- التوابل؛
- ملح للتذوق.
أولاً ، يتم تنظيف الأسماك وإزالة الأحشاء والخياشيم والذيل والزعانف. ثم يغسلون جيدًا في وعاء ، ويغيرون الماء كثيرًا. انشرها على الطاولة حتى يختفي السائل الزائد.
افركي كل سمكة بالملح والفلفل وعصير الليمون. بعد وضعها في وعاء ، يتم إرسالها إلى مكان بارد لمدة 3 ساعات تقريبًا.
تقطع الطماطم الصغيرة الحجم إلى مكعبات أو دوائر. هذا لا يؤثر على طعم الطبق.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون قشر الطماطم ، يمكنهم غمس الخضار في الماء المغلي لبضع دقائق وإزالتها بسهولة.
ضعي السمك المتبل على صينية خبز مدهونة بالزبدة. توضع الطماطم فوقها وتُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
تخبط في الخليط
يمكن تحضير طبق السمك البسيط هذا في 40 دقيقة فقط وتقديمه كوجبة عشاء خفيفة لعائلتك.
المكونات المطلوبة:
- سمك (سمك مفلطح) ؛
- بيضة؛
- دقيق الجاودار
- ملح البحر بالأعشاب.
- الدهون النباتية.
يُغسل السمك المفلطح المقشر جيدًا ويوضع على منشفة ورقية. أثناء تجفيفه ، قم بإعداد الخليط: اخفق البيض والملح بمضرب خفق ، ثم أضف دقيق الجاودار في أجزاء صغيرة.
بعد ذلك ، يتم غمس السمك المفلطح في خليط البيض ، وينتشر على صينية خبز ويُسكب مرة أخرى مع باقي الخليط. توضع في الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة مئوية. تقدم مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار. اقرأ أيضا:مفصل لحم الخنزير المخبوز في وصفة الفرن بالصور!