طبخ أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة اللذيذة في مطبخ منزلك
طعام شهي أصلي حلو - أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة لا يحبها الأطفال فحسب ، ولكن أيضًا كبار السن. يحتوي على الجيلاتين لذلك يعتبر منتج مفيد جدا. يستعد الكثير من الفصيلة الخبازية لمعاملة احتفالية لإنهاء الحدث بملاحظة مبهجة. 
هناك العديد من الخيارات لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من فواكه أخرى (تفاح ، توت ، خوخ) ، ولكن جميعها متحدة بنفس عملية صنع الحلوى.
اقرأ أيضًا المقال عن الفراولة محلية الصنع!
علاج التوت الكلاسيكي
يعتقد بعض ربات البيوت أن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة محلية الصنع بأيديهم مهمة صعبة للغاية. لذلك ، يتخلون عن هذه الفكرة. في الواقع ، باتباع الإرشادات الحكيمة ، تعلم الكثيرون كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بأنفسهم. للقيام بذلك ، اجمع المكونات الضرورية وانطلق في العمل. المنتج يشمل:
- فراولة؛
- بياض البيض؛
- السكر؛
- الفانيلين.
- أجار أجار.
- سكر ناعم؛
- ماء.
طريقة تحضير الحلوى:
- توضع الفراولة في وعاء الخلاط وتُطحن حتى تصبح ناعمة.
ثم يضاف السكر المحبب ويخلط ويطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. عندما يبرد الخليط ، أرسله إلى الثلاجة. - بعد 45 دقيقة ، خذ جزءًا من الشراب المبرد وأضف بياض البيض. بعد ذلك ، يُخفق السائل حتى تتشكل كتلة زهرية فاتحة. يستغرق هذا الإجراء عادةً حوالي ربع ساعة.
- يتم تسخين ما تبقى من المهروس على النار ، ثم يضاف مكثف مركّز "أجار أجار" ، سكر حبيبي (كوب واحد) والماء. مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة ، اغلي السائل على نار خفيفة. عندما يمكن صنع كرة من قطيرتها ، تكون جاهزة.
- بعد ذلك ، يتم سكب تيار رفيع من الشراب في كتلة البروتين المخفوق. بعد ذلك ، اضرب بالخلاط حتى يصبح السائل كثيفًا.
- ضعي كتلة التوت في كيس معجنات واضغطيه على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق أبيض للخبز.
- يتم تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا. يرش المنتج النهائي بالسكر البودرة من جميع الجوانب.
يمكن صنع الحلوى على شكل مكعبات أو دوائر أو قلوب أو ورود. في هذا الصدد ، يتمتع الطهاة بحرية كاملة في العمل.
حلوى الفاكهة والتوت الذواقة - الفراولة مارشميلو
عندما تنضج التوت بكميات كبيرة في الحديقة ، فأنت تريد أن تصنع منها حلويات مختلفة. يمكن أن يكون:
- حلو كومبوت;
- مربى؛
- بوظة؛
- هلام؛
- هلام.
يقدم الطهاة المتمرسون وصفة مارشميلو الفراولة البسيطة التي يسهل تحضيرها في مطبخك المنزلي. للحصول على علاج ، خذ مجموعة بسيطة من المكونات:
- هريس الفراولة أو التوت الصغير ؛
- أجار أجار.
- السكر؛
- ماء؛
- بياض البيضة؛
- سكر ناعم؛
- تفاحة، مدينة، قط.
تتكون عملية صنع مارشميلو الفراولة بالتفاح من العمليات التالية:
- بادئ ذي بدء ، يتم سكب أجار أجار في ماء نظيف. الإصرار لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يُسكب أجار أجار المشبع في وعاء صغير. أضف السكر واتركه ليغلي. بمجرد ظهور الرغوة ، أخرجها من الحرارة.
- يُصنع هريس متجانس من التفاح والفراولة ، ثم يُسكب في وعاء خلاط... ثم يتم جلد الكتلة بسرعة عالية وتشبعها بالأكسجين.
- دون التوقف عن التغلب على هريس الفاكهة والتوت ، يتم إدخال البروتين في أجزاء صغيرة. وبعد تكوين رغوة سميكة ، يُسكب شراب في مجرى رفيع.
- ثم يتم نقل الكتلة إلى كيس معجنات بفوهة مناسبة. يتم ضغط أعشاب من الفصيلة الخبازية من أي شكل على ورقة من الورق. يرش بسخاء من السكر البودرة.
عند ضرب كتلة الخطمي ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنها تتضاعف تقريبًا. لذلك ، تحتاج إلى تحضير أطباق ضخمة لهذه العملية مسبقًا.
التوت المجمد ليس عائقا
ليس سراً أن التوت والفاكهة تحل محل بعضها البعض بسرعة في فترة الصيف القصيرة. قبل أن يكون لديك وقت للاستمتاع بواحد ، يأتي وقت آخر. تقوم ربات البيوت الحكيمات بتجميدهن لتمديد المتعة لمدة عام كامل.
ضع في اعتبارك كيف يقوم الطهاة ذوو الخبرة بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية الفراولة في المنزل. تحتوي الوصفة على مكونات بسيطة:
- هريس التوت المجمد
- سكر ناعم؛
- صودا الخبز؛
- الجيلاتين.
- زبدة لتزييت المخطوطات.
أمر العمل:
- يوضع المنتج المجمد في قدر ويوضع على أقل درجة حرارة حتى يذوب.
- بعد ذلك ، اعصر نصف ليمونة في هريس التوت.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع عن النار. ثم نسكب الجيلاتين ونخفق جيدا لمدة 7 دقائق.
- يضاف السكر البودرة وصودا الخبز إلى الكتلة ، بينما المنتج لا يتوقف عن الخفق. بعد ذلك ، سيزداد حجمه مرتين على الأقل.
- ورقة الخبز من الفرن مغطاة بالرق. دهنها بالزبدة ، وبعد ذلك يُسكب خليط التوت ، والذي يُترك على هذا الشكل لمدة 24 ساعة.
- عندما تنتهي الفترة المحددة ، يتم قلب النموذج رأسًا على عقب على سطح خشبي. رشها بالسكر البودرة مقدمًا. قم بإزالة الورق بعناية وتقطيعه إلى أجزاء.
- قدمي أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة مع الشاي أو مشروب القهوة الخالي من السكر.
يجب حفظ الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، لا تتجاوز 25 درجة مئوية.