كيفية صنع مربى الليمون اللذيذ والصحي في المنزل
مربى الليمون هو علاج مصنوع من الليمون المقشر ، وأحيانًا لا يكون مقشرًا. إذا تناولت ملعقة من المربى مرة واحدة على الأقل كل بضعة أيام ، فإن الجسم سيمتص الكالسيوم والحديد بشكل أفضل ، وسيعود الجهاز الهضمي إلى طبيعته.
تعود الصفات المفيدة لمربى الليمون إلى تكوينها. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وهو مطهر طبيعي ومضاد للأكسدة. أيضا ، من أجل منع ARVI وبعد العلاج بالمضادات الحيوية ، يوصى بتناول المربى. يشار إلى الحساسية للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة (فهي تزيدها بشكل فعال).
مربى الليمون يزيل السموم والسموم من جسم الإنسان. يستخدم هذا المنتج أيضًا في علم التغذية ، حيث يسرع من عملية التمثيل الغذائي ولا يحتوي على دهون. قيمة الطاقة للمربى (100 جرام) هي 200 سعرة حرارية.
على الرغم من أن الطعام الشهي صحي للغاية ، إلا أنه يجب تناوله في حدود معقولة. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من طفح جلدي متكرر بتناول الحلوى بكميات كبيرة.
يحتوي مربى الليمون على حامض الستريك الذي له تأثير سلبي على مينا الأسنان ، لذلك إذا كان الشخص لديه أسنان حساسة فلا يجب أن يدخل هذا الطعام في نظامه الغذائي. من الضروري التخلي عن المربى للأمراض: التهاب البنكرياس وقرحة المعدة والتهاب المعدة والذبحة الصدرية.
وصفة لمربى من الليمون مع نكهة
للطبخ سوف تحتاج:
- 2 لتر من الماء النظيف
- 2 كيلوغرام من السكر الحبيبي
- 1.5 كيلو جرام من الليمون الناضج.
الخطوة الأولى هي غسل وتجفيف الليمون بمنشفة. ثم انزع قشر الليمون وقطعه إلى شرائح أو افركه بمبشرة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ليمون يُقطّع إلى نصفين ثم يُعصر العصير في وعاء يُطهى فيه الطعام. يُسكب الماء والسكر في العصير ويوضع قشر مفروم.
يجب طي قشر الليمون الأبيض والبذور في كيس وربطهما ووضعهما في قدر لتحضير الحلوى (لكن هذا اختياري). بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل حرارة متوسطة وجلب الشراب ليغلي. مدة الطهي 1-3 ساعات.
لا تقم بتغطية الأطباق بغطاء. أثناء الطهي ، سيتم تقليل محتويات الحاوية مرتين.
يتم التحقق من جاهزية المربى على النحو التالي: يجب تقطير بضع قطرات من الحلوى على طبق ؛ عند التقليب في اتجاهات مختلفة من الأطباق ، يجب أن تحافظ الحلوى على هيكلها. وصفة مربى الليمون هذه بسيطة للغاية ، على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أنها تصنع كتلة من مربى الليمون اللذيذة للغاية.
مربى قشر الليمون
يتم تحضير مربى الليمون بالقشر لمدة ساعة ونصف. المكونات المطلوبة في عملية الطهي: 4 حبات ليمون كبيرة ، 1 لتر ماء ، نصف كيلو سكر حبيبات. تحتاج أولاً إلى غسل الليمون والمسح الجاف. يمكن عمل ذلك بمنشفة ورقية.
افركي بشر 3 حبات ليمون في وعاء. أزيلي القشرة من الليمون المتبقي ، افرميها وأضيفيها إلى القشرة.
في قدر ، أضيفي 250 مل من الماء إلى القشر والقشر وأشعل الغاز (على نار متوسطة). يجب أن تغلي محتويات وعاء الطهي بعد 10 دقائق.
المرحلة التالية من التحضير هي تقطيع الليمون إلى شرائح ؛ للحصول على مربى الليمون اللذيذ والعطري في المنزل ، ما عليك سوى لب الفاكهة. نضع اللب مع كوب واحد من السكر في محضر الطعام ونخفق جيدًا. بعد هذا الإجراء ، صفي الماء من القشر والقشر واضرب محتويات الخلطة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
الضرب مرة أخرى ضروري حتى لا يكون المربى مرًا.
الخطوة التالية هي إضافة خليط الليمون والسكر من معالج الطعام إلى القشر والرقائق. يضاف السكر المتبقي والماء أيضًا إلى القدر. تخلط المكونات بملعقة خشبية ، توضع القدر على النار. مدة الطهي 45-60 دقيقة. يجب أن تكون المعالجة النهائية سميكة ومشرقة ومغلية.
يمكن سكب الحلوى في حاويات أو برطمانات جميلة وتؤكل مع الخبز المحمص. سوف تزين كتلة المربى الإفطار بشكل مثالي ، لأن الخبز الملطخ بمثل هذه الحلاوة لن يترك أي شخص غير مبال.
مربى الليمون والبرتقال
مربى الليمون والبرتقال حلاوة لا يمكنك أن تمزق نفسك منها. ويسمى أيضًا باللون الكهرماني بسبب لونه الغني الجميل. لشخص واحد ، سوف تحتاج إلى عمل المربى:
- 3 حبات برتقال متوسطة الحجم ؛
- 3 ليمون كبير
- 1-1.5 كيلوغرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلين
- 1 عود قرفة (يمكنك فقط استخدام التوابل المقطعة).
الخطوة الأولى. يجب إزالة الحماس من البرتقال ، ولكن لا يجب التخلص منه ، حيث ستظل هناك حاجة إليه.
الخطوة الثانية. يجب تقطيع البرتقال إلى 6-8 قطع وتنقيطها. تُغطى الثمار العطرة بالسكر المحبب وتترك لمدة 1.5 - 2 ساعة. هذا من أجل أن ينضح البرتقال بأكبر قدر ممكن من العصير.
تبدأ خطوة الطهي الثالثة بعد ساعتين. اعصر عصير الليمون وأزل البذور. يُسكب العصير الطازج فوق البرتقال المفروم.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الليمون إلى شرائح ونقله إلى قدر ، وصب الماء فوقه واتركه حتى يغلي. بعد الغليان ، بعد 3-5 دقائق ، تحتاج إلى تصريف كل الماء وصب الماء العذب (1 لتر).
يصفى ويصب ماء جديد حتى لا تذوق الحلاوة مرة.
سيستغرق الغليان من 1 إلى 1.5 ساعة حتى ينضج الليمون.
الخطوة التالية هي تصفية ماء الليمون فوق البرتقال. تضاف القرفة والفانيلين. الآن فقط عليك أن تبدأ في غلي البرتقال لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب خفض الكتلة الحلوة إلى النصف.
المرحلة الأخيرة من الطهي: تحتاج إلى الحصول على عود قرفة (في حالة إلقاء العصا في مكان التوابل) وتقطيعها البرتقال في معالج الطعام. يجب تقطيع قشر البرتقال إلى شرائح وإضافتها إلى المربى.
آخر مرة نحضر فيها الأشياء الجيدة الجاهزة تغلي ونطفئ الغاز. يمكن وضع المنتج النهائي في عبوات زجاجية وتخزينها في الثلاجة. صنع مربى الليمون بالحب ، وصفة مع صورة ستساعدك على عدم ارتكاب الأخطاء في مراحل التحضير والقيام بكل شيء بشكل صحيح.
ماذا يمكنك أن تأكل مربى الليمون؟
يمكن إضافة المربى المصنوع من الليمون والفواكه الأخرى أو الفواكه المجففة إلى أطباق مختلفة ، مما يكملها ويضيف لمسة من الرقي إلى مذاقها تتناسب حلاوة مربى الليمون مع الفطائر والفطائر محلية الصنع. يمكن أن يكون المربى حشو الكعك.
مربى ليمون مع زنجبيل ليس مفيدًا فقط في موسم البرد ، ولكنه أيضًا لاذع. يمكن أن يكون بمثابة صلصة لسلطة الفواكه وتجعلها أكثر ثراءً. الخيارات التي يمكنك أن تأكل بها طعامًا شهيًا: مع الفطائر ، وخبز الدايت ، والخبز المحمص ، والكعك بدون حشو ، والخبز ، وخبز الجاودار المحمص.
سيكون مربى الليمون العصير حشوة ممتازة لمنتجات خميرة المخابز. الكعك والفطائر مع الأشياء الجيدة محلية الصنع تصبح شهية ورقيقة وذات رائحة رائعة.
بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، يجب أن تكون المنتجات الطبيعية ذات الحد الأدنى من الدهون جزءًا من النظام الغذائي.يتناسب المربى من الفاكهة الطازجة بشكل مثالي مع النظام الغذائي وسيحقق فوائد مستمرة.