Kystyby مع البطاطس: وصفات سريعة بالصور
Kystyby مع البطاطس ، الوصفة التي تحتوي على صورة مدرجة أدناه ، هي الطبق الأكثر شعبية لمطبخ الباشكير والتتار. هذا خبز مسطح خالي من الخميرة محشو بالخضروات أو العصيدة. يتم تحضير هذا الطعام بسرعة كبيرة وغير معقد. بفضل الوصفة غير المبهمة ومجموعة المنتجات البسيطة ، سيكون هذا الطبق هو الخيار الأفضل لوجبة إفطار عائلية.
الطريقة الكلاسيكية لطهي kystyby مع البطاطس
لطهي kystyby بالبطاطس ، ستحتاج إلى:
- 1.5 كوب دقيق القمح
- 0.5 كوب من حليب البقر (للعجين) ؛
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- شئ واحد بيضة;
- السكر والقليل من الملح.
- كيلوغرام من البطاطس
- 3-4 بصل متوسط
- 200 غرام من الزبدة
- نصف كوب حليب طازج (للحشوة).
من أجل أن تتحول kystyby مع البطاطس وفقًا لهذه الوصفة إلى طعام لذيذ ، يجب استخدام الحليب مع نسبة دهون متوسطة.
عجينة كيستيبي
يجب أن يبدأ تحضير الطبق بعجن العجين. يُمزج الحليب والسكر والملح وبيضة واحدة في وعاء عميق. تخلط جميع المكونات جيدًا. بمجرد الحصول على قوام ناعم ، يمكنك إضافة الدقيق تدريجيًا. اصنع عجينة من الخليط. يجب أن تكون مختلطة جيدًا ، ولكن ليست محكمة. لفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
تعتبر العجينة الصحيحة من العجين الذي يمتد جيدًا ولا يتمزق.
حشوة
الخطوة التالية هي تحضير الحشوة. اغسل البطاطس وقشرها. ثم ضع الدرنات في وعاء من الماء واشعل النار فيها. اسلقي البطاطس حتى تنضج.
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع ناعماً. ضعي القليل من الزبدة والخضار المقطعة في مقلاة مسخنة. تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بمجرد أن تصبح الدرنات طرية ، يمكن إخراج القدر من الموقد. صفي الماء وهرس الخضار. من أجل إعطاء الحشوة طعمًا دقيقًا والاتساق المطلوب ، تحتاج إلى إضافة الحليب. ضعي البصل المقلي على الهريس الناتج واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
بعد توقف العجينة لمدة 20 دقيقة ، يمكنك البدء في تحضيرها. اصنع كرات صغيرة من كرة كبيرة ولف كل كرة بالمسمار. يجب ألا يزيد سمك كل دائرة عن 0.5 سم.
استخدم مقلاة سميكة لصنع التورتيلا. تقلى الفراغات على سطح جاف. من الضروري الاحتفاظ بالعجين حتى تظهر البقع البنية. في عملية الطهي ، يجب قلب الكعك.
من الضروري فقط لف الحشوة في الفراغات الدافئة. سوف تأخذ الشكل المطلوب بسهولة وسرعة ولن تنكسر. ضعي كمية صغيرة من البطاطس على جانب واحد ولفي الجزء الثاني من قطعة العمل. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على نوع من المغلف. لا حاجة لقرص الحواف. يجب أن يتم دهن كل kystyby على السطح بسخاء بالزبدة.
يمكنك البدء في التذوق على الفور. عادة ، يتم تقديم هذا الطعام كطبق رئيسي. يتم الجمع بين سلطات الخضار المختلفة والمخللات تمامًا معها. كما يكمل kystyby اللحوم أو الأسماك جيدًا. يقدم التتار هذا الطبق حصريًا مع الشاي الأسود.
وصفة kystybyya مع lavash
هذه هي الطريقة الأسرع والأكثر متعة لتحضير طبق التتار التقليدي. في هذه الحالة ، لن تضطر إلى طهي العجينة ، حيث سيتم استبدالها بخبز البيتا الكلاسيكي ، والذي يمكن شراؤه من أي محل بقالة. إذا اتبعت تسلسل الإجراءات ، فإن kystyby مع البطاطس ، كما هو موضح في الصورة ، سيصبح لذيذًا وممتعًا.
مكونات الطبخ:
- نصف كيلوغرام من البطاطس (متنوعة حتى تغلي جيدًا) ؛
- لافاش واحد
- الفلفل المطحون حسب رغبتك ؛
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة حلوى من الزبدة
- فص ثوم واحد
- ملعقة من الخضر المفرومة.
طبخ حشوة البطاطس
قشر درنات البطاطس واسلقها في ماء مملح. بعد أن تصبح طرية ، سيحتاج السائل إلى التصريف ، ويجب هرس الخضروات باستخدام سحق.
قشر وقطّع الثوم. يمكنك أيضًا استخدام مكبس لهذا الغرض. الجمع بين العصيدة الناتجة مع الأعشاب.
ضعي خليط الأعشاب والثوم في البطاطس المهروسة. أضف أيضًا القليل من الزبدة والملح. امزج كل شيء جيدًا.
نحن نشكل kystyby
يجب شراء اللافاش الطازج فقط. يجب ألا تنكسر الأوراق أثناء عملية الطي. قطع كل منهم إلى قطع بالحجم المطلوب. ضعي البطاطس المهروسة على جانب ، وأغلق الأخرى. دهن الظرف الناتج ، كما في الوصفة الأولى.
سيكون طبق مثل kystyby بديلاً ممتازًا للوجبات السريعة. لذلك ، إذا كان أطفالك يحبون الهامبرغر أو البرغر بالجبن أو أي طعام مشابه ، فاجعلها واحدة من هذه الوصفات. بالتأكيد سوف يحبون هذا الطبق.