غداء سياحي في مطبخ المنزل - بطاطس مع يخنة
من منا لا يحب أن يخرج إلى الطبيعة ويطبخ طبقًا شهيًا مصحوبًا بغناء الطيور؟ ربما تكون الأطعمة الشهية الأكثر شيوعًا للسائح هي البطاطا مع الحساء. طعمها الرقيق ورائحتها اللطيفة ستبقى إلى الأبد في الذاكرة باعتبارها أكثر لحظات الحياة متعة. ومع ذلك ، فإن هذا الطعام سهل التحضير في المنزل:
- في مقلاة؛
- في طباخ بطيء
- مقلاة؛
- في الفرن.
الشيء الرئيسي هو الالتزام بالقواعد العامة لإنشاء طبق.
- لحم خنزير؛
- لحم الضأن؛
- دجاج؛
- لحم؛
- ديك رومى؛
- أرنب.
عند الشراء ، يُنصح بالنظر في النسبة المئوية لكمية اللحوم الموجودة في العلبة. الخيار الأفضل 70٪. بالطبع ، الحساء محلي الصنع هو العنصر الأكثر أناقة في هذا الطبق. على أي حال ، يمكن للمضيفة تدليل الأسرة بغداء سياحي لذيذ. ضع في اعتبارك بعض الوصفات مع صور البطاطس مع اليخنة ، والتي أعدها مواطنونا الأعزاء.
كما تبين الممارسة ، يحتوي لحم البقر أو لحم الخنزير من أعلى درجة على دهون وطبقات أقل بكثير. لذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمثل هذا المنتج فقط.
اقرأ أيضًا المقال: درجة نضج شريحة لحم الخنزير!
علاج لذيذ في 50 دقيقة - البطاطس مع اليخنة
من حيث المبدأ ، البطاطس المطهية هي شواء مبسط يتم طهيه بشكل أسرع. سيتطلب مثل هذه المنتجات البسيطة:
- يخنة من أي نوع
- درنات البطاطا اللينة
- بصل (عدة قطع) ؛
- جزرة حجم كبير
- زيت نباتي؛
- ماء؛
- ملح؛
- توابل.
- الخضر.
- أوراق الغار.
نصائح لطهي مرق البطاطس بالحساء:
- لتوفير الوقت ، تقوم ربات البيوت المتمرسات بإعداد الخضار على الفور. قشر وغسل وجفف البطاطس والجزر والبصل. ثم يتم تقطيع المكونات: البصل ناعما ، والبطاطس - في مكعبات ، والجزر يفرك على مبشرة خشنة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة واسعة ويُقلى البصل أولاً ثم الجزر المبشور. مع التحريك من حين لآخر ، اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف مكعبات البطاطس إلى المقلاة. يقلب ويصب فوق الماء والملح ويغلي لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، يلقون مرق اللحم في الخضار ، ويسكبون القليل من الماء المغلي ، ويرشون بالتوابل ، ويضعون ورقة الغار.
- تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
يُنصح بطهي المنتج على حرارة معتدلة حتى لا يغلي السائل بسرعة.
لنعد غداء رائع في قدر رائع
سيوافق الكثيرون على أن جهاز الطهي المتعدد ظهر في المطبخ المنزلي مؤخرًا نسبيًا. على الرغم من ذلك ، يتم استخدام الوحدة بنشاط لطهي الأطباق المختلفة. بفضل مجموعة من البرامج ، أصبحت غنية بالعصائر وصحية وذوق فريد.
بالنسبة للبطاطس مع الحساء في طباخ بطيء ، فأنت بحاجة إلى العديد من المنتجات الشعبية التي تتوفر دائمًا على ربات البيوت المتمرسات:
- بطاطس صغيرة؛
- يخنة عالية الجودة
- زيت نباتي؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- معجون الطماطم؛
- ماء؛
- ثوم؛
- ملح؛
- فلفل؛
- التوابل (الكاري ، القفزات-سونيلي) ؛
- أوراق الغار.
يتكون ترتيب أداء العمل من العمليات البسيطة التالية:
- يتم غسل درنات البطاطس جيدًا تحت تيار معتدل من الماء النظيف. امسحي بمناديل المطبخ. بعد ذلك ، قطّعي مكعبات من نفس الحجم تقريبًا (تقشريها إذا رغبت في ذلك).
- يُقطع البصل المقشر إلى شرائح صغيرة. ضعها في وعاء قدر إلكتروني ، حيث تم بالفعل تسخين الزيت النباتي. قم بتشغيل وضع "فراي" واتركه يخنة لمدة 10 دقائق.
- يضاف الجزر المبشور إلى البصل. يقلب.
- بعد 10 دقائق أخرى ، وزعي مرق اللحم والبطاطس والملح وتبليه بالباستا والتوابل. حدد خيار "الحساء" ، اطبخ لمدة 45 دقيقة.
- يُغمس الثوم المفروم في طبق لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا. تقدم على العشاء مع رش الأعشاب.
حتى لا تفسد طعم الطعام الشهي ، يضاف الثوم وفقًا لقواعد التحضير.
المنتج العصير ليد سريع
هذه الوصفة الفريدة للبطاطس مع الحساء في مقلاة ستجذب الأشخاص المشغولين الذين يحاولون القيام بكل شيء بسرعة. بالنسبة للطبق ، يجب أن تأخذ هذه المكونات البسيطة:
- يخنة لحم البقر
- البطاطس الصغيرة (في موسم الصيف) ؛
- بصل متوسط الحجم
- ماء؛
- ملح؛
- فلفل؛
- ورقة الغار
- فلفل أحمر؛
- الشبت (فروع متعددة).
يتطلب الخيار الشائع لطهي البطاطس مع الحساء في مقلاة الإجراءات التالية من الطباخ:
- في ذروة موسم الصيف ، عندما تظهر البطاطس الجديدة ، من المناسب استخدامها في طبق "الحقل". لذلك ، فإن أول ما يجب فعله هو إزالة قشرة رقيقة منه ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم وضعها في قدر.
- بعد ذلك ، يُقطع الجزر إلى دوائر أو يُفرك بمبشرة خشنة. يقطع البصل نصف حلقات. ثم يتم إرسال الخضار إلى وعاء مع البطاطس.
- يوضع جزء من الحساء فوق الخضار ويضاف الملح والتوابل والغار. بعد 15 دقيقة ، تتم إزالة الرغوة الناتجة. يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- في النهاية ، يُرش حفنة من الشبت الطازج المفروم. تقدم ساخنة كطبق رئيسي لوجبة عائلية.
يتم الحصول على هذه البطاطس برائحة ممتازة وعصير وعطاء ومناسبة حتى للتغذية الغذائية.
حتى لا تفرط في تلطيخ المنتج ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مذاق الحساء الذي يوضع في الطبق.
علاج لذيذ في القدور
في العصور القديمة ، عندما كان يتم طهي الطعام على الخشب وفي الفرن ، كانت جداتنا تستخدم أطباق فريدة - الأواني الفخارية. تبين أن الطعام فيها كان لذيذًا وطريًا بشكل مدهش ، لذلك تستخدم ربات البيوت الحديثات هذا النوع من الأطباق أيضًا. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان هناك الكثير من الواجبات المنزلية. السر هو أنك تحتاج فقط إلى وضع الطعام في القدور وإرساله إلى الفرن والقيام بأشياء أخرى لمدة ساعة.
ضع في اعتبارك وصفة الجدة للبطاطس مع اللحم المطهي في الأواني المخبوزة في الفرن. بالنسبة للطبق ، أخذ أسلافنا المكونات التالية:
- بطاطا حجم كبير
- يخنة لحم الخنزير أو لحم البقر ؛
- البصل العصير
- الجزر مع طعم حلو.
- جبن صلب ("روسي") ؛
- الماء المقطر؛
- ملح؛
- توابل.
- فرع من الأعشاب الطازجة.
خيار الطهي الممكن:
- يُقشر البصل ويغسل تحت صنبور المياه ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
- يُفرك الجزر بمبشرة خشنة ليكون في متناول اليد.
- بعد ذلك ، يوضع الحساء في طبق عميق (إذا لزم الأمر ، مقسم إلى قطع صغيرة). يضاف الجزر والبصل ويخلط جيدا. يتم أيضًا إرسال البطاطس المقطعة إلى مكعبات ، ثم تتبيلها بالبهارات.
- ضع المنتج المحضر في أواني خبز طينية. صب الماء الساخن.
- نرش البطاطس بقشر الجبن في الأعلى ، ثم نغطيها ونضعها في الفرن البارد. أشعل النار (إذا كان الفرن يعمل بالغاز) أو قم بتشغيل الجهاز واخبز حتى تنضج البطاطس بالكامل. حوالي 40 دقيقة.
يتم تقديم الطبق للعشاء ، عندما يبرد قليلاً ، في الأواني مباشرة. ضعي الخضار المقطعة في الأعلى لإضافة النكهة والرائحة.
من الضروري ملء الأواني بالسائل على مسافة 2 سم من حافة الحاوية ، ولكن بحيث تغطي الطعام بالكامل.