مشروب الجنة أو وصفات لكومبوت رانيتكا لفصل الشتاء
الحفظ من رانيتكي ، أي كومبوت ، له طابع فردي. يختلف هذا المستحضر عن مشروب التفاح العادي في طريقة وضع الثمار ، بسبب مظهرها. الحقيقة هي أن هذا النوع من التفاح يحتوي على ثمار صغيرة جدًا ، ولهذا يطلق عليهم أيضًا اسم "تفاح الجنة". ومع ذلك ، فإن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم الفاكهة ، لكنه يلعب دورًا في التعليب.
مقالات لها صلة: وصفة كومبوت الكرز لفصل الشتاء!
تحضير التفاح
وفقًا لوصفات الكومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء ، يتم وضع التفاح الصغير بشكل أساسي في شكله الكامل ، دون تقطيعه إلى قطع. في هذا الصدد ، مطلوب معالجة أكثر دقة للفاكهة. بادئ ذي بدء ، يجب عليك فحص كل تفاحة بعناية بحثًا عن التلف أو الآفات. فقط الفواكه الكاملة الصحية مناسبة للكومبوت. هذا هو الحال عندما يكون الشخص "السيئ" قادرًا على إبطال كل الجهود. إن وجود الثمار الفاسدة لن يفسد المظهر فحسب ، بل سيلعب أيضًا دور قنبلة موقوتة ، ولن يقف البنك لفترة طويلة.
يجب غسل الثمار المصنفة عالية الجودة جيدًا ووضعها على منشفة مفرودة حتى تجف. تنص بعض وصفات الكومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء على وجود أغصان على الفاكهة. تبدو هذه الثمار جميلة في جرة ، ويكتسب المشروب مذاقًا دقيقًا.
لا يمكن استخدام Ranetki مع الأغصان إلا في دحرجة كومبوت حلوة جدًا. كلما قل السكر في المشروب ، زاد خطر عدم تخزينه لفترة طويلة.
فارق بسيط آخر حول كيفية طهي كومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء هو ثقبها قبل وضعها في زجاجة. سيؤدي ذلك إلى إبقاء التفاح كاملًا تحت تأثير الماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتشبعون بشراب السكر بشكل أسرع وسيخرجون عصائرهم بشكل أفضل.
من الأفضل استخدام المسواك الخشبية لوخز الثمرة ، ويجب أن تكون الثقوب نفسها أقرب إلى الذيل.
كومبوت التفاح بالفانيليا
3 لترات من الماء سوف تحتاج:
- 500 غرام من تفاح الجنة ؛
- 500 غرام سكر
- 1 غرام من الفانيلين وحمض الستريك.
عملية الإغلاق سهلة وسريعة للغاية:
- غسل وخز Ranetki.
- جاف تفاح ضع في أوعية معقمة.
- تحضير شراب السكر وإضافة الفانيلين والحمض في النهاية.
- يُسكب شراب الغليان فوق البرطمانات ويُلف ويُغطّى ببطانية دافئة.
- بعد أن تبرد الجرار تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم.
شرائح كومبوت رانيتكي مع قشر الليمون
ستعطي إضافة أوراق الكشمش والكرز للشراب طعمًا أصليًا. بالنسبة لكمية السكر المطلوبة للكومبوت من رانيتكي ، في الوصفة الأصلية لـ 500 غرام من التفاح تحتاج إلى 300 غرام من السكر. بالنسبة للبعض ، قد يبدو هذا أكثر من اللازم ، ولكن هذا هو السبب في أن قشر الليمون يضاف أيضًا إلى المشروب. عندما يتم الجمع بين جميع المكونات ، يتم الحصول على كومبوت حلو وحامض.
لذلك ، اغسل رانيتكي ، مقطعة إلى نصفين ، ثم نصفين آخرين. قم بإزالة اللب والبذور وقطع الفاكهة (إلى شرائح أو أطباق).
اشطف مجموعة صغيرة من أوراق الكشمش والكرز تحت الصنبور وصبها بالماء المغلي للتطهير. مقطعة إلى شرائح.
قم بإزالة القشر من ليمونة واحدة.
في وعاء معقم بسعة 3 لترات ، ضع أوراق الشجر أولاً ، وفوقها - رانيتكي ، واملأها بثلث الارتفاع.
قم بإعداد الشراب وصب التفاح فوقها (سيستغرق الماء حوالي 2.5 لتر). أضف قشر الليمون ، ولفه ولفه.
مشروب صحي مصنوع من التفاح السماوي ورماد الجبل
رانيتكي يسير بشكل جيد مع الفواكه والتوت الأخرى. يتم الحصول على كومبوت لوني جميل جدًا من ranetki و بلاك بيري لفصل الشتاء. يمنحه التوت القليل من القابض واللون الداكن.
اغسل كيلوغراماً واحداً من التفاح واتركه يجف. دبوس في ذيول.
اشطف 200 جرام من خنق التوت تحت الماء الجاري واتركه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق حتى لا ينفجر التوت.
صب الرماد الجبلي في القاع في أوعية معقمة ، ثم ضع الرانيتكي في الأعلى.
تحضير الشراب للصب باستخدام:
- 2 لتر من الماء
- 1 كغم سكر حبيبي.
تُسكب الفواكه والتوت فوقها وتُلف وتُلف.
مشروب التفاح والكرز
يحتوي الكومبوت من رانيتكي والكرز لفصل الشتاء على لون ياقوتي جميل جدًا ، على عكس المشروب المصنوع من التفاح وحده. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرز يمنحها حموضة طفيفة ، وهو ما يقدره بشكل خاص أولئك الذين لا يحبون المشروبات الحلوة للغاية.
للحصول على جرة مكونة من ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:
- 300 جرام ناضجة الكرز;
- 500 غرام من رانيتكي
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 3-4 شرائح حمضيات (ليمون أو برتقال) ؛
- 2.7 لتر من الماء.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يغسل رانيتكي ويقطع إلى قسمين. يمكنك ترك الفاكهة سليمة ، ولكن بعد ذلك يجب تقطيعها.
- قشر الكرز من الذيل واترك البذور
- ضع كل شيء في زجاجة ، دون أن تنسى شرائح الحمضيات.
- يُذوب السكر في الماء ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُسكب الشراب فوق البرطمان
- الفلين ، يغطى ببطانية دافئة ويترك ليبرد.
رانيت كومبوت والخوخ بالسكب المزدوج
هذا خيار مثير للاهتمام إلى حد ما لتناول مشروب باستخدام تفاح الجنة من الأصناف الصفراء. يبدو البرقوق الأزرق والتفاح الخفيف جميلًا ويتناغمان تمامًا مع بعضهما البعض.
تعتمد كمية الفاكهة على طريقة التحضير: يمكنك وضع 300 جرام من البرقوق والتفاح في إناء ، ولمشروب أكثر تركيزًا ، املأه حتى أسنانه بكمية متساوية من المكونات.
الأمر نفسه ينطبق على نوع الفاكهة في الكومبوت من رانيتكي والخوخ لفصل الشتاء: إذا رغبت في ذلك ، يتم تركها كاملة أو مقطعة إلى جزأين. عند استخدام ranetki ككل ، يجب وخزهم للحفاظ على شكلهم.
لذلك ، ضع الثمار المحضرة في جرة معقمة واسكب الماء المغلي. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
صفي الماء في قدر وصُنع عليه شرابًا بمعدل:
- 100 غرام من السكر - لكل لتر جرة ؛
- 200 غرام من السكر - في وعاء بحجم 2 لتر ؛
- 300 غرام من السكر - في زجاجة سعة ثلاثة لترات.
اسكبي برطمانات الفاكهة مرة ثانية ولفيها.
وصفات الكومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء سهلة للغاية. حتى المضيفة بدون خبرة ستكون قادرة على صنع مثل هذا المشروب في المرة الأولى. لسوء الحظ ، هذا الكومبوت له عيب كبير. ينتهي بسرعة! لذلك ، من الأفضل تحضير المزيد من الجرار حتى تستمر طوال فصل الشتاء.
اقرأ أيضًا المقال: كيفية صنع مربى الكرز?