وصفة مربى التفاح بإصدارات مختلفة
ماذا تفعل بحصاد جيد من التفاح المزروع في حديقتك دون استخدام المواد الكيميائية؟ ابحث عن وصفة مربى التفاح المفضلة لديك في دفتر ملاحظاتك وقم بإعداد حلوى لجميع أفراد الأسرة. هناك العديد من الخيارات لصنع الأطباق الشهية ، وسنقدم لك أكثرها شهرة وبأسعار معقولة.
يتناسب التفاح جيدًا مع الفواكه والتوت الأخرى من حديقتك. إضافة ثمار الحمضيات ستمنح قطعة العمل نكهات جديدة. يمكن أن يختلف قوام المربى ليس فقط في الطعم والحلاوة ، ولكن في الاتساق.
وصفة مربى التفاح بالفرن
إذا تم استخدام أنواع من التفاح الحلو والحامض للمربى ، فيجب مضاعفة كمية السكر بمقدار 1.5.
عملية الطهي:
- اغسل التفاح الحلو جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف ، ثم اقطع البذور وأزلها. حسب التفضيل الشخصي ، تقطع الثمار من نفس الحجم إلى مكعبات أو شرائح لا يزيد سمكها عن 5 مم. نتيجة لهذا الإجراء ، سيبقى 1.5 كجم فقط من التفاح للمربى.
- ضعي التفاح على ورقة خبز وغطيه بالسكر بالتساوي. لن نضيف الماء ونقلب محتويات صينية الخبز.
- سخني الفرن واضبطي درجة الحرارة على 250 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز مع التفاح لمدة 20 دقيقة.
- خذ وعاءً به التفاح وتحقق من كيفية خروج العصير من الفاكهة. عندما يُغطى قاع صينية الخبز بالكامل بالعصير ، حرك الفاكهة جيدًا. يجب ألا يبقى السكر الجاف في الحاوية.
- اخفض درجة حرارة الخبز إلى 220 درجة مئوية واستمر في طهي المربى.
- بعد 10 دقائق ، حرك شرائح التفاح مرة أخرى وطعمها. إذا وجدتها غير محلاة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر. وقت تحضير الحلوى 40-50 دقيقة.
بمجرد أن يتبخر العصير تمامًا ، وتغطى شرائح التفاح بالرغوة ، تصبح الأطعمة الشهية جاهزة. حان الوقت لوضع المربى في البرطمانات وإغلاق الأغطية.
لا تحتفظ بورق الخبز مع التفاح في الفرن لفترة طويلة. بدلا من المربى تحصل على التفاح الكراميل.
وصفة مربى التفاح في طباخ بطيء
من السهل والبسيط تحضير مربى التفاح في طباخ بطيء. بالإضافة إلى التفاح والسكر ، نحتاج إلى المزيد من الماء. للحصول على 2 كجم من الفاكهة الناضجة ، قم بإعداد 1 كجم من السكر و 200 مل من الماء أو مرق التفاح.
خطوات تحضير الحلوى:
- قشر وقطع التفاح. ضع الثمار المحضرة في وعاء متعدد الطهي.
- يُسكب قشر التفاح مع 250 مل من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. تبرد قليلاً ثم يصفى المرق.
- صب السكر في وعاء متعدد الطهي واسكب مرق التفاح.
- اضبط وضع "الإطفاء" وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 60 دقيقة.
- افتح الغطاء واخلط المربى جيدًا.
- حدد وضع "الخبز" واستمر في طهي الحلوى لمدة 40 دقيقة أخرى. قلبي 3 مرات أثناء الطهي.
- بعد الانتهاء من عملية الطهي ، انشر المربى في مرطبانات جافة معدة مسبقًا. لفهم.
مربى التفاح الخالي من السكر
عند تشخيص داء السكري ، يجب تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السكر بشكل كبير أو التخلي تمامًا عن الحلويات والحلويات. ماذا تفعل بحصاد كبير من التفاح وكيف تصنع منها حلوى لذيذة وصحية.
في 100 غرام من مربى التفاح بدون سكر ، 38 سعرة حرارية فقط ، لا يوجد على الإطلاق بروتينات ودهون.
خطوات الطبخ:
- بالنسبة للمربى ، اختر التفاح الحلو الناضج. حتى الثمار التي سقطت على الأرض ستفعل.
- يجب غسل التفاح جيدًا وإزالة القشور والقلب وإزالة جميع المناطق التالفة. من المهم ألا تدخل الأوساخ والعفن في الحلوى.
- توضع الفاكهة المقطعة في قدر بقاع سميك. أضف بعض الماء.
- وقت سلق التفاح 15 دقيقة مع التحريك المنتظم.
- دع قطعة العمل تبرد تمامًا وافركها جيدًا من خلال غربال.
- استمر في طهي عصير التفاح حتى يتكاثف على نار خفيفة. تذكر أن تقلب بملعقة خشبية.
- نضع البوريه المسلوق في برطمانات معقمة مسبقًا ونبسترها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 100 درجة مئوية.
تساعد الكمية الكبيرة من البكتين في مربى التفاح الخالي من السكر على طرد المواد الضارة.
وصفة مربى التفاح لفصل الشتاء للفطائر والفطائر
تبين أن المربى المحضر لهذه الوصفة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه سميك أيضًا. إنها طعام شهي مثالي لصنع الفطائر والفطائر. نحتاج إلى 2 كجم من التفاح المقشر بالفعل ولب وذيول و 500 جرام من السكر.
طحن التفاح المحضر بمفرمة اللحم أو باستخدام مبشرة. ضعي كتلة التفاح في وعاء عميق أو قدر واطهيها دون إضافة الماء.
محتويات الحوض ، مع التحريك المستمر ، تسخن تدريجياً حتى تصبح القطع شفافة. طحن التفاح مرة أخرى ، هذه المرة باستخدام الخلاط.
أضيفي السكر إلى الكتلة ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في طهي البطاطس المهروسة لمدة 40 دقيقة أخرى. ضع المربى السميك والمظلم قليلاً في البرطمانات وأغلقه. يتم تخزين الحلوى في الظروف العادية.
تفاح بالبرتقال
يظهر طعم مربى التفاح بطريقة مختلفة تمامًا عند إضافة البرتقال. يتم الجمع بين رائحة وطعم الصيف والشتاء في كل واحد.
مكونات الحلوى:
- تفاحة صلبة - 2 كجم ؛
- برتقالي متوسط - 2 قطعة ؛
- كيلوغرام من السكر المحبب.
خطوات الطبخ:
- بالنسبة للمربى ، اختر التفاح الناضج الكثيف بدون آثار العفن. قشر ولب. مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- البرتقال اغسل وجفف جيدًا. انزع الساق وقطعه إلى عدة قطع بالقشر. قم بإزالة البذور ومرر اللب في مفرمة اللحم.
- ضع مكونات المربى في وعاء سميك القاع. دمل. يقلب الكتلة ويطهى لمدة 50 دقيقة.
- يصبح المربى جاهزًا عندما لا يفرغ الشراب من الملعقة.
- عندما تكون ساخنة ، انشر المربى في برطمانات وأغلقها يتم حفظ العلاج في الثلاجة.
وصفة مربى التفاح والمشمش
لتحضير مثل هذا المربى ، يجب عليك تحضير التفاح الحلو والحامض والمشمش الناضج العصير. ستكون هناك حاجة إلى السكر أكثر من صنع مربى التفاح العادي.
للتخزين طويل الأمد للمربى ، يجب تعبئتها ساخنة في علب.
يتطلب 1 كجم من التفاح و 0.5 كجم من المشمش 1.6-1.7 كجم من السكر.
اغسل التفاح الناضج جيدًا ، قم بإزالة اللب ، قشر. اغسل وجفف وازل المشمش. استخدم سكينة محضر الطعام لتقطيع الفاكهة.
ضعي الفاكهة المفرومة في قدر بقاع سميك ، اغليها واتركيها لمدة 20 دقيقة. استخدم ملعقة خشبية للتحريك. اطحن الكتلة المسلوقة بالخلاط. صب السكر في عصير التفاح وهريس المشمش.
يُعجن جيدًا ، واستمر في طهي المربى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ضعي الطعام الشهي الساخن في برطمانات جافة معقمة.
مربى التفاح مع الحليب المكثف
هل سبق لك أن جربت مربى التفاح المصنوع من الحليب المكثف؟ لا؟ لذا حان الوقت لطهي وتذوق طعام شهي غير عادي.
اغسل وجفف خمسة كيلوغرامات من التفاح الناضج. تقشر وإزالة البذور. نقطع اللب المقشر إلى قطع متوسطة الحجم.
نضع الثمار المسحوقة في وعاء ذو قاع سميك ويضاف 200 مل من الماء. اشعل النار واتركها حتى الغليان.اطبخي قطعة العمل لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يغلي التفاح ويتحول إلى هريس.
إذا اخترت مجموعة متنوعة حلوة من التفاح ، فهذا يكفي لإضافة 100 غرام من السكر إلى الهريس. بالنسبة للأصناف الحامضة ، يمكن زيادة كمية السكر ، ولكن ليس كثيرًا. يجب أن نتذكر أن الحليب المكثف سيظل مستخدمًا وفقًا للوصفة.
لعمل مربى التفاح ، استخدم فقط الحليب المكثف من الحليب الطبيعي.
قلبي البطاطس المهروسة مع السكر واتركيها حتى تغلي. افتح علبة حليب مكثف وأضفها إلى عصير التفاح. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان مرة أخرى.
باستخدام الخلاط ، قم بطحن مربى التفاح للحصول على تناسق أكثر نعومة. انتظر حتى تبرد المكافأة إلى درجة حرارة الغرفة وانقلها إلى برطمانات نظيفة وجافة. لا تخضع هذه الحلوى للتخزين طويل الأمد ، لذا أرسل الحاوية مع المربى للتخزين في الثلاجة.
وصفة مربى التفاح بالليمون والزنجبيل
مربى التفاح بالزنجبيل والليمون ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا حلوى علاجية.
مكونات المربى:
- تفاح حلو وحامض - 3 كجم ؛
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 500 مل من الماء النقي
- 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
- 75 مل عصير ليمون
- سكر - 2 كجم.
إجراءات تحضير الحلوى:
- اغسل وجفف التفاح الكامل بدون تلف.
- توضع الفاكهة في قدر عميق ويضاف الماء.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- عندما تبرد الثمار ، افركها من خلال غربال.
- صب السكر في عصير التفاح ، أضف بقية المكونات. اخلط جيدا.
- اطهي المربى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
يصبح المربى جاهزًا عندما يقل محتوى القدر بمقدار ¼ ويصبح الهريس شفافًا.
بالإضافة إلى خيارات مربى التفاح التي اقترحناها ، هناك العديد من الوصفات الأخرى. يذهب التفاح جيدًا للمذاق مع الكمثرى والقرع والكوسا والموز. من التوابل والقرفة والفانيلين والقرنفل والبهارات والريحان تضاف إلى المربى.
شكرا على الوصفة. لقد طبخت لأول مرة واتضح أنها لذيذة جدًا. لقد طبخت حسب الوصفة الأولى. سأستخدم الآن وصفتك دائمًا.