إرشادات خطوة بخطوة لطهي بطاطس أيداهو
بطاطس ايداهو طبق أمريكي رائع. طعمها مثل البطاطس المقلية المعروفة. سيحب عشاق الطبخ المنزلي هذه الوصفة.
تستخدم وصفات بطاطس أيداهو على نطاق واسع وتوجد في جميع أنحاء العالم. يقدم المطبخ المحلي بديلاً للأمريكي - وصفة "البطاطس على الطراز الريفي". في المظهر والذوق ، هذان الطبقان متشابهان مع بعضهما البعض. فيما يلي وصفة بطاطس أيداهو مع صورة.
اقرأ أيضا:بطاطس فرنسية
كلاسيك ، وصفة لذيذة بشكل لا يصدق
كان المحصول الأكثر شعبية للزراعة عند الأمريكيين على وجه التحديد بطاطا... لتنويع قائمتهم ، توصلوا إلى وصفة لبطاطس الأشباح الحارة. فقط في تلك الأيام ، كان سكان أيداهو يخبزون البطاطس الكاملة ، ملفوفة بعناية في توابل مختلفة.
بمرور الوقت ، قام شخص ما بتنقيح هذه الوصفة وتحسينها. بدأت شرائح بطاطس أيداهو تنضج في عصرنا. لكن تاريخ أصله لا يمكن إعادة كتابته: الوصفة المعروفة ستُعتبر إلى الأبد طبقًا أمريكيًا حصريًا.
يمكن لربات البيوت الحديثات تحضير طبق البطاطا البسيط واللذيذ هذا بسهولة في الفرن.
للحصول على 4 حصص من بطاطس أيداهو ، قم بإعداد:
- بطاطس - حوالي 1 كجم ؛
- معجون الطماطم (يمكن استخدام الكاتشب الحلو) - نصف كوب ؛
- الخردل الكلاسيكي أو الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ثوم مفروم - 3 فصوص صغيرة ؛
- بهارات (فلفل أحمر أو بابريكا ، أعشاب مجففة) - 30 غرام ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (مكرر) - 100 مل ؛
- طازج الشبت - خياري؛
- ملح للتذوق.
تسلسل الطهي:
- تحتاج أولاً إلى تناول البطاطس وغسلها جيدًا. اختياريًا ، يمكنك تقشير الدرنات من الجلد (في الوصفة الأمريكية الأصلية ، تؤخذ البطاطس بدون تقشير).
- ثم يجب تقطيع البطاطس المغسولة إلى عدة قطع حتى تحصل على قوارب.
- ضعي الخضار المقطعة في قدر. بعد ذلك ، صب الماء في الوعاء بحيث يغطي الشرائح المقطوعة بالكامل. نضع المقلاة على الفرن. عندما يغلي الماء ، يجب سلق البطاطس لمدة 3 دقائق.
- ثم استنزاف الماء الساخن. نزيل السائل الزائد من البطاطس عن طريق سكب الشرائح في مصفاة.
- الآن لنبدأ في صنع صلصة التتبيلة. يُضاف الشبت الطازج المفروم جيدًا إلى زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- ثم نخلط الخليط مع الكاتشب والخردل والبهارات والملح.
- أخيرًا ، أضيفي الثوم المخطي من خلال الثوم أو المفروم جيدًا باليد إلى التتبيلة.
- يتم خلط الصلصة جيدًا. يجب أن تحصل على حشوة سميكة. خلاف ذلك ، ستبقى معظم التوابل والأعشاب المضافة في قاع الوعاء ، ولن تلتصق بسطح البطاطس.
- تُسكب الشرائح المجففة في قدر أو وعاء عميق ، ثم تُسكب الصلصة المُعدّة مع التوابل في الأعلى. امزج المكونات برفق بيديك.
- قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه على 190 درجةحولج- على صفيحة خبز ، نضع ورق زبدة مدهون بالزيت النباتي. ضع شرائح الخضار في صفوف على السطح.
- تنضج البطاطس لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
يمكن أن تكون التوابل مختلفة. كلما زاد تنوع الوصفة ، كلما كان طعم البطاطس المطبوخة أكثر ثراءً.
بطاطس ايداهو جاهزة! قدميها ساخنة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. يمكنك تقديم أي صلصة تريدها. بشهية طيبة للجميع!
بطاطس ايداهو في الفرن
ستصبح البطاطس اللذيذة اللذيذة مع إضافة الثوم والأعشاب والتوابل المختلفة طبقًا مميزًا لأي احتفال عائلي. هذه الوصفة لبطاطس أيداهو في الفرن ستجذب جميع الضيوف.
مكونات:
- بطاطس - 300 غرام ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 25 مل ؛
- القفزات سونيلي.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- اغسل درنات البطاطس جيدًا وجففها ومقطعها إلى أسافين عشوائية.
- في وعاء منفصل ، يُمزج زيت الزيتون ومزيج التوابل وفصوص الثوم المهروسة.
- ابشر كل قطعة بطاطس بالتتبيلة الناتجة.
- على صفيحة خبز مبطنة بورق ، ضعي شرائح البطاطس في الصلصة. تُخبز بطاطس أيداهو في الفرن على حرارة 200حولمن 27 دقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!
بطاطس ايداهو في طباخ بطيء
الوصفة الأكثر شهرة في العالم. بفضل جهاز الطهي المتعدد ، يتم طهي البطاطس بشكل متساوٍ وبسرعة كبيرة.
منتجات للطبخ:
- 400 غرام بطاطا؛
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ؛
- ملح وتوابل وأعشاب حسب الرغبة.
بالنسبة لوصفة بطاطس أيداهو ، يوصى باستخدام خضروات متوسطة الحجم.
طريقة تحضير الطبق:
- اغسلي البطاطس مسبقًا وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
- ضع الشرائح بعناية على مسافة صغيرة من بعضها البعض في وعاء متعدد الوظائف ، ثم اسكب الماء والملح. نختار برنامج "Stew" على أدوات المطبخ لمدة 3 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد صلصة البطاطس. اخلطي الثوم المفروم والتوابل المختارة والزبدة في وعاء عميق. اخلط جيدا.
- ثم نخرج الشرائح ونفرك البطاطس بالزبدة والأعشاب من جميع الجوانب ونعيد وضعها في الطباخ البطيء لمدة 25 دقيقة ، ونختار وضع "الخبز".
- قدمي الطبق النهائي مع أي صلصة.
يتمتع!
بطاطس ايداهو في المنزل
سر هذه الوصفة هو استخدام الخردل. بفضلها ، يكتسب الطبق طعمًا مثيرًا للاهتمام.
للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- بطاطس - 900 غرام ؛
- ثوم - رأس واحد
- زيت الزيتون - 70 مل ؛
- الخردل الكلاسيكي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل عالمية - 25-30 غرام ؛
- جبنة صلبة - 50 جم
إذا لم يكن هناك زيت زيتون في المطبخ ، فيمكن استبداله بزيت دوار الشمس المكرر.
عملية طبخ البطاطس:
- اغسلي البطاطس متوسطة الحجم جيداً وقطعيها إلى أسافين متساوية الشكل. صب الماء في قدر ، أضف الملح. اسلقي البطاطس المقطعة في ماء مملح لمدة 10 دقائق
- أخرجي الوعاء من الموقد ، وصفي الماء ، ودعي البطاطس تبرد.
- بينما يستقر المكون الرئيسي ، يُمزج الخردل والزيت والأعشاب والتوابل ورأس من الثوم معصور في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا.
- انقل البطاطس بحذر إلى وعاء الصلصة ، وحرك الطعام جيدًا. يوصى بفعل ذلك بيديك.
- انشر الشرائح في توابل على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يُطهى الطبق في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة حوالي 180 درجة.
- نرش الجبن على الطبق قبل التقديم.
تعد بطاطس أيداهو فرصة فريدة لقضاء عطلة قصيرة لعائلتك. ليس من الصعب تحضير طبق ، الشيء الرئيسي هو اتباع النصائح وتسلسل الإجراءات.