تعليب حبوب الهليون لفصل الشتاء وفق وصفات شهية
يزرع الكثيرون حبوب الهليون في أسرتهم ، وستساعد وصفات تعليب الشتاء في تحويل هذا النبات المفيد إلى طعام ممتاز. يمكن استخدام هذا التحضير كطبق جانبي أو كعنصر من مكونات السلطة. تنتمي الفاصوليا إلى عائلة البقوليات ، وبالتالي فهي غنية بالسعرات الحرارية. بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية ، فهو لذيذ وغير عادي. سيوفر لك طبق على المائدة مع الفاصوليا الخضراء الطاقة والعناصر الدقيقة الصحية طوال اليوم.
فوائد حبوب الهليون والأطباق منه
تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، زنك ، حمض الفوليك ، والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. يقوم هذا النبات العشبي بتنظيف الجسم بشكل مكثف من السموم ، ولا يزال يزيل السوائل الزائدة من الأعضاء ، مما يسهل عمل القلب. مرة واحدة في القائمة لمرضى السكر ، فإنه يخفض مستويات الجلوكوز ، لذلك يوصى بشدة باستخدامه قدر الإمكان لمثل هؤلاء الأشخاص لن تعمل على مدار السنة ، لأن الهليون فاكهة موسمية. للحفاظ عليها لفترة طويلة ، يمكنك تجميدها أو الاحتفاظ بها. حبوب الهليون ، الاستعدادات لفصل الشتاء التي لا حصر لها ، تسمح لك بالتغذية على المواد الإيجابية منها في أي وقت من السنة.
يصل البروتين سهل الهضم الموجود داخل الفاصوليا المعنية إلى مستوى اللحم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكن استبدال اللحوم بحبوب الهليون بأي شكل من الأشكال. كما أنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد ، لأنه يعمل على تطبيع استقلاب الملح. يمكن أن يؤدي استهلاك القرون المعلبة إلى الوقاية من تصلب الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب.
لا ينبغي أن تؤكل حبوب الهليون نيئة.
حبوب الهليون بدون إضافات لفصل الشتاء مع التعقيم
خطوات الطبخ:
- يُسكب فوق القرون الناضجة بالماء الساخن ويبرد بشكل طبيعي.
- املأ بها البرطمانات المعقمة.
- اغلي الماء والملح واسكبه فوق برطمانات الفاصوليا الخضراء. صب الخل في كل وعاء زجاجي.
- تعقيم الحفظ المستقبلي في قدر لمدة 40 دقيقة.
- أخرج وشد الأغطية بإحكام.
في جميع الوصفات المقدمة ، يؤخذ الخل بنسبة 9٪.
حبوب الهليون مع الكرفس لفصل الشتاء بدون تعقيم
يتم تحضير حبوب الهليون بسرعة لفصل الشتاء ، حيث تصف الوصفات بدون تعقيم العملية بالتفصيل. يتضمن هذا الخيار التعليب مع الكرفس ، مما يضيف التوابل إلى الطبق. مقدار كرفس يؤخذ حسب الرغبة ، والهليون 2 كجم. يستخدم التتبيلة 100 جرام من الخل ، 1 لتر من الماء ، 30 جرام من الملح ، 200 جرام من السكر. يساعد الثوم والشبت على إضافة القابض ، ويتم أخذ حجمهما وفقًا لتفضيلات الذوق.
خطوات الطبخ:
- تقليم أطراف البقوليات. قسّم القرون الطويلة إلى أجزاء لتسهيل وضعها في البرطمان.
- يُسكب النبات المُجهز في قدر بالماء ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، أو يُسكب ببساطة بالماء المغلي.
- ضع المكونات الإضافية مع الكرفس في وعاء معقم للغلق.
- ضع الهليون المسلوق فوق المكونات الإضافية.
- اطبخ التتبيلة من المكونات المحددة: الماء والملح والسكر والخل. صبهم فوق الفول. كورك يصل على الفور.
- أتمنى لك وجبة شهية!
حبوب الهليون مع البهارات الشتوية بدون تعقيم
وصفة أخرى لذيذة لحفظ حبوب الهليون لفصل الشتاء هي تفاعلها مع الأعشاب والتوابل العطرية. للحصول على 2.5 كيلوغرام من البقوليات ، ستحتاج إلى ما يصل إلى 10 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة لكل منها. ملاعق من البهارات والفلفل الأسود و الشبت... يمكنك تغيير كمية المكونات حسب ذوقك ، وكذلك إزالة أو إضافة أي توابل أخرى ، على سبيل المثال ، إضافة أوراق الغار.
خطوات الطبخ:
- اغسل الكبسولات وأزل الأجزاء الجافة من الأطراف واتركها تغلي لمدة 5 دقائق في قدر بالماء العادي.
- ضع مجموعة من التوابل المعطرة في قاع إناء زجاجي معقم. صب البقوليات في الأعلى.
- يتم الحصول على فول الهليون المخلل عن طريق تحضير ماء مالح لذيذ يتكون من 250 جرام من الخل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المخفف بـ 2 لتر من الماء. صب القوام المطبوخ في الجرار.
- شدها بغطاء من الصفيح ، ولفها بقطعة قماش دافئة حتى تبرد. في اليوم التالي يمكنك وضعها في المخزن.
حبوب الهليون على الطريقة الكورية
يمكن الحصول على الهليون المغذي والعصير عن طريق إضافة الجزر إليه. تعتبر حبوب الهليون على الطريقة الكورية وجبة خفيفة غنية بالتوابل لأي مائدة. المكونات الرئيسية لهذا الطبق: 500 جرام من البقوليات ، 1 جزرة كبيرة. كيس من بهارات الجزر الكورية و 4 فصوص من الثوم ستساعد على ملء التحضير بالتوابل. سوف يستغرق التتبيلة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ، 50 جرام من الزيت النباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح والسكر و 300 جرام من الماء.
خطوات الطبخ:
- يجب غلي نبات الهليون المقشر والمقطع لمدة 4 دقائق في ماء قليل الملوحة.
- ينقل إلى وعاء من الماء البارد. بعد التبريد ، قم بتصريف الماء.
- صر الجزر للجزر الكوري.
- بازلاء سوداء العينين لفصل الشتاء ، يخلط مع الجزر المبشور ويضاف الثوم على الوجه.
- اخلطي المكونات بالزيت النباتي.
- احك البرطمانات بالمكونات الرئيسية.
- اطبخ التتبيلة من الماء والملح والسكر والبهارات بما في ذلك "الجزر الكوري". يغلي ويصب في الجرار ويضاف الخل. مع تغطية الجفن ، قم بتعقيم المؤن لمدة 25 دقيقة.
- أخرجها ، أغلقها. منتهي!
حبوب الهليون في الطماطم
مخلل حبوب الهليون لفصل الشتاء وصفات متنوعة للغاية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام عصير الطماطم بدلاً من ماء مالح. يتم تخزين الطعام أيضًا لفترة طويلة وله طعم غير عادي. بالنسبة للفاصوليا في الطماطم ، فأنت بحاجة إلى رطل من الهليون ، و 2 كراث ، وجزرة ، و 2 فص ثوم ، و 3 قطع طماطم للطماطم. التوابل اللازمة للمؤن: رشة فلفل أسود مطحون ، 2 جرام ملح و 30 جرام بقدونس طازج.
خطوات الطبخ:
- يحول الجزر إلى حلقات ويقلى بزيت الذرة في مقلاة.
- يقطع الكراث. نقطع الجزر ونستمر في قلي كل شيء معًا.
- نقطع حبوب الهليون إلى قطع صغيرة.
- أضف الفول إلى القلي وابدأ في الطهي.
- تحضير الطماطم: صب الماء المغلي فوق الطماطم لفصل الجلد بشكل أفضل. انزع القشر وأضف البقدونس واسحق كل شيء بالخلاط.
- يُسكب الحساء الناتج بالفاصوليا والخضروات ويستمر في الغليان لمدة 30 دقيقة.
- يُسكب مزيج الفاصوليا الساخنة في البرطمانات والفلين. أتمنى لك وجبة شهية.
يمكن استخدام عصير الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة.
لا تقتصر وصفات تعليب حبوب الهليون الشتوية على الخيارات المذكورة أعلاه. يتم تجديدها كل عام بمنتجات جديدة. يمكنك أيضًا استكمال المكونات بالخضروات المفضلة لديك والتجربة والتجربة. لا تنسى البرطمانات المعقمة وإضافة الخل لعمر تخزين أطول.