طريقة سهلة لطهي أرنب فرن لقضاء عطلة
"الأرانب ليست مجرد فراء ثمين" - يجب أن يكون الكثير من الناس قد سمعوا هذه العبارة من الفكاهيين المشهورين. في الواقع ، يعد الأرانب المخبوزة في الفرن أحد أشهر الأطباق الغذائية. لا يحتوي لحمها الطري على هرمونات زائدة ، والدهون المفرزة كافية للحصول على منتج كثير العصير. يتخذ الطهاة المتمرسون مجموعة متنوعة من الأساليب لإعداد وجبة لذيذة. يُطهى اللحم على صفيحة خبز مفتوحة ، في ورق قصدير وفي غلاف. ضع في اعتبارك بعض الوصفات خطوة بخطوة لكيفية خبز أرنب في مطبخ منزلك.
تدل الممارسة على أن اللحم يكون ألذ إذا تم نقعه في التوابل أو الكفير أو القشدة الحامضة أو النبيذ أو الكونياك.
مزيج رائع من اللحم والفطر
سيتطلب الطبق المكونات التالية:
- جثة الأرنب
- شامبينون.
- بطاطا؛
- الكريمة الحامضة؛
- زيت نباتي؛
- ثوم؛
- التوابل؛
- الخضر بقدونس;
- جرجير؛
- ملح.
يتم تحضير أرنب مخبوز في الفرن بإجراء العمليات التالية:
- يتم تقطيع اللحم المغسول إلى أجزاء. ثم ينقع في القشدة الحامضة والتوابل والملح لمدة 30 دقيقة.
- تُقلى القطع المنقوعة في التوابل في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة ، ويقطع الفطر إلى أرباع. نقطع الثوم ناعما بسكين.
- بعد ذلك ، تُمزج البطاطس بالفطر ، مملحة ومتبلة بالبهارات. يضاف زيت عباد الشمس إلى الكتلة.
- انشر الخضار والثوم والفطر على صينية خبز. يوضع اللحم المحمر بالتساوي فوقها.
- يتم إرسال قطعة العمل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
قدمي الطبق إلى المائدة في أجزاء ، مزينة بأغصان الجرجير أو البقدونس.
إذا كنت تريد خبز أرنب أليف ، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت الطهي إلى ساعتين. خلاف ذلك ، سيصبح اللحم قاسيًا ولا طعم له.
أرنب طري مخبوز بورق القصدير
ستتمكن أي ربة منزل مغامر من تدليل أسرتك بشهية لذيذة وترتيب وليمة حقيقية لها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى استخدام الوصفة التي أثبتت جدواها للأرنب المخبوز بالرقائق والبدء في العمل بجرأة.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- لحم أرنب؛
- زيت نباتي؛
- كرفس;
- مصباح؛
- عصير الليمون
- ثوم؛
- ماء؛
- فلفل؛
- ملح.
إرشادات خطوة بخطوة لطهي الأرنبمخبوز بالفرن:
- يتم غسل اللحم جيدًا في وعاء بالماء ، وتغييره عدة مرات. ثم يتم تقطيع الذبيحة إلى أجزاء.
- يوضع البصل والثوم والفلفل والملح والزيت النباتي وعصير الليمون في وعاء. ثم يتم سحق المكونات بخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
- يتم دهن الملاط الناتج بقطع اللحم بكثرة ، ثم يوضع في مكان بارد لمدة 120 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، يتم دهن الجزء السفلي من الموقد بالزيت وتغطيته بورقة من ورق القصدير. ثم ضع المنتجات: الطبقة الأولى عبارة عن خضروات ، والثانية هي قطع الأرانب.
- يُخبز الطبق "المعبأ" في الفرن لمدة 90 دقيقة على الأقل. تقدم ساخنة مع نبيذ أحمر جاف.
من أجل تشبع اللحم جيدًا بالعصير ، ينصح الطهاة المتمرسون بحفظ اللحم في ورق القصدير بعد إغلاق الفرن.
علاج معطر في غلاف التحميص
النسخة التقليدية من صنع الأرنب المخبوز كانت موجودة منذ فترة طويلة. بفضل هذه التقنية ، يتم خبز اللحم بالتساوي ويتضح أنه طري وطري على نحو غير عادي. ليس من العار وضع مثل هذا الطبق على طاولة احتفالية للاستمتاع بالطعام اللذيذ مع الأصدقاء.
قائمة المكونات:
- أرنب صغير
- مايونيز؛
- التوابل؛
- اليوسفي.
- تفاحة، مدينة، قط؛
- قرفة؛
- ملح.
إجراءات الطبخ:
- يتم غسل جثة الأرنب جيدًا بالماء وتنقسم إلى قطع. ينتشر المايونيز على السطح.
- بعد ذلك يوضع اللحم في غلاف ويوضع على شكل زهرة بحيث يتشكل قمع في المنتصف. يتم فيه وضع مكعبات التفاح وقشور اليوسفي وعود القرفة. تم سكب المنتجات بالمايونيز.
- بعد ذلك ، يتم تأمين الغلاف بمشابك عند الحواف ووضعه في فرن مُسخن مسبقًا حتى 180 درجة. يُخبز المنتج لمدة 60 دقيقة تقريبًا. تقدم مع الغداء في أجزاء صغيرة.
يجب أن تكون حذرًا جدًا عند طباعة الأرنب من الكم ، فقد تتأذى من البخار الساخن.
بطريقة مماثلة ، تقوم ربات البيوت المتمرسات بإعداد أرنب كامل. للقيام بذلك ، يستخدمون المنتجات التالية:
- جثة أرنب صغير.
- نبيذ جاف؛
- المشمش (طازج أو معلب) ؛
- الجوز (0.5 كوب) ؛
- فلفل؛
- ملح.
أولاً ، ينقع الأرنب في ماء نظيف لمدة 4 ساعات تقريبًا (خلال هذا الوقت ، سيخرج الدم تمامًا منه).
ثم توضع حبات المشمش المقطعة إلى قطع داخل الذبيحة ، وبعد ذلك تُخيط. افركي سطح الأرنب بمزيج من الفلفل والملح. والخطوة التالية هي وضعها في غلاف ، وصب النبيذ فوقه ، وتعبئته وخبزه لمدة 60 دقيقة. من أجل تكوين قشرة حمراء على المنتج ، يتم قطع الغلاف وخبزه لمدة 15 دقيقة أخرى.
يتم تقديم الطبق عندما لا يتم تبريده تمامًا بعد ، ويتم وضعه بشكل جميل على طبق عريض.