كومبوت الراوند: حتى النباتات العشبية يمكن أن تكون مناسبة
في يوم قائظ ومشرق ، راوند كومبوت سيوفر لك من الحرارة المزعجة. المشروبات الغازية الحامضة ليست ممتعة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. يمكنك حصاد النبات مرتين خلال فصل الصيف. يحتوي الحصاد الأول على حمض الماليك ، وهو أكثر قيمة. في الحصاد الثاني ، يتحول حمض الماليك إلى حمض أسيتيك ، لذا فإن هذا الجذع أقل فائدة.
طبخ الراوند ليس مهمة صعبة. تتكون وصفة كومبوت الراوند من عدة مراحل يتم فيها تقطيع الراوند أولاً إلى قطع ثم حشوها بشراب الفقاعات. لكن أي وصف خطوة بخطوة له دائمًا الفروق الدقيقة الخاصة به ، المعروضة أدناه. يمكن إغلاق الراوند ليس فقط من نوعه الفريد ، ولكن أيضًا مع مكونات أخرى ، على سبيل المثال ، مع التفاح ، ليمونوالبرتقال والتوت والتوابل المختلفة. سيستغرق الإجراء ما يصل إلى ساعة فقط وستكون النتيجة مذهلة. لذلك ، يجدر تخصيص وقت ثمين إذا كان لديك مثل هذا النبات في حديقتك ، وستساعد الوصفات التفصيلية مع صورة كومبوت الراوند على إعادة هذا الإكسير الواهب للحياة.
اقرأ أيضًا المقال: الراوند - فوائد ومضار للجسم!
الراوند: الفوائد والمضار
قبل تحضير أي شيء من نبات الراوند ، عليك أن تتعرف على مزاياها وموانعها. كومبوت الراوند ، فوائده وأضراره مهمة إذا كنت ستضيفه إلى نظامك الغذائي. تشمل الصفات الإيجابية ما يلي:
- يقوي عضلة القلب ونظام القلب والأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب ؛
- يقلل من إمكانية تكوين أورام حميدة.
- يحسن الهضم
- يمنع نزلات البرد بسبب ارتفاع نسبة فيتامين سي ؛
- يقوي أنسجة العظام ويحسن الرؤية بفيتامين أ ؛
- يعمل على استقرار الجهاز العصبي ، ويعيد النوم إلى طبيعته بسبب السعة العالية للمغنيسيوم والحديد.
يحتوي المشروب من هذا النبات أيضًا على جوانب غير سارة ، بما في ذلك:
- الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، جرعات كبيرة من الكومبوت يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأمراض ؛
- لا يمكنك شرب القوام ، الذي يعتمد على الراوند ، يعاني من أمراض الكلى والمثانة ؛
- يجدر تناول المشروبات الروماتيزمية بعناية لمرضى السكر.
يمكن أن تؤكل جذوع الراوند فقط ، والأوراق ليست مناسبة للأكل.
كومبوت الراوند لفصل الشتاء مع التعقيم
هذه الوصفة كومبوت من راوند هو مشروب حمضي قليلاً مصنوع من السيقان الصغيرة ، ويحفظ لفصل الشتاء. يمكنك أن تأخذ أكبر عدد ممكن من الأعناق. بناءً على كمية المواد الخام التي تم جمعها ، فإن الشيء الرئيسي هو طهي الشراب بشكل صحيح. وتحسب كالتالي: 1 كيلو سكر مخفف في لتر من الماء. يحتوي الراوند على حمض الماليك الذي يحل محل حمض الستريك أو الخل ، لذلك لا توجد حاجة إلى مكونات إضافية للحفاظ على سلامة الطعام.
عملية الطهي:
- قسّم النبات إلى أوراق وسيقان. تخلص من الأوراق وقطع الساق إلى قطع بطول 1 سم.
- سلق الشرائح. يمكن أيضًا تنفيذ هذا الإجراء قبل قطع السيقان.
- قم بتغطية البرطمان المعقم بأجزاء من الراوند.
- اغلي الشراب واسكب كتلة الغليان في البرطمانات.
- أرسل للتعقيم ، الذي يعتمد وقته على حجم العلب. يتطلب حجم 0.5 لتر 15 دقيقة من المعالجة الحرارية ، لترات - 25 دقيقة.
- أخرج وشد الأغطية. اختتم حتى اليوم التالي ، ليس من الضروري قلبها.
تعتمد درجة تشبع الطعم الحامض لقطعة العمل على كمية الراوند التي تُسكب في الجرة.
كومبوت الراوند للشتاء بدون تعقيم
يمكن تحضير كومبوت الراوند بسهولة وسرعة لفصل الشتاء بدون تعقيم بأخذ 350-400 جرام فقط من السيقان. سيستهلك الشراب 60-70 جرامًا من السكر وحوالي 1.5 لتر من الماء.
عملية الطهي:
- قطع السيقان النظيفة.
- ضعها في وعاء واسكب الماء المغلي عليها. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يطلق الراوند العصير في الماء.
- صفي السائل في قدر ، أضيفي السكر واغلي الشراب.
- صب الطعام المستقبلي بشراب وأغلقه على الفور بأغطية. منتهي!
لتعزيز الحمض ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الليمون إلى الشراب.
راوند و كومبوت التفاح
يمكنك الحصول على مشروب الراوند اللذيذ برائحة رقيقة بإضافة شرائح التفاح إليه. الراوند والتفاح كومبوت لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه مقوى. تحتاج إلى تحضير 300 جرام من الراوند و 200 جرام من التفاح لذلك. أولئك الذين يرغبون في إعطاء لون مختلف للكومبوت يحتاجون إلى إضافة بذور الرمان. 45 جرام من العسل سيشبع حصاد الشتاء بطعم لاذع وحلاوة غير عادية. للتخزين الآمن ، أضف 45 جرامًا من عصير الليمون.
عملية الطهي:
- احقني 1.2 لتر ماء بعصير الليمون والعسل. اخلطي المكونات والطعم. إذا كان ذلك يناسبك ، يمكنك وضعه على الموقد وغليه.
- نقطع الراوند إلى قطع صغيرة.
- ضعه في خليط يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قطّع التفاح إلى القطع المطلوبة.
- نرش قطع التفاح والرمان في شراب الراوند. طهي لمدة 10 دقائق.
- تصب في الجرار ونشمر لفصل الشتاء.
كومبوت الراوند مع البرتقال
لعمل كومبوت راوند لفصل الشتاء مع إضافة برتقالية ، يجب أن تأخذ 200-300 جرام من الراوند وبرتقال كبير. يمكنك إضافة فرع إكليل الجبل للنكهة. سيستخدم الشراب 200 جرام من السكر المخفف بـ 500 جرام من الماء و 200 جرام من عصير البرتقال.
عملية الطهي:
- يُسكب السكر في الماء البارد العادي ويُضاف إكليل الجبل ويُغلى.
- نقطع قشر البرتقال ونضعه في القطر المغلي. تصب في نفس المزيج المغلي عصير البرتقال.
- تُطحن الراوند إلى قطع صغيرة وتوضع في برطمانات معقمة. أرسل نفس شرائح البرتقال.
- يُسكب شراب البرتقال المغلي فوق الشرائح في برطمانات ويُغلق على الفور بغطاء. تحضير معطر لفصل الشتاء على مائدتك!
راوند كومبوت ، نظرًا لمذاقه الحامض الخفيف ، فهو يقضي على العطش حتى في الطقس الحار. المواد المفيدة الموجودة فيه تملأ الجسم بالفيتامينات وتنشط وتحفز نشاط الدماغ. قم بطهي كومبوت الراوند وفقًا لوصفات لا تشوبها شائبة مع الصور ويضمن لك يومًا جيدًا!