وصفة فطيرة الليمون المذهلة للحلوى
تحتل المعجنات الرقيقة بنكهة الحمضيات مكانة خاصة في النظام الغذائي للعائلة. ومع ذلك ، قد يكون اختيار أفضل وصفة لفطيرة الليمون أمرًا صعبًا. دعنا نحاول العثور على أشهى الخيارات من بين العديد من مقترحات الطهي. الحلوى مصنوعة من عجينة الغريبة والخميرة. يحب بعض الناس القاعدة غير المستقرة. ويتم تقديم البسكويت مع الجير على طاولة الأعياد. سنتعلم كيف يتم تحضيره في أفضل المنازل في لندن وباريس.
اقرأ أيضًا المقال: فطيرة الراوند المصنوعة من عجينة الخميرة!
وصفة فطيرة الليمون البسيطة للمبتدئين
يتكون أخف نسخة من حلوى الحمضيات من المنتجات:
- بيض الدجاج؛
- دقيق القمح (الدرجة الممتازة) ؛
- الليمون.
- زبدة؛
- سكر ناعم؛
- صودا الخبز.
يتم نخل دقيق القمح من خلال غربال حتى يتشبع بالأكسجين. يرش السكر البودرة والصودا.
نقطع الزبدة إلى قطع. 
يطحن بالدقيق. يتم إخراج البيض. اعجن عجينة ناعمة الملمس. التفاف مع تتشبث الفيلم. أرسل إلى مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
في هذا الوقت ، يتم صنع كريم الحمضيات. يتم غسل الليمون (قطعتان) تحت صنبور المياه. امسحي بمنديل. قطع النصف. اعصر العصير.
يتم تسخين الزبدة في وعاء منفصل. عندما يبرد ، أضيفي البيض والسكر البودرة وعصير الليمون. اخلط جيدا. ضعه على نار معتدلة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح الكتلة سميكة.
نظرًا لأن الليمون موجود على الرفوف على مدار السنة ، يمكنك تحضير الحلوى المفضلة لديك في أي وقت.
اختر طبق الخبز المناسب. غطي بورق الزبدة. اخرجوا عجينة الثلاجة. قسّمها إلى قسمين. يتم لف الجزء الأكبر قليلاً ووضعه في الجزء السفلي من القالب. الجوانب مصنوعة بعناية. صب الحشوة. تتكون شبكة من العجين المتبقي ويغطى الجزء العلوي من الدقيق فارغًا. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 30 دقيقة. قدميه على المائدة عندما يبرد تمامًا.
يحدد كل طاهٍ عدد المنتجات على حدة ، مع مراعاة حجم الخبز.
وصفة فطيرة الموز والليمون
ستظهر حلوى رائعة إذا قمت بخلط العديد من المنتجات الاستوائية. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة.
دعنا نتعرف على وصفة مثيرة للاهتمام تتكون من المكونات:
- الليمون.
- دقيق القمح؛
- زبدة عالية الدهون
- حبيبات السكر الأبيض
- مسحوق الخبز أو صودا الخبز.
- قليل من الملح؛
- الجبن محلية الصنع
- بيض الدجاج؛
- موز;
- الفانيلين.
- زيت نباتي.
يتم وضع الجبن المصنوع منزليًا المبشور في وعاء عميق. يتم إخراج البيض. يرش السكر المحبب والملح والفانيليا والبيكنج باودر. اخلط جيدًا ثم اخفق للحصول على قوام كريمي موحد.
يُقطع الموز المقشر إلى مكعبات صغيرة. نقطع الليمون إلى قطعتين متساويتين. افرك الحماس من واحد. يتم إرسال المكونات إلى اللبن الرائب المخفوق وكتلة البيض.
قاعدة رملية مصنوعة في حاوية منفصلة. الزبدة مقطعة إلى قطع. يُطحن بدقيق القمح الممتاز المنخل. يضاف السكر المحبب والقليل من الملح والصودا. اعجن العجينة الرخوة على شكل فتات.
يتم دهن قالب أو صفيحة خبز بالزيت النباتي بسخاء ومغطاة بورق خاص. صب فتات الدقيق إلى نصف الحاوية.ثم صب الحشوة مع الجبن والليمون والموز. نرش باقي قطع العجين فوقها. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن بشر الموز على مبشرة خشنة.
فاتح للشهية من الحمضيات
يحب جميع الناس تقريبًا المعجنات العطرية الرقيقة. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهيها بشكل لذيذ. دعنا نتعرف على الوصفة الكلاسيكية لعشب الليمون. الكعكة طويلة جدًا ومسامية.
لإنشائه ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- ليمون;
- سميد؛
- دقيق القمح؛
- الكفير قليل الدسم
- ملح؛
- مسحوق الخبز؛
- الفانيليا السكر؛
- الدهون النباتية للتزييت.
- سكر ناعم.
يُسكب السميد بالكفير لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ.
يتم خلط البيض مع حبيبات السكر والفانيليا والملح. تخلط بقوة لتشكيل كتلة متجانسة.
يغسل الليمون تحت الصنبور. جفف بمنشفة. تلطيخ على مبشرة بأقسام كبيرة.
ينخل دقيق القمح في وعاء منفصل. قم بتوصيله بمسحوق الخبز. يضاف خليط السميد المحضر وكتلة البيض. اعجن الخليط. يسكب في قالب حراري ، مدهون بالدهون النباتية. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. يتم رش الحلوى الناتجة بالسكر البودرة وتقديمها.
فانتاسي خبز الزنجبيل والحمضيات الصقيل
غالبًا ما يصل هروب فكر الطهي إلى "الجنة". ما يبدو غير متسق هو في الواقع لذيذ. سيتم تقدير وصفة فريدة لفطيرة الليمون من قبل المشجعين الحقيقيين للخبز محلي الصنع.
مجموعة من المنتجات:
- دقيق ممتاز
- الزبادي العادي؛
- سكر محبب
- شريط شوكولاتة داكنة
- كاكاو؛
- توابل حسب الرغبة
- مسحوق الخبز أو صودا الخبز.
- عصير الليمون
- سكر ناعم.
- بيض الدجاج؛
- ملح على طرف السكين
- زيت نباتي؛
- البرتقالي.
يُسكب دقيق القمح المنخل في وعاء. يُمزج مع الكاكاو والتوابل من اختيارك والبيكنج بودر. تخلط بلطف بالملعقة.
الشوكولاته الداكنة مقسمة إلى قسمين. تم سحق أحدهما ، وترك الآخر.
اخفقي الزبادي والبيض باستخدام الخلاط. يتم إدخال الخليط الناتج تدريجياً في الدقيق وعجن عجينة الزنجبيل السائلة. تضاف شرائح الشوكولاتة الداكنة. تخلط بلطف.
الشكل القابل للفك مدهون بالزيت النباتي أو مغطى برق. يرش القليل من الدقيق. صب الدقيق المنتج شبه النهائي. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة تقريبًا.
أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري كريمة الصب. يُسكب السكر البودرة (0.5 كوب) في وعاء. تصب في أجزاء صغيرة عصير ليمون طازج... اعجن جيدًا لصنع كتلة تشبه بياض البيض. يُسكب الكريم الناتج فوق كعكة الزنجبيل المبردة. يتم وضع بضع شرائح من البرتقال وقطع الشوكولاتة الداكنة في الأعلى. يقدم مع الشاي ، بدلاً من عشاء دسم.
للحصول على رائحة حمضيات غنية ، يمكنك أيضًا إضافة عصير برتقال إلى الحشوة.
عشبة الليمون المبشورة للحصول على يد سريعة
لا يحب الجميع العبث بالطهي لفترة طويلة في المطبخ. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، هناك وصفة بسيطة لفطيرة الليمون ، والتي يتم طهيها لمدة 40 دقيقة.
المكونات المطلوبة:
- دقيق (درجة أولى) ؛
- سكر محبب
- زبدة عالية الدهون
- نشا الذرة؛
- بعض الماء المغلي
- فانيلا؛
- الليمون.
- فول سوداني محمص؛
- مسحوق الخبز؛
- ملح للتذوق.
يُنخل الدقيق في وعاء واسع. يضاف مسحوق الخبز ونشا الذرة والملح والفانيلين. يُخفق بيض الدجاج والسكر المحبب بشكل منفصل. يتم تقطيع قوالب الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة. اعجن العجينة المرنة. مقسمة الى عدة اجزاء. مغلف مع فيلم التشبث. توضع في الثلاجة.
في هذا الوقت ، يتم تحضير الحشوة. يتم قطع الليمون المغسول بعناية إلى نصفين. يتم فصل الشرائح عن الطبقات البيضاء والبذور. ثم نضع في وعاء الخلاط. طحن لعصيدة معطرة. يُسكب نشا الذرة والسكر المحبب في كتلة الحمضيات الناتجة. يقلب.ضعه على نار معتدلة. اطهي حتى تتشكل كتلة سميكة.
للحصول على المذاق المر للفطيرة ، تحتاج إلى استخدام الليمون مع القشر.
طبق الخبز مدهون بالزيت. قم بإزالة قطعة واحدة من المعجنات القصيرة من الثلاجة. افردي واصنعي قاعدة كيك كثيفة. اسكبي حشوة الليمون. المستوى مع ملعقة خشبية.
بعد ذلك ، خذ قطعة العجين الثانية. تلطخ على مبشرة خشنة في وعاء منفصل. ثم وزعيها برفق على حشوة الفطيرة. أرسل إلى الفرن. اخبز لمدة 35 دقيقة. يتم تقديم المنتج النهائي على أطباق ، مع رش الفول السوداني المحمص المفروم.
وصفة فطيرة الليمون بالفرنسية
لطالما كان المطبخ في الخارج موضع اهتمام مواطنينا المستعدين للتعلم. يجدون بنجاح وصفات مناسبة لأنفسهم وينطلقون إلى العمل. دعنا نتعرف على خيار مثير للاهتمام لطهي عشبة الليمون.
أولاً ، دعنا نلقي نظرة على قائمة المكونات:
- بيض الدجاج؛
- كعكة الغريبة.
- دقيق القمح؛
- سكر محبب
- زبدة؛
- لبن مكثف؛
- ليمون؛
- ماء؛
- شراب الذرة.
بادئ ذي بدء ، اعجن قاعدة الدقيق. في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة الطرية والسكر الحبيبي. يُمزج الكتلة مع البيض ، وبعد ذلك بقليل مع ملفات تعريف الارتباط المفرومة.
يُنخل دقيق القمح جيدًا من خلال غربال. يضاف العصيدة السائلة. اعجن عجينة طرية وادهنيها في صينية فرن. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، تصبح قاعدة الدقيق جاهزة. يجب أن يتلاءم المسواك الخشبي معه بسهولة وأن يظل نظيفًا. يتم أخذ المنتج جانبًا ليبرد.
لن تحترق الكعكة إذا كان قاع الحاوية المقاومة للحرارة مغطى بورق خاص.
يُزال الصفار من البيض ، ثم يُخفق باستخدام الخلاط حتى يبيض. صب الحليب المكثف واستمر في الخفق. أخيرًا ، يُضاف عصير الليمون الطازج ويخلط لمدة 30 ثانية إضافية. يُسكب الخليط في قاعدة رملية مبردة. أرسل إلى الفرن لمدة 10 دقائق. عندما يثخن المنتج السائل ، أخرجه. يُلف الخليط المبرد في فيلم ويؤخذ إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
بعد ذلك ، املأه. صب الماء النظيف (1 كوب) في قدر. صب السكر في حبيبات (2 ملعقة كبيرة. لتر). يقلب ويصب في شراب الذرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. ارفعه عن النار وانتظر حتى يبرد السائل.
توضع البروتينات المتبقية في طبق زجاجي. خفقت حتى تصبح سميكة. يتم إدخال السكر المحبب والشراب المبرد تدريجياً. ابدأ الخلاط مرة أخرى واضرب لمدة 7 دقائق. يتم سكب الكتلة الناتجة على الكعكة النهائية. يجب أن يكون سمكها حوالي 2 سم على مستوى الملعقة وإرسالها إلى فرن مسخن. بعد 3 دقائق ، يتحول لون المرينغ إلى اللون البني للإشارة إلى أن المنتج جاهز. تقدم باردة ، مقطعة إلى أجزاء.
يمكن استبدال شراب الذرة بنشا البطاطس المخفف بالماء.
فطيرة الخميرة بنكهة الليمون
سيحب عشاق الخبز محلي الصنع بالتأكيد عشب الليمون العطري واللذيذ. وصفة الكعكة بسيطة للغاية ، لذا فهي مناسبة للمبتدئين أيضًا.
المنتجات المطلوبة:
- الخميرة الجافة؛
- دقيق؛
- زبدة؛
- سكر محبب
- الليمون.
- ماء؛
- ملح.
نقطع الزبدة إلى قطع. أرسل إلى وعاء واسع. يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن جيدًا بيديك للحصول على فتات متجانسة.
يسكب الماء الساخن في وعاء صغير. الخميرة والسكر الحبيبي (1 ملعقة صغيرة) مخففة فيه. يترك الخليط لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ. ثم امزج مع الزبدة وفتات الدقيق. اعجن عجينة ناعمة الملمس. غطيها بمنشفة نظيفة. إنهم ينتظرون أن يكبروا.
كتلة الدقيق مقسمة إلى جزئين. يتم لف إحداها على ورق خاص وتوضع على طبق للخبز.
يتم غسل الليمون. صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بفضل هذا طعم المرارة يترك الفاكهة. ثم تقطع إلى 4 أجزاء ، أخرج البذور. مرر عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط.أضف السكر المحبب. اخلط جيدا. يوزع على طبقة ملفوفة في طبقة رقيقة. من العجين المتبقي ، اصنع "بطانية". اخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. عندما يبرد ، يرش بالسكر البودرة.
إنه لأمر رائع أن هناك الكثير من وصفات فطيرة الليمون. بالنسبة للمبتدئين ، يناسب الخيار البسيط بمكونات بسيطة. المبدعون يحبون الحلويات في الخارج. الكلاسيكية سوف تروق للأجداد. وسيشرب الشباب الشاي مع شهي الليمون والموز. ألم يحن الوقت لتشمر عن سواعدك وتخلق تحفة طهي فريدة خاصة بك.