احذر الفطر السام: مجموعة مختارة من الأنواع المعروفة

ما هو أهم شيء بالنسبة لقطف الفطر الذي يذهب إلى الغابة "للبحث بهدوء"؟ لا ، ليست سلة على الإطلاق (على الرغم من أنك ستحتاج إليها أيضًا) ، ولكن المعرفة ، خاصة فيما يتعلق بالفطر السام والذي يمكنك وضعه بأمان في السلة. بدونهم ، يمكن أن تتحول نزهة غابة بسلاسة إلى رحلة عاجلة إلى المستشفى. في بعض الحالات ، سوف يتحول إلى آخر مسيرة في الحياة. من أجل تجنب العواقب الوخيمة ، نلفت انتباهك إلى معلومات موجزة عن الفطر الخطير ، والذي يجب عدم قطعه بأي حال من الأحوال. ألق نظرة فاحصة على الصور وتذكر إلى الأبد كيف تبدو. لذلك دعونا نبدأ.

اقرأ أيضًا المقال:أمثلة عن طفيليات الفطريات بالصور والأوصاف!

أخطر أنواع الفطر هو الضفدع الشاحب

من بين الفطر السام ، فإن المكان الأول من حيث السمية وتواتر التسمم القاتل هو نبات الكريب الشاحب. سمها مقاومة للمعالجة الحرارية ، علاوة على ذلك ، لها أعراض متأخرة. بعد تذوق الفطر ، في اليوم الأول يمكنك أن تشعر وكأنك شخص سليم تمامًا ، لكن هذا التأثير مخادع. بينما يستغرق الأمر وقتًا ثمينًا لإنقاذ الأرواح ، فإن السموم تقوم بالفعل بعملها القذر ، وتدمر الكبد والكلى. من اليوم الثاني تتجلى أعراض التسمم بالصداع وآلام العضلات والقيء ولكن يضيع الوقت. تحدث الوفاة في معظم الحالات.

حتى للحظة من لمس الفطر الصالح للأكل في السلة ، يتم امتصاص سم العلجوم على الفور في قبعاتهم وأرجلهم ويحول هدايا الطبيعة غير المؤذية إلى سلاح فتاك.

ينمو الضفدع في الغابات المتساقطة الأوراق ويبدو مظهره (في سن مبكرة) يشبه إلى حد ما الفطر أو الحسون الأخضر ، اعتمادًا على لون الغطاء. يمكن أن يكون الغطاء مسطحًا مع انتفاخ طفيف أو على شكل بيضة ، مع حواف ناعمة وألياف نامية. يتنوع اللون من الأبيض إلى الزيتون المخضر ، والألواح الموجودة أسفل الغطاء بيضاء أيضًا. تتمدد الساق الممدودة في القاعدة و "مقيدة" في بقايا كيس من الفيلم ، والتي كانت تخفي فطرًا صغيرًا تحتها ، ولها حلقة بيضاء في الأعلى.

في الضفدع ، عندما ينكسر ، لا يغمق اللحم الأبيض ويحتفظ بلونه.

مثل غاريكس ذبابة مختلفة

حتى الأطفال يعرفون الخصائص الخطيرة للغاريق الذبابة. في جميع الحكايات ، توصف بأنها مكون قاتل لصنع جرعة سامة. كل شيء بسيط للغاية: فطر أحمر الرأس مع بقع بيضاء ، كما رآه الجميع في الرسوم التوضيحية في الكتب ، ليس عينة واحدة على الإطلاق. بالإضافة إليه ، هناك أنواع أخرى من أمانيتا تختلف عن بعضها البعض. بعضها صالح للأكل. على سبيل المثال ، فطر قيصر ، بيضاوي وأحمر الخدود يطير غاريق. بالطبع ، لا تزال معظم الأنواع غير صالحة للأكل. وبعضها يهدد الحياة ويمنع منعًا باتًا تضمينها في النظام الغذائي.

يتكون اسم "fly agaric" من كلمتين: "الذباب" و "الوباء" ، أي الموت. وبدون تفسير يتضح أن الفطر يقتل الذباب أي عصيره الذي يخرج من القبعة بعد رشه بالسكر.

تشمل الأنواع الغارية الذبابة السامة القاتلة التي تشكل أكبر خطر على البشر ما يلي:

1. سام (أحمر). ينمو في الغابات تحت أشجار البتولا والتنوب. غالبًا ما يكون الغطاء ذو ​​الشكل الكروي أحمر فاتحًا ، على الرغم من وجود أنواع برتقالية أيضًا. يمكن رؤية تناثر كثيف للنواتج الكبيرة على السطح بالكامل ، ومع ذلك ، فهي ضعيفة في الصمود وتغسل بعد المطر.لب أبيض كثيف ، مع رائحة فطر بالكاد محسوسة. الساق البيضاء عالية وقوية وقوية ، مع وجود بقايا من الغطاء على شكل رقائق (بيضاء أيضًا).
2. النمر (النمر). تعيش بين أشجار الصنوبر ، مع قبعة مرقطة بنية مميزة مع نمو أبيض. اللب أبيض ومائي ورائحته مثل الفجل الطازج. الساق بلون الكريم ، ذات حلقتين من الأسفل ، والجدران سميكة إلى حد ما ، ولكن بها مساحة فارغة من الداخل.
3. بيضاء كريهة الرائحة (غالبًا ما تسمى جامعي الفطر). ينمو بين التلال في الغابات الصنوبرية النفضية ، ويتميز بلون أبيض محدد لكامل جسم الفطر ورائحة نفاذة من التبييض ، والتي سميت باسمها. غالبًا ما يكون سطح الغطاء لامعًا ، لكن في بعض الأحيان تظهر عليه قشور بيضاء كبيرة. غالبًا ما يكون الجذع الطويل منحنيًا ، مع قاعدة درنية.
4. أصفر لامع (ليمون). ينمو بشكل رئيسي في التربة الرملية. مرتدي قبعة صفراء ذات بشرة ناعمة ، تظهر عليها أحيانًا رقائق بيضاء نادرة. الساق خفيفة الوزن وهشة ، مع وجود حلقة سميكة في الأسفل.

فطر صغير لكن ممزق ممزق

حصل الفطر السام على اسمه بسبب بنيته الغريبة: غالبًا ما يكون غطاءه ، الذي يكون سطحه مغطى بألياف حريرية ، مزينًا أيضًا بشقوق طولية ، والحواف ممزقة. في الأدبيات ، يُعرف الفطر باسم ليفي وله حجم متواضع. يبلغ ارتفاع الساق أكثر بقليل من 1 سم ، وقطر القبعة ذات الحديبة البارزة في المنتصف بحد أقصى 8 سم ، لكن هذا لا يمنعها من البقاء من أخطرها.

يتعدى تركيز المسكارين في لب الألياف غاريق الذبابة الحمراء ، في حين أن التأثير يكون ملحوظًا بعد نصف ساعة ، وخلال يوم واحد تختفي جميع أعراض التسمم بهذا السم.

جميل ، لكنه "فطر قذر"

هذا هو الحال بالضبط عندما يتطابق العنوان مع المحتوى. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق الناس كلمة غير لائقة على فطر Valui أو فطر الفجل الفجل - ليس فقط أنه سام ، ولكن اللب أيضًا مر ، ولكن الرائحة ببساطة مقرفة وليست عيش الغراب على الإطلاق. ولكن من ناحية أخرى ، بفضل "رائحتها" لن تنجح في الحصول على ثقة جامع عيش الغراب تحت ستار روسولا ، التي تشبهها فالوي كثيرًا.

يبدو الاسم العلمي للفطر مثل "ورم كبدي لزج".

ينمو الوادي الكاذب في كل مكان ، ولكن غالبًا ما يمكن رؤيته في نهاية الصيف على الحواف الخفيفة للغابات الصنوبرية والنفضية ، تحت البلوط أو البتولا أو الحور الرجراج. غطاء الفطر الصغير أبيض كريمي ، محدب ، مع حواف مطوية لأسفل. مع تقدم العمر ، ينحني مركزه إلى الداخل ويصبح أغمق إلى اللون البني المصفر ، بينما تظل الحواف فاتحة قشرة القبعة جميلة وناعمة ولكنها لزجة. يتكون الجزء السفلي من الغطاء من صفائح ملتصقة من اللون الرمادي والأبيض في Valuev الشاب ، والأصفر المتسخ في العينات القديمة. اللحم المر الكثيف له لون مطابق. ساق الوعاء الزائف عالية جدًا ، حوالي 9 سم ، وهي عريضة عند القاعدة ، ثم تتناقص إلى أعلى ، مغطاة بزهرة بيضاء تشبه الدقيق.

السمة المميزة لـ "فطر الفجل" هي وجود بقع سوداء على الأطباق.

التوأم السام للعسل الصيفي: غاريق العسل الكبريتي الأصفر

الجميع يعرف هذا فطر العسل تنمو على جذوع الأشجار في قطعان صديقة ، ومع ذلك ، هناك مثل هذا "قريب" بينهم ، والذي ظاهريًا لا يختلف عمليًا عن الفطر اللذيذ ، ولكنه يسبب تسممًا شديدًا. هذا فطر أصفر كبريتي كاذب. تعيش التوائم السامة في مجموعات صغيرة على بقايا أنواع الأشجار في كل مكان تقريبًا ، سواء في الغابات أو في مساحات بين الحقول.

الفطر له أغطية صغيرة (قطرها 7 سم كحد أقصى) ، لونها رمادي-أصفر ، مع مركز محمر أغمق. اللب خفيف ومر ورائحته كريهة. تلتصق الصفائح الموجودة أسفل الغطاء بقوة بالجذع ، وتكون داكنة في الفطر القديم. الساق الخفيفة طويلة ، حتى 10 سم ، وحتى تتكون من ألياف.

من الممكن التمييز بين "الفطر الجيد" و "الفطر السيئ" بالسمات التالية:

• يحتوي الفطر الصالح للأكل على قشور على الغطاء والساق ، لكن الفطر الكاذب لا يحتوي عليها ؛
• يرتدي الفطر "الجيد" تنورة بساق ، بينما يرتدي الفطر "السيئ" تنورة.

فطر شيطاني متنكر في زي بوليتوس

تجعله الساق الضخمة واللحم الكثيف للفطر الشيطاني يبدو بورسينيومع ذلك ، فإن أكل مثل هذا الرجل الوسيم محفوف بالتسمم الشديد. Boletus الشيطاني ، كما يطلق عليه أيضًا هذا النوع ، طعمه جيد جدًا: لا تشم ولا المرارة المميزة للفطر السام.

حتى أن بعض العلماء يعزون ذلك إلى عيش الغراب الصالح للأكل ، إذا تعرض للنقع لفترات طويلة والمعالجة الحرارية لفترات طويلة. لكن لا أحد يقول بالضبط كم يحتوي عيش الغراب المسلوق من السموم ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة بصحتك.

ظاهريًا ، الفطر الشيطاني جميل جدًا: غطاء سمين أبيض اللون ، ذو قاع أصفر إسفنجي ، يتحول إلى اللون الأحمر بمرور الوقت. شكل الساق مشابه لشكل بوليتوس حقيقي صالح للأكل ، بنفس الحجم ، في شكل برميل. تحت الغطاء ، تصبح الساق أرق وتتحول إلى اللون الأصفر ، والباقي برتقالي-أحمر. اللحم كثيف جدًا ، أبيض ، وردي فقط في قاعدة الساق. رائحة الفطر الصغير لطيفة ، لكن العينات القديمة تنبعث منها رائحة مقززة من الخضار الفاسدة.

يمكنك التمييز بين القرحة الشيطانية والفطر الصالح للأكل عن طريق قطع اللب: عند ملامسته للهواء ، يكتسب لونًا أحمر أولاً ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق.

الخنازير - الفطر الذي يشبه الفطر بالحليب

توقفت الخلافات حول صلاحية الخنازير للأكل في أوائل التسعينيات ، عندما تم الاعتراف رسميًا بجميع أنواع هذا الفطر على أنها خطرة على حياة الإنسان وصحته. يستمر بعض جامعي الفطر حتى يومنا هذا في جمعهم للحصول على الطعام ، لكن هذا لا يستحق القيام به بأي حال من الأحوال ، حيث يمكن أن تتراكم سموم الخنازير في الجسم ولا تظهر أعراض التسمم على الفور.

ظاهريًا ، يشبه الفطر السام فطر الحليب: فهو صغير ، بأرجل قرفصاء ورأس دائري سمين ذو لون أصفر متسخ أو رمادي بني. مركز القبعة مقعر بشدة إلى الداخل ، والحواف متموجة. جسم الثمرة مائل للصفرة في قسم ، لكنه يغمق بسرعة من الهواء. تنمو الخنازير في مجموعات في الغابات والمزارع ، وهم يحبون الأشجار التي تقطعها الرياح بشكل خاص ، وتقع بين جذورهم.

يوجد أكثر من 30 نوعًا من أذن الخنزير ، كما يُطلق على الفطر أيضًا. تحتوي جميعها على الليكتين ويمكن أن تسبب التسمم ، لكن الخنزير الرقيق يعتبر الأكثر خطورة. غطاء الفطر السام الصغير زيتون ناعم وقذر ويصبح صدئًا بمرور الوقت. الجذع القصير على شكل اسطوانة. عندما ينكسر جسم الفطر ، تسمع رائحة الخشب المتعفن.

هذه الخنازير ليست أقل خطورة:

1. أولخوفايا. الغطاء أصفر بني مع قشور صغيرة ، الحواف محتلة قليلاً ، قمع صغير. الساق قصيرة ، تتناقص إلى أسفل.
2. سميك. القبعة البنية المخملية كبيرة جدًا وتشبه اللسان. الساق مجففة قليلاً ، تقريبًا متصلة بالمنتصف ، ولكنها أقرب إلى حافة القبعة. اللب مائي وعديم الرائحة.
3. على شكل أذن. تندمج الساق الصغيرة مع غطاء صلب على شكل مروحة من اللون الأصفر الغامق مع لون بني. ينمو على جذوع الأشجار الصنوبرية.

مظلات سامة

على طول الطرق وجوانب الطرق ، ينمو عيش الغراب الرقيق بكثرة على أرجل رفيعة عالية ذات أغطية مسطحة ومفتوحة على مصراعيها تشبه المظلة. يطلق عليهم المظلات. في الواقع ، فإن الغطاء ، مع نمو الفطر ، ينفتح ويصبح أوسع. معظم أنواع الفطر المظلي صالحة للأكل ولذيذة جدًا ، ولكن هناك أيضًا عينات سامة بينها.

أخطر أنواع الفطر السام والأكثر شيوعًا هي المظلات التالية:

1. مشط. يحتوي الغطاء المسطح المحمر للفطر البالغ على انتفاخ طفيف في الوسط. السطح بالكامل مغطى بمقاييس برتقالية نادرة تشبه التقوقع ، وهناك هامش خفيف على طول الحافة. الساق مجوفة ، رفيعة ، صفراء ، محاطة بالفطر الصغير ، لكن الحلقة تنكسر بسرعة.
2. كستناء. يتميز بلون أغمق ، بني تقريبًا ، للغطاء وعدد كبير من المقاييس الواضحة ، أيضًا بلون غامق.الساق الطويلة ذات اللحم المحمر لها لون مشابه.

صفوف سامة

يحتوي فطر Ryadovka على العديد من الأصناف. من بينها فطر صالح للأكل ولذيذ للغاية ، وأنواع لا طعم لها وغير صالحة للأكل. وهناك أيضًا صفوف سامة خطيرة جدًا. بعضها يشبه متجانساتها "غير الضارة" ، والتي تضلل بسهولة جامعي الفطر عديمي الخبرة. قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تبحث عن شخص كشريك. يجب أن يعرف كل التفاصيل الدقيقة لعمل الفطر وأن يكون قادرًا على التمييز بين الصفوف "السيئة" و "الجيدة".

الاسم الثاني للريادوفوك هو المتحدثون.

من بين المتحدثين السامّين الصفوف التالية من أخطرهم ، القادرة على التسبب في الموت:

1. أبيض (الملقب تغير اللون). من حيث محتوى السموم ، فإنه يتقدم على الذبابة السامة الغارية ، على وجه الخصوص ، الأحمر. ينمو على المروج. الفطر الصغير له غطاء أبيض محدب قليلاً. بمرور الوقت ، يتراجع ، وفي الصفوف القديمة يتحول في الاتجاه المعاكس. يتم تلوين اللب المنخفض ، الرفيع واللب الليفي باللون الأبيض ، والذي لا يغمق بعد القطع.
2. النمر (الملقب النمر). ينمو في التربة الجيرية بين الصنوبريات والأنواع المتساقطة. ينثني الغطاء الرمادي إلى أسفل ؛ ويوجد على السطح بأكمله قشور أكثر قتامة وفيرة. الصفائح الموجودة أسفل القبعة سميكة وبيضاء أيضًا. الساق أخف قليلاً ، أحادية اللون ، بدون رقائق ، ضيقة في الأسفل. اللب كثيف ، مصفر قليلاً ، تنبعث منه رائحة الدقيق.
3. مدبب (ويعرف أيضًا باسم الماوس أو حاد الاحتراق). ينمو في الغابات الصنوبرية ، ويتميز بوجود قمة حادة مميزة وجلد رمادي لامع على الغطاء. الساق طويلة ، بيضاء ، مع لون أصفر يظهر في الجذر (نادرًا ما يكون ورديًا). قوام الفاكهة أبيض ، عديم الرائحة ، ولكن بطعم لاذع للغاية. لا حاجة للمحاولة!

الفطر المر: غير صالح للأكل أم سام؟

يصنف معظم العلماء فطر المرارة على أنه غير صالح للأكل ، حتى حشرات الغابات لا تجرؤ على تذوق لبها المر. ومع ذلك ، فإن مجموعة أخرى من الباحثين مقتنعة بأن هذا الفطر سام. في حالة تناول اللب الكثيف لا يحدث الموت. لكن السموم الموجودة فيه بكميات كبيرة تسبب ضررا هائلا للأعضاء الداخلية ، وخاصة الكبد.

يسمي الناس الفطر gorchak لذوقه الغريب.

أبعاد الفطر السام ليست صغيرة: يبلغ قطر الغطاء البني البرتقالي 10 سم ، والساق ذات اللون الأحمر الكريمي سميكة للغاية ، مع نمط شبكي أغمق في الجزء العلوي.

يشبه فطر المرارة الأبيض ، لكن على عكس الأخير ، يتحول دائمًا إلى اللون الوردي عند كسره.

المستنقع الهش حساس جاليرينا

في مناطق المستنقعات من الغابة ، في غابة الطحالب ، يمكنك العثور على عيش الغراب الصغير على معرض طويل رفيع - مستنقعات. من السهل إسقاط ساق صفراء فاتحة قابلة للكسر مع حلقة بيضاء في الأعلى حتى مع غصين رفيع. علاوة على ذلك ، فإن الفطر سام ولا يزال لا يمكنك أكله. قبعة جاليرينا ذات اللون الأصفر الغامق هشة ومائية أيضًا. في سن مبكرة ، تبدو وكأنها جرس ، لكنها تستقيم بعد ذلك ، تاركة فقط انتفاخًا حادًا في الوسط.

هذه ليست قائمة كاملة بالفطر السام ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأنواع الزائفة التي يسهل الخلط بينها وبين الأنواع الصالحة للأكل. إذا لم تكن متأكدًا من نوع الفطر الذي يقع تحت قدميك ، فيرجى السير بجواره. من الأفضل عمل دائرة إضافية في الغابة أو العودة إلى المنزل بمحفظة فارغة بدلاً من التعرض للتسمم الحاد لاحقًا. كن منتبهاً ، واعتني بصحتك وصحة الأشخاص المقربين منك!

فيديو عن أخطر أنواع الفطر على البشر