لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول في مقلاة وفي الفرن
لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول هي طبق شهي وصحي يسهل تحضيره. يمكن قليها في مقلاة وخبزها في الفرن. يعتبر الطبق العصير خيارًا رائعًا لاستبدال لفائف الملفوف الكلاسيكية ، لكن تحضيره يستغرق نصف الوقت.
لفائف ملفوف دجاج مفروم كسول في الفرن
تحتاج أيضًا إلى التحضير:
- أرز - نصف كوب
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الثوم - لا يزيد عن فصين ؛
- طماطم - 700 غرام
سوف تحتاج بيضة واحدة. وتحتاج إلى تتبيل الطبق بالملح والفلفل. يتم استخدام الخضر لتفضيلات شخصية.
عملية الطهي
يجب تقطيع شرائح الدواجن في مفرمة اللحم.
طهي الأرز بدون طهي. يجب أن تظل الحبوب صلبة. أضف إلى الدجاج المفروم. يزيد محتوى السعرات الحرارية في الملفوف المحشو بالدجاج المفروم والأرز بمقدار 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي ، لكن يجب ألا تتخلى عن استخدامه. تحتوي الحبوب على العديد من الفيتامينات والمعادن والتي يتم حفظها بعد الطهي ،
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف باستخدام مفرمة اللحم أو خلاط. يُضاف إلى الدجاج والأرز مع البيض. ثم يضاف الملح والفلفل. حرك الكتلة الناتجة.
لجعل لفائف ملفوف الدجاج المفروم طرية ، تحتاج إلى عمل صلصة. طحن الجزر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. يقطع البصل ويوضع في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.
تُرفع القشرة عن الطماطم وتُرش بالماء المغلي وتُقطع. أضفه إلى المقلاة مع الثوم. يمكنك سحقها بنفسك أو استخدام مكبس.
يستخدم الفلفل الحلو لإضافة طعم حار إلى لفائف الكرنب والدجاج المحشي. تحتاجين إلى تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ووضعه في المقلاة مع باقي الخضار. ينضج لمدة 7 دقائق.
نضع نصف الصلصة في الشكل المعد المقاوم للحرارة ، ونضع اللحم المفروم فوقها ، ونشكل شرحات أو كرات منه. نسكب باقي الخضار ونضعها في الفرن تحت ورق القصدير. اخبز لمدة نصف ساعة ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة.
يتم دمج لفائف الملفوف المحشو الكسول بالدجاج مع أي طبق جانبي ، البطاطا المهروسة مثالية ، مما يضيف العصارة إلى الصلصة المطبوخة
قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة ، مزينة بالأعشاب المفضلة لديك. غالبًا ما يتم دمجه مع سلطة الخضار. يمكنك أيضًا ملئه بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي حسب الرغبة. من الأفضل أن تكون السلطة خفيفة ، حيث يمكن اعتبار لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم والأرز طبقًا مستقلاً.
لفائف الملفوف المحشو الكسول بالدجاج في مقلاة
لتحضير الطبق ستحتاج دجاج بكمية 500 جم وملفوف - لا يزيد عن 300 جم وستحتاجين المنتجات التالية:
- أرز بكمية 50-70 جم ؛
- القوس و جزرة - 1 قطعة؛
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان (يمكنك طهيه بنفسك أو شرائه من المتجر) ؛
- كريمة حامضة (للصلصة) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح ، فلفل (أسود مطحون) - حسب الرغبة ؛
- الخضر للاختيار من بينها.
تحتاج أيضًا إلى تحضير بيضة دجاج واحدة ، والماء اللازم للصلصة ، والزيت للقلي.
عملية الطهي
اصنع اللحم المفروم من الدجاج باستخدام مفرمة اللحم. يمكنك الطهي باستخدام الخلاط ، ولكن بعد ذلك لن يصبح الملفوف المحشو كثير العصير بسبب التركيبة الأكثر كثافة للحم المفروم. يُضاف البيض والملح والفلفل إلى اللحم ويُخلط جيدًا.
يُسخن مقلاة ويُوضع البصل المفروم ناعماً ، ويُضاف الجزر على الفور ، ويُقطع على مبشرة متوسطة أو خشنة. تقلى الخضار باستخدام الزيت النباتي حتى تصبح طرية وشفافة قليلاً. ثم توضع جانبا ، انتظر حتى تبرد.
طهي الأرز دون انتظار الاستعداد ، 10 دقائق كافية. نقل إلى طبق ، بحيث تصبح درجة حرارة الغرفة. يقطع الملفوف. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو تقطيعها بنفسك لعمل قطع صغيرة.
في النهاية ، اهرسي الملفوف بيديك لإزالة السوائل الزائدة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات المحضرة: اللحم المفروم والملفوف والأرز والبصل المقلي مع الجزر. شكل شرحات من الخليط الناتج ، وحدد الحجم حسب تقديرك. سخني مقلاة ، وأضيفي الزيت النباتي ، وقومي بقلي لفائف ملفوف الدجاج المفروم الكسول على كلا الجانبين.
أنت بحاجة إلى انتظار ظهور صبغة ذهبية على شرحات.
بينما تقلى لفائف الملفوف الكسولة ، نحضر الصلصة من معجون الطماطم عن طريق خلطها بالقشدة الحامضة وتخفيفها بالماء. بعد تحمير لفائف الملفوف ، صب الحشوة الناتجة في المقلاة. يجب أن تطفو في الصلصة وتغطى بنصف ارتفاع على الأقل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ولا تفتح غطاء المقلاة ، ولا تفتح النار على الأقل. قدمه مباشرة مع الأعشاب والقشدة الحامضة. يمكنك وضعها في طبق مع الصلصة المتبقية في المقلاة.
لفائف الملفوف المحشو الكسول من صدور الدجاج هي العصير ، فمن الضروري استخدام فيليه الطائر. اللحوم البيضاء غنية بالبروتين ، وهي منتج غذائي ، يتم إدخالها في النظام الغذائي حتى للأطفال دون سن عام واحد. أتمنى لك وجبة شهية!