أفضل وصفات الخيار الطازج من طهاة ذوي خبرة
في الموسم الدافئ ، يحاول الجميع تناول أكبر قدر ممكن من الخضار الغنية بالفيتامينات. يقدم الطهاة المتمرسون مجموعة متنوعة من أطباق الخيار الطازجة التي تحتوي على وصفات مجربة. البعض منهم مألوف للكثيرين منذ الطفولة. ومع ذلك ، في كتاب الطبخ ، يمكنك أن تجد طرقًا أصلية لتحضير خضروات خضراء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. في الوقت الحاضر ، يُباع المنتج بحرية على مدار السنة. دعونا نفكر بالتفصيل في ما يمكن تحضيره من الفاكهة المقرمشة والعصيرية للغداء والوجبات الخفيفة والعشاء.
وصفات الخيار الطازج - مقبلات الذواقة
لاحظ الخبراء أن الخيار الطازج يتم دمجه بشكل رائع مع هذه المنتجات:
- جبنة قاسية؛
- لحم خنزير؛
- لحم دجاج؛
- بيض؛
- سمك;
- المأكولات البحرية (الحبار والروبيان وعيدان السلطعون) ؛
- جبن؛
- خضروات أخرى.
هذا هو السبب في وجود عدد كبير من الأطباق المصنوعة من الخيار الطازج ، والتي لا تنتهي وصفاتها أبدًا. كل واحد منهم له نكهته الخاصة وطعمه الفريد. بالإضافة إلى ذلك ، في كتب الطهي ، يوضح الخبراء أفضل طريقة لتقديم وجبة خفيفة بحيث تجذب انتباه المشاركين في الوجبة. دعنا نذهب في رحلة مثيرة عبر صفحات الوصفات الشيقة للطهاة المبدعين والجرئين.
لفات فيتامين لطاولة البوفيه
يمكن أن تكون اللفائف المحشية وجبة خفيفة ممتازة من الخيار الطازج. عادة ما يكونون مستعدين لتزيين طاولة احتفالية أو لتناول وجبة خفيفة.
للطبق سوف تحتاج:
- الجبن المطبوخ (نوع "جودة") ؛
- خيار؛
- عيدان من السرطان؛
- الخضر.
- ثوم.
عملية الطهي:
- يُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة.
- تذوب أصابع السلطعون ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- يتم تقطيع الخضر بمقص المطبخ بحيث تكون بنفس الحجم.
- يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. يتم خلط المكونات المحضرة في طبق عميق.
- يُغسل الخيار الطازج تحت الصنبور ويُمسح بالمناديل. قطع ما يسمى "بأعقاب" من الجانبين. اقطع على طول الثمرة للحصول على شرائح رفيعة.
- كرات صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم. توضع على حافة ورقة الخيار وتدحرج لفافة مصغرة.
- يقدم الطبق على طبق مسطح مع رش الأعشاب المفرومة.
لإصلاح اللفة ، استخدم أعواد أسنان خشبية أو أسياخ.
وجبة خفيفة صينية غريبة
نظرًا لأن "الشرق مسألة حساسة" ، فإن الطبق سيروق لمحبي الطعام الحار.
تستخدم المكونات الأصلية لذلك:
- ماء (مغلي) ؛
- خيار طازج
- ثوم؛
- فلفل حار (أحمر) ؛
- زنجبيل;
- الخل (9٪) ؛
- سكر محبب
- ملح؛
- صلصة الصويا؛
- زيت نباتي؛
- نعناع.
يتم قطع الخيار الطازج المغسول إلى لولب. ثم توضع على طبق مسطح. سحق قليلا مع الملح.
يتم تحضير ماء مالح حار في وعاء منفصل. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. أضف صلصة الصويا والسكر المحبب والزنجبيل والزيت النباتي والقليل من الماء المغلي الدافئ والفلفل الحار. يخلط الخليط جيدًا. ثم يسكب السائل الناتج على الخيار.
يُترك الطبق لمدة ساعتين. ضعها في الثلاجة قبل 20 دقيقة من التقديم لتبريد المنتج.حتى الصينيون سوف يحسدون هذه الوصفة لطبق ممتاز مصنوع من الخيار الطازج من كتاب الطبخ.
حتى مع استبعاد الفلفل الحار ، فإن المقبلات سيكون لها طعم شرقي ممتاز.
خيار محشي دسم
بالنسبة لأولئك الذين لا يخشون التجربة ، فإن الطعام الشهي الفريد مناسب.
لإنشائه ، يجب أن تأخذ منتجات بسيطة:
- خيار طازج من الشكل الصحيح ؛
- بيض الدجاج؛
- ملفوف أبيض
- طماطم؛
- القشدة الحامضة (يفضل أن تكون سميكة) ؛
- عدة فروع من المساحات الخضراء.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
يُقطع الخيار المغسول والمجفف إلى نصفين على طول الثمرة. قم بإزالة اللب والبذور بملعقة صغيرة. في النهاية ، يجب أن تشبه الفراغات الجندول الفينيسي.
نقطع الكرنب والطماطم والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة. ضع في وعاء منفصل. أضف لب الخيار. صب القشدة الحامضة. مملح. القفازات. يقلب. تمتلئ القوارب المصغرة بالحشوة. رشي الأعشاب المفرومة عند التقديم.
وصفات الخيار الطازج - سلطات حصرية لعشاء خفيف
السمنة مشكلة خاصة في القرن الحادي والعشرين. لذلك ، يتعين على الكثير أن يجلس على نظام غذائي يشمل الخضار.
يتم تحضير سلطة خيار ممتازة للعشاء من المكونات التالية:
- الجبن الطري "فيتا" ؛
- خيار؛
- حبوب السمسم؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل حسب الرغبة.
يُقطع الخيار إلى أطباق رفيعة في وعاء صغير.
يصنع الجبن في مكعبات كبيرة إلى حد ما حتى لا يتفتت. اخلطي المكونات برفق. يرش بالملح وبذور السمسم والفلفل. يتبل بزيت الزيتون. تبين أن الطبق ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا ممتاز في الذوق.
https://www.youtube.com/watch؟v=rNjr0ZJoRow
يتم تحضير خيار آخر للوجبات الخفيفة من مكونات بسيطة:
- خيار طازج
- طماطم؛
- فلفل حلو
- كرنب؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- السكر؛
- زيت نباتي؛
- فيليه دجاج
- توابل.
- البازلاء الخضراء;
- فشار الذرة الحلوة.
تُغسل جميع الخضروات جيدًا وتُمسح بمناديل المطبخ. يقطع الخيار إلى شرائح. يُقطع الملفوف والفلفل إلى شرائح. يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة.
ينضج فيليه الدجاج حتى ينضج في ماء مملح مع أي توابل. عندما يبرد الثدي ، قطعيه إلى مكعبات متساوية. توضع جميع المكونات في وعاء واسع. يقلب. مملح. ضعي قليل من السكر المحبب حسب الرغبة. يتبل بالزيت النباتي. رشي الأعشاب المفرومة عند التقديم. الطبق له طعم حار ، ويحتوي أيضًا على وفرة من المكونات المفيدة.
يحتوي كتاب الطبخ على العديد من وصفات الخيار الطازجة التي ترضي جميع أفراد الأسرة. الشيء الرئيسي هو جمع المكونات اللازمة. ثم اختر بجرأة سكينًا ولوح تقطيع وأطباق مناسبة وابدأ العملية الإبداعية.
وصفة فيديو لمقبلات لذيذة من الخيار الطازج
https://www.youtube.com/watch؟v=3L3pNdWl9q0