فطيرة جوز الهند: الحلوى الأكثر رقة في أي مناسبة
في صخب وضجيج الأمور العاجلة ، يريد الشخص أحيانًا تدليل نفسه والآخرين بالحلويات ، والحصول على جزء من هرمون الفرح - الإندورفين. لهذه الأغراض ، فطيرة جوز الهند هي حلوى مثالية تقريبًا. إنها مناسبة لحالات الطوارئ ، عندما تريد ، بعد يوم شاق في العمل ، شرب الشاي مع كعكة لذيذة ، لكنك ببساطة لا تملك القوة للطهي. لن تضيع هذه الحلوى في حدث احتفالي. للمناسبات الخاصة بشكل خاص ، يمكن تزيينه بتلات اللوز المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مع القليل من الجهد والحلوى اللذيذة جاهزة.
فطيرة جوز الهند و الفانيليا الكريمية الرقيقة
يمكن أن تؤكل كعكة جوز الهند المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دافئة ومبردة ، كما أنها لذيذة المذاق.
عجين
لتحضير العجينة ستحتاج المنتجات التالية:
- كوب دقيق
- كوب من الكفير
- 2 بيض
- 200 غرام سكر
- كيس من البيكينغ باودر للعجين.
على الرغم من حقيقة أن فطيرة جوز الهند يتم تحضيرها على الكفير ، يمكنك استخدام شرب اللبن والزبادي والحليب المخمر وحتى اللبن الرائب بدلاً من ذلك. لن يتغير طعم استبدال منتجات الألبان.
حشوة
للحشوة يجب أن تأخذ:
- 150 غرام من رقائق جوز الهند
- 200 غرام سكر حبيبي
- كيس فانيلين.
يستخدم كريم أي محتوى دهني بحجم 200 مل كحشوة.
تكنولوجيا الطبخ
يعد خبز فطيرة كريمة جوز الهند باستخدام وصفة الصورة أمرًا بسيطًا للغاية:
- تُمزج مكونات العجين وتُسكب على صينية خبز أو صينية خبز.
- يتم خلط رقائق جوز الهند والسكر والفانيلين في طبق جاف وتوزيعها بالتساوي على سطح العجين.
- يتم إرسالها إلى الفرن ، الذي يتم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة. يسكب الكريم فوق الكعكة الساخنة.
الحلوى جاهزة ويمكن تقديمها ساخنة أو مبردة.
الخفايا الصغيرة للوصفة
عند تطبيق وصفة كعكة جوز الهند لأول مرة ، يجب تناول المنتجات بالنسب المشار إليها. في المستقبل ، يمكنك التجربة. إذا لم تضف كوبًا من الدقيق ، بل كوبًا ونصفًا أو كوبين ، فستكون الكعكة أكثر كثافة ، لكنها سترتفع بشكل أفضل. أما بالنسبة للحشو ، لعشاق الكعك "الخام" ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من الكريمة. على سبيل المثال ، عندما تُخبز الفطيرة للتو ، اسكب كوبًا من الكريم عليها وضعها في الثلاجة. وفي الصباح صب نفس الكمية من الكريم. ستحصل على حلوى لذيذة للغاية ذات مذاق كريمي رائع.
طبخ فطيرة جوز الهند في طباخ بطيء
يمكن أن تكون فطيرة جوز الهند المخبوزة بالفرن جافة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تسخن العديد من الأفران من أعلى أو أسفل ، وإذا لم تتبع عملية الخبز وأعدت ترتيب الكعكة من الأعلى إلى الأسفل والعكس ، ستتحول الحلوى الرقيقة إلى خبز محمص محترق. يمكنك بالطبع تغطية الكعكة بورق القصدير أو وضع قدر من الماء في الفرن حتى لا تحرق الحلوى.ولكن إذا كان لدى المنزل طباخ بطيء ، فمن الأفضل استخدام هذه المعجزة التكنولوجية لصنع فطيرة جوز الهند.
تبين أن فطيرة جوز الهند في الطباخ البطيء أكثر نعومة وألذ بفضل تقنية الطهي المختلفة.
لصنع الكعكة ، يمكنك استخدام المجفف رقائق جوز الهند أو قم بشراء جوز الهند واكشط الجزء الداخلي بنفسك. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن لب الفاكهة الاستوائية جاف إلى حد ما ، لذلك ، لإعطائها عصارة ، يجب غليها في الكريمة. سيجعل ذلك النشارة طرية ولذيذة.
كعكة الشوكولاتة بجوز الهند في طباخ بطيء
فطيرة الكيك اللذيذة والمرضية مع رقائق جوز الهند ، لها طعم الشوكولاتة اللذيذ.
لتحضير قاعدة العجين ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1.5 كوب دقيق
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو سريع الذوبان ؛
- 100 غرام من السكر البودرة
- كيس من البيكينغ باودر للعجين.
يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط... يتم خلط الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز في وعاء منفصل ، ويُسكب خليط السكر والبيض في وعاء منفصل. امزج كل شيء برفق.
وعاء الطهي متعدد الوظائف مدهون من الداخل بالزبدة المذابة. افرد العجينة بداخلها ، وقم بتسوية السطح ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد.
خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الحشوة.
سيحتاج:
- 200 مل من الحليب المكثف
- 100 غرام من رقائق جوز الهند.
- 50 جرام زبدة.
الزبدة المذابة في فرن الميكروويف أو على الموقد ، أضف إليها الحليب المكثف واخلطها. ضعي الخليط في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي رقائق جوز الهند وشغلي وضع "الحساء" لمدة 10-20 دقيقة حتى تغلي الحشوة. اخرج كتلة جوز الهند وقم بتبريدها لتكثيفها.
يُقطع البسكويت إلى قطعتين أو أكثر (كل هذا يتوقف على مقدار ارتفاع العجين). يُسكب بالقشدة أو الحليب المركز الذي يحتوي على نسبة دهون من 8.2 - 8.5٪ للتلقيح. عندما يمتص الكيك الحليب ، ضعي حشوة جوز الهند على إحداها ووزعيها بالتساوي على السطح وضعي كعكة أخرى فوقها مع الضغط عليها. ضعها في البرد.
يُطهى التزجيج في قدر بطيء ، يجمع بين 100 مل. الحليب ، 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو والسكر الحبيبي و 50 جرام من الزبدة ، وضبط وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق. يتم تبريد التزجيج الناتج إلى 40 درجة بحيث يتكاثف ، ولكنه يتلطخ جيدًا. يسكب فطيرة جوز الهند مع أقراص سكرية. وزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون لجعل الكيك جميلاً.
يتم طهي فطائر جوز الهند في الفرن ، طباخ بطيء ، مفتوح أو مغلق ، قاعدة العجين يمكن أن تكون بسكويت أو كعكة الغريبة ، ويضاف التفاح إلى الحشوة بالإضافة إلى الحليب والسكر ورقائق جوز الهند ، إجاصوالموز وبذور الخشخاش والمكسرات. وفي كل مرة يتم الحصول على طبق حلوى جديد مع الفروق الدقيقة في النكهة الخاصة به.
فطيرة جوز الهند الصيفية بالفراولة - فيديو
https://www.youtube.com/watch؟v=0VHbEjxoKTI