حول فوائد ومخاطر درنات الخرشوف القدس لجسم الإنسان

من الصعب تفويت نباتات الخرشوف في القدس التي يمكن رؤيتها من بعيد في كوخها الصيفي. علاوة على ذلك ، فإن درنات هذه الثقافة ليست أقل شأنا من حيث الخصائص الغذائية بطاطا، فوائد خرشوف القدس والأضرار الناجمة عن الاستخدام غير المدروس للمنتج تمت دراستها جيدًا منذ فترة طويلة.

تمت زراعة الأنواع الأمريكية الأصلية في المنزل منذ عدة آلاف من السنين من قبل القبائل المحلية. قدم خرشوف القدس الغذاء الأساسي ، وهو ألياف قوية للحصر والملابس. اليوم تم الحفاظ على قيمة النبات. يتم تخزين الدرنات النشوية ذات العصير الحلو التي يتراوح وزنها من 20 إلى 100 جرام بشكل مثالي ويمكن أن تكون بمثابة منتج غذائي كامل من الخريف إلى الحصاد التالي.

لا تقتصر الخصائص المفيدة للخرشوف القدس على القدرة على تحضير أطباق الطهي اللذيذة. واحدة من المزايا الرئيسية للثقافة هي قوة الشفاء المذهلة للدرنات.

تكوين وخصائص مفيدة للخرشوف القدس

إذا كان من الممكن لقرون التحدث عن التأثير العلاجي فقط على أساس الملاحظات ونزوة ، فقد أخذ العلماء اليوم جانب الأطباء. أظهر التحليل الكيميائي الحيوي للخرشوف بالقدس أن الدرنات المتواضعة ، التي تشبه جذع الملفوف ، تحتوي على عدد قياسي من المواد والمركبات الفعالة.

لماذا الخرشوف القدس مفيد؟ ما هي المواد التي يوليها الطب الشعبي والرسمي اهتمامًا أكبر؟

الدرنات الطازجة هي مصدر لحمض الأسكوربيك والفيتامينات B1 و B2 و B6 و A و PP. يعتبر خرشوف القدس بحق رائدًا بين المحاصيل الجذرية والدرنات من حيث محتوى عنصر مهم للغاية للإنسان - الحديد. يساعد الاستهلاك المنتظم للدرنات على تلبية احتياجات البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والسيليكون. يتم احتواء كل هذه العناصر الدقيقة والكبيرة بكميات كبيرة بما يكفي ، والتي تحدد التأثير النشط للمنتج على رفاهية الإنسان.

لذلك ، فإن الخصائص المفيدة للخرشوف القدس أو الكمثرى الترابيةكما يطلق على النبات غالبًا ما يطلق عليه سكان الصيف وأتباع أسلوب حياة صحي ، نقص في بعض العناصر في الجسم:

1. يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم المنتظم ، على سبيل المثال ، إلى الإصابة بالألم العصبي.
2. يبدأ فقدان الكالسيوم والأسنان والعظام بالتسوس.
3. المغنيسيوم لا غنى عنه لعمل وتطور عضلة القلب ، والحفاظ على النشاط العصبي النشط.
4. الصوديوم مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي ، ونقصه يؤدي إلى اضطرابات في الهضم والجهاز البولي التناسلي ، إلى تشنجات وعواقب سلبية أخرى.
5. المنغنيز الذي يؤثر على النمو ووظيفة تكوين الدم ونشاط الغدد التناسلية.
6. يؤدي نقص الحديد إلى تغيرات في جودة الدم وإلى تدهور إمداداته من الأكسجين.
7. يمنع تناول السيليكون تطور تصلب الشرايين والأمراض الأخرى المرتبطة بعمليات التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، مع الدرنات والأطباق منها ، يدخل الجسم الألياف والبكتين والبروتينات والأحماض العضوية والسكريات والأحماض الأمينية القيمة التي لها خصائص مضادة للأكسدة.

عند المرور عبر الجهاز الهضمي ، فإن الألياف ، مثل الفرشاة ، تنظف جدران الأمعاء ، وتأخذ معها ليس فقط السموم ، ولكن أيضًا الكولسترول الزائد الضار بالجسم. نتيجة للاستخدام المنتظم للدرنات ، يقل خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وتتحسن عملية التغوط.

نظرًا لقدرة الخرشوف بالقدس على أن يكون له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، يمكننا التحدث عن فعالية الخصائص الطبية للخرشوف القدس لخلل التنسج وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

يمكن تضمين أطباق الدرنات في النظام الغذائي لمنع تفاقم التهاب المعدة والبنكرياس. القدس الخرشوف لا تساعد المواد الضارة على مغادرة الجسم في الوقت المناسب فحسب ، بل إنها تثبط النشاط الحيوي لأنواع الميكروفلورا مثل المكورات العنقودية والسالمونيلا والمكورات المعوية.

نوع من "النجمة" في القدس الأرضي شوكي هو مادة الإنولين ، وهي مادة نباتية تشبه إلى حد بعيد خصائص الأنسولين. إن وجود مركب يصل محتواه في المادة الجافة إلى 20٪ ، يحدد الاستخدام الفعال للخرشوف القدس في داء السكري ، لكن اهتمام الأطباء لا يقتصر على الإنولين فقط.

تستحق القائمة الطويلة من الأحماض الأمينية الموجودة في الدرنات اهتمامًا وثيقًا. من بينها هناك أكثر من عشرة مركبات نشطة بيولوجيًا تؤثر على:

• الشيخوخة وعمليات التمثيل الغذائي.
• على الحالة العصبية النفسية.
• قوة العضلات؛
• على حالة الحصانة
• على معدل تجديد الأنسجة.

من المثير للاهتمام أن المركبات الموجودة في الدرنات تشكل تركيبات طبيعية تجعل من الممكن استخدام الخصائص الطبية لخرشوف القدس لمجموعة متنوعة من الأمراض والحالات المؤلمة ، على سبيل المثال ، للوقاية من أمراض هائلة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية ، النقرس وضعف الدفاعات الطبيعية للجسم.

أطباق وأدوية من خرشوف القدس: وصفات وفوائد ومضار

يؤكل خرشوف القدس نيئًا ومسلوقًا ومقليًا ومخبوزًا. على أساس الدرنات يتم تحضيرها:

• حساءات غذائية
• أطباق جانبية أصلية لأطباق الدواجن والخضروات اللذيذة ؛
• الطبقة العلوية للفطائر
• يجعد.

يضاف دقيق الخرشوف القدس ، على غرار نشا البطاطس ، إلى منتجات المخابز ، وبالنسبة لمرضى السكري ، تعد وصفات الخرشوف القدس اكتشافًا حقيقيًا يسمح لك بتنويع القائمة بشكل كبير حتى لم تكن متوفرة من قبل ، وفي نفس الوقت حلويات آمنة.

مع الفوائد الضخمة للخرشوف بالقدس ، لا يوجد أي ضرر عمليًا من إدراجه في النظام الغذائي. إذا خضعت الدرنات لمعاملة حرارية ، خاصةً الخبز والغليان ، فستكون مفيدة للغاية باعتدال. يوصى بإدراج خرشوف القدس في قائمة النظام الغذائي:

• مع النقرس
• مع فقر الدم
• مع التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• مع التهاب البنكرياس.
• مع تصلب الشرايين.
• مع ارتفاع ضغط الدم
• مع تكوين حصوات الكلى والمثانة.
• مع زيادة الوزن والسمنة.

لن يكون المنتج المفيد غير ضروري إذا كان الشخص يعمل في صناعات خطرة أو يعيش في منطقة ذات وضع بيئي غير موات. ومع ذلك ، عند دراسة وصفات تحضير الخرشوف بالقدس ، ومزايا وأضرار الاستخدام غير المنضبط للدرنات ، عليك أن تتذكر أن المواد النباتية الطازجة أكثر نشاطًا بكثير. لكن الحذر عند أخذ هذه الحالة يجب أن يكون أكثر. من الآمن إضافة شرائح الخرشوف النيئة إلى السلطات والوجبات الخفيفة النباتية. إذا كنت تفعل هذا بانتظام ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب الوريد الخثاري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ينخفض ​​بشكل كبير.

لعلاج الأمراض المذكورة أعلاه ، يُنصح بتناول مغلي من الخضروات الجذرية ، وهو فعال أيضًا ضد تحص بولي وحرقة المعدة.

هناك وصفات لتحضير خرشوف القدس ، تفيد وبدون ضرر للمساعدة في التغلب على مشاكل الجلد الخارجية. تعمل الأقنعة والمستحضرات التي تحتوي على درنة مطحونة على تخفيف التهيج وتهدئة الجلد بعد الحروق والتعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة أو الأكزيما.

تساعد الأحماض العضوية الطبيعية مع الأملاح المعدنية والنشا على التعامل مع مظاهر حب الشباب وتحسين لون البشرة وتبييضها وجفافها. الحمامات التي تحتوي على مغلي من أوراق الخرشوف القدس تخفف من النقرس والتهاب المفاصل وتنخر العظم.

موانع لاستخدام خرشوف القدس

الخصائص الطبية لخرشوف القدس وموانع الاستعمال التي يمكن أن تسمعها من الأطباء لها نفس الطبيعة. هذا نشاط كيميائي حيوي عالي للمواد النباتية.

من أجل عدم الإضرار بصحتك عن غير قصد ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن استخدام خرشوف القدس لعلاج المرض فقط بعد استشارة الطبيب. سيكون الطبيب قادرًا على تقييم المخاطر الحالية بدقة بناءً على تشخيص الأمراض الحادة والمزمنة وجدوى هذا العلاج.

ينصح أخصائيو التغذية والجهاز الهضمي بعدم الإفراط في استخدام الدرنات الخام. من المهم بشكل خاص تذكر هذا في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة والهضم البطيء. ستشبع الدرنات المسلوقة أو المخبوزة أو المضافة إلى الحساء أو اليخنة الجوع تمامًا وتغذي الجسم بأمان بكل شيء غني به خرشوف القدس المذهل.

فيديو عن الخصائص الفريدة لخرشوف القدس