ندرس الخصائص المفيدة للبصل اللزج
يعرف الكثير من الناس الخصائص المفيدة للبصل اللزج. في بلدنا ، يُزرع أكثر كنبات للزينة ، ولكن في بلدان أخرى من العالم ، فهو ، أولاً وقبل كل شيء ، المكون الرئيسي لعلاج عدد من الأمراض.
الوحل البصل: التركيب الكيميائي للنبات
البصل غني بـ:
- أملاح مختلفة
- حديد؛
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- النيكل.
- الزنك.
- الأحماض.
- المبيدات النباتية.
- مركبات الفلافونويد.
يمتص الجسم جميع العناصر النزرة والفيتامينات تقريبًا.
يحتوي الجزء الأخضر أيضًا على فيتامينات PP و C و B1 و B2 المهمة لجسم الإنسان. يحتوي النبات على سكر حوالي 3٪ وكاروتين - 15٪. يحتوي الجزء الموجود تحت الأرض على فيتامين E.
خصائص مفيدة للبصل السلايم
يستخدم النبات لعلاج فقر الدم. ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب.يساعد البصل اللزج على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويوقف النزيف ، ويقوي الجسم ويجعله مقاومًا لمختلف الأمراض المعدية.
وفقًا للدراسات ، فقد ثبت أن الوحل له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
العصير الذي له قوام غروي:
- يغلف جدران المعدة.
- يخفف الالتهاب
- يعيد الجهاز الهضمي.
- يحسن عمل الوظيفة السرية.
النبات جزء لا غنى عنه لنزيف اللثة والالتهابات. يشفي الجروح بسرعة ويدمر كل الجراثيم الخطرة.
يشارك فيتامين ب في تكون الدم ويدعم عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يقلل البصل الطازج من كمية الكوليسترول في الدم ويعيد وظيفة الغدة الدرقية.
لا يفقد البصل خصائصه العلاجية حتى لو جف تماما.
كيفية حصاد البصل السلايم
بالنسبة لأولئك الذين قرروا تزويد أنفسهم بنبات مفيد لفصل الشتاء بأكمله ، يجب أن نتذكر ذلك تخزين البصل يمكن أن يجفف ، مملح ، مخلل ، مخمر. لكن من الأفضل تناوله طازجًا.
يمكنك قص الكتلة الخضراء مرة كل 14 يومًا. سيكون أسبوعان كافيين لتنمو الأوراق إلى الحجم المطلوب. لا ينصح باستخدام براعم صغيرة جدًا ، لأنها تحتوي على كمية صغيرة من فيتامين سي.
يمكنك البدء في تقطيع البصل بعد 3 سنوات فقط من الزراعة. في هذا الوقت يحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المهمة.
من الضروري قطع الأوراق التي يتراوح طولها بين 25 و 27 سم ، ويجب أن تتم العملية فقط في الطقس الجاف.
بصل مخلل
اغسل كل الكتلة الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري. ثم قطّعيها إلى قطع بطول 10 سم ، وضعي الأوراق في قدر ، وغطيها بالماء وسلقها. يحفظ في سائل ساخن لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
عندما يصبح البصل طريًا ، يجب نقله إلى مرطبان سعة 0.5 لتر ومليء بالكامل بالتتبيلة. يجب أن تتكون من 50 جم من الملح ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل و 50 جم سكر و 1 لتر ماء. لف العلب ووضعها في المخزن. يمكنك أيضًا تخزين الحاويات على الرف السفلي للثلاجة أو في القبو.
الشيء الرئيسي هو عدم وضع العلب مع الفراغات على الشرفة. يمكن أن تنتفخ في درجات حرارة عالية.
عجين البصل المخمر
يمكن استخدام محلول الملح البادئ كما في الوصفة السابقة. اغسلي البصل وقطعيها وسلقها.توضع في وعاء وتغطى بالتتبيلة الباردة. قم بتغطية الحاوية بشاش في الأعلى ووضع الحمولة. احتفظ بهذه الحالة لمدة 7 أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم انقل الوعاء إلى الثلاجة. يمكنك تناوله بعد 10 أيام.
تجفيف البصل
اغمر الأوراق المغسولة في ماء بارد مالح (لا تزيد عن 5 دقائق). ثم قم بإخراجها ووضعها على قطعة قماش أو منشفة ورقية لزجاج الماء. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى قطع مناسبة وتوزع في طبقة رقيقة على صينية الخبز. يوصى بتجفيف النبات في الهواء الطلق تحت مظلة. يمكنك الاحتفاظ بالصينية في الغرفة ، ولكن في هذه الحالة ، عليك التأكد من أن الهواء النقي يدور جيدًا.
موانع للاستخدام
يمكن أن يأكل البصل اللزج من قبل الجميع وحتى الأطفال. لا يوجد عمليا أي حظر خاص على استخدامه. الشخص الوحيد الذي لا ينصح بتناول هذا النبات هو الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي. كما يجدر تأجيل تناول المخاليط المبنية عليه لفترة في حالة تفاقم أمراض المعدة.
يمكن إعطاء البصل للأطفال بعد 3 سنوات ولكن بكميات قليلة. يمكن إضافة الأوراق الطازجة إلى سلطة أو رشها على العصيدة.
معرفة الخصائص المفيدة للبصل اللزج ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير. في فصل الصيف ، ستكون الأوراق الطازجة بمثابة هبة من السماء في المطبخ. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات ، والتي بدونها لا يستطيع جسم الإنسان العمل بشكل طبيعي.