إسعاد العائلة والأصدقاء - نقوم بطهي طبق أرز
من بين العديد من الأطباق ، يعتبر طبق الأرز من أشهر أطباق الأطفال. ما يميز هذه الوصفة أنه يمكن إعطاؤها للأطفال من مختلف الأعمار. هذا ليس فقط طعامًا لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. هناك العديد من الوصفات لكل من طاجن الأرز الحلو والمالح. يتم تحضيرهم جميعًا بسرعة وسهولة.
وصفة طاجن الأرز السريع
لتحضير طبق ، يجب عليك استخدام:
- 1 كوب أرز
- 0.5 كوب زبيب
- 2 بيض دجاج كبير
- حليب البقر الطازج
- 0.5 كوب سكر (يمكن استخدام مسحوق) ؛
- زبدة.
لجعل الطاجن ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، من الأفضل استخدام الأرز المسلوق.
أول شيء يجب فعله هو تحضير الأرز. اشطفي الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري ، وضعيها في قدر واتركيها تغلي حتى تنضج نصفًا. ثم نضع الأرز في مصفاة ونغسله.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الزبيب. ضعي الفواكه المجففة في وعاء عميق واسكبي عليها الماء المغلي. هناك حاجة إلى الكثير من الماء حتى يتم تغطيتها بالكامل. في هذه الحالة ، انتظر لمدة ساعة. هذه المرة ستكون كافية لتبخيرها جيدًا.
قلب البيض بمضرب خفق مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا.
نضع الأرز والبيض والزبيب معًا. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافته حليب... يعتبر الاتساق مثاليًا يشبه القشدة الحامضة. دهن الشكل بالزبدة. تخبز في الفرن على 1800 ج لمدة 25-30 دقيقة.
يمكن صنع وصفة طاجن الأرز بالفرن من السكر والملح. في كلتا الحالتين ، سيكون الطبق غير عادي ومرضي.
أكثر طاجن طرية مع الأرز والجبن
هذا طبق حلو يجذب كل من الأطفال والكبار. طاجن الجبن مع الأرز مثالي مع الشاي أو كومبوت. لعشاق غريبة ، يمكنك إضافة المشمش المجفف أو قطع الأناناس إلى الوصفة. بعد ذلك ستصبح الحلوى أكثر إثارة للاهتمام وغير عادية.
الأرز المغلي في الحليب سيكون طريًا ورائعًا.
مكونات:
- 200 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- 200 غرام من الأرز
- 400 مل حليب كامل الدسم
- كوبان من الماء البارد النظيف ؛
- 0.5 كوب من السكر
- 3 دجاج بيض;
- 1 تفاحة حلوة
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- 0.5 كوب كريمة حامضة (15٪ دسم هو الأنسب) ؛
- فتات الخبز 1 ملعقة كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من المربى (الفراولة والتوت) ؛
- نصف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
يتم تحضير طاجن الخثارة والأرز على النحو التالي: يغلي الأرز في كوب من الحليب ونفس الكمية من الماء. اسلقي الحبوب حتى تنضج بالكامل.
ضع البيض في وعاء عميق واضربه بالسكر حتى يصبح رغويًا. للحصول على النتيجة المرجوة في أسرع وقت ممكن ، يوصى بإضافة حامض الستريك إلى الخليط عند طرف السكين. لن يتم الشعور به في الطبق ، ولكنه سيسرع من عملية الجلد.
ثم يمكنك البدء بالزبيب. لجعلها أكثر ليونة ونعومة ، يجب وضع الفواكه المجففة في وعاء من الماء المغلي. اترك في هذه الحالة حتى تتضخم تمامًا.
اهرس الخثارة جيدًا بالشوكة. يمكنك أيضًا طحنها من خلال غربال. الغرض من هذا الإجراء هو الحصول على تناسق موحد.هذا ضروري حتى يكون الطاجن النهائي طريًا.
اغسل التفاح تحت الماء الجاري. ثم قشر الثمرة من القشرة واللب. نقطع اللب إلى شرائح صغيرة. من المستحسن أن تكون القطع بنفس الحجم والسماكة تقريبًا.
اترك الأرز المطبوخ جانبًا لبضع دقائق ليبرد قليلًا. ثم ضع جميع المكونات المعدة فيه. يمكنك إضافة كيس من الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
استخدم طبق الخبز المقسم لخبز طاجن الأرز الحلو. دهن الجزء الداخلي منه بالكثير من الزبدة. يرش عليها فتات الخبز.
ثم نضع الخليط في المنتصف. من أجل أن يكون للطبق النهائي مظهر جميل ، قبل وضع الشكل في الفرن ، من الضروري تسوية التكوين والشحم ببيضة ممزوجة بالقشدة الحامضة. اخبز طاجن عصيدة الأرز على 2200ج- اتركه في الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح.
في نهاية الوقت ، أزل القالب واتركه ليبرد قليلاً. ثم يمكنك تقطيعه إلى أجزاء. يقدم مع مربى الفراولة أو التوت.
طاجن أرز سيحبها الجميع
هذه الوصفة تكتسب شعبية كل عام. طاجن الأرز باللحم المفروم ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يشبه إلى حد بعيد الطبق الشرقي. هذا طعام مُرضٍ ومغذي للغاية وسيصبح جزءًا لا يمكن الاستغناء عنه في أي طاولة.
لتحضير مثل هذه الوصفة تحتاج إلى:
- 1 كوب أرز
- بيض دجاج كبير
- 0.5 كوب مايونيز
- 200 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- بصلة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 50 جرام من الجبن (أصناف صلبة) ؛
- ملح البحر
- فلفل أسود مطحون.
لمنع الجبن من الجفاف أثناء الطهي ، يوصى بتغطية الوعاء بورق القصدير.
عملية الطهي:
- يجب أن يبدأ طهي طاجن الأرز في الفرن بغلي حبيبات الأرز. يجب شطف الحبوب أولاً تحت الماء الجاري. إذا كان لديك وقت ، اتركيه في سائل بارد لمدة ساعة أو ساعتين. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير. في نهاية هذا الوقت ، صفي الماء ، واسكب في كوب من الماء النظيف وأضف القليل من الملح. اطبخي الحبوب حتى تنضج نصفها. لمنع احتراق العصيدة ، يجب تقليبها بشكل دوري. بعد أن ينضج الأرز ويتبخر السائل ، يمكن وضع المقلاة جانبًا لتبرد.
- يجب استخدام اللحم المفروم الذائب فقط لتحضير الكسرولة. دهن مقلاة بالزيت النباتي وضعي اللحم عليها. ثم يضاف البصل المفروم. تخلط المكونات وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل. من الضروري قلي اللحم المفروم حتى ينضج بالكامل.
- ضعي بيضة واحدة في الأرز المطبوخ. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي المايونيز. بدلاً من ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى محلي الصنع. يجب أن تكون الكتلة النهائية لزوجة. إذا كان الأرز مفتتًا ، سوف يجف الطاجن.
- طبق الخبز ، في هذه الحالة ، من الأفضل أن يأخذ طبق خزفي. قم بتشحيم القاع والجدران جيدًا بالزيت النباتي. توضع نصف كمية العجين في وعاء وتُمزج جيداً. وزعي اللحم المفروم المقلي مع البصل بسخاء. ثم نضع الجزء الثاني من الأرز. تنعيم الكتلة.
- طحن الجبن باستخدام أفضل مبشرة. يرش طبق خزفي المستقبل بالنشارة الناتجة.
يجب أن يكون طهي طبق خزفي مع الأرز واللحم المفروم على درجة حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. قدميها دافئة. زين كل حصة بالأعشاب الطازجة المفرومة.
طاجن لذيذ وسريع في طباخ بطيء
سيصبح هذا الطبق مساعدًا لا غنى عنه لعائلة كبيرة. لا تتطلب طاجن الأرز في وعاء الطهي المتعدد مهارات طهي خاصة. حتى الطفل يمكنه طهي مثل هذه الوصفة.
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب من حبوب الأرز
- كوب من حليب البقر
- ثلاث بيضات كبيرة
- 0.5 كوب زبيب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح البحر (ناعم) ؛
- فانيلين.
تحتاج أولاً إلى طهي عصيدة لزجة. للحصول على القوام المطلوب من الأرز ، يجب غسل الحبوب لعدد أقل من المرات. ضع الحبوب في وعاء من طباخ متعدد. اسكبه مع كوب من الحليب و 400 مل من الماء. اطبخي حتى يصبح طريًا باستخدام برنامج "العصيدة". في نهاية الطهي ، ضعي العصيدة في وعاء واتركيها لتبرد.
ثم خذ وعاء عميق وضع البيض والسكر فيه. تغلب على المكونات حتى تصبح رغوية. يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض.
اغسل الزبيب بالماء الدافئ. ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه مغطى لمدة 10 دقائق. ضعي الفانيلين والبيض المطبوخ والزبيب المتورم في العصيدة المبردة. بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، يمكنك البدء في دهن الوعاء. للقيام بذلك ، استخدم الزبدة. ضعي الخليط في وعاء ووزعيه بالتساوي. اخبزيها لمدة 40 دقيقة باستخدام برنامج الخبز.
في نهاية الطهي ، يمكنك البدء في التذوق. لكن لا تنس أن الطبق ساخن جدًا. يوصى بتقديمه مع الحليب أو الكاكاو. ضعي الشراب أو التوت فوق الكسرولة. يمكنك أيضًا سكبه بالسائل عسل.
طاجن صحي مع أرز و خضروات
تتميز هذه الوصفة بتنوعها وبساطتها. يمكنك استخدام خضروات مختلفة كملء. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة.
المكونات اللازمة لتحضير الطبق:
- كوب من الأرز
- 100-150 جبنة صلبة (روسية أو هولندية) ؛
- الخضار (كوسة ، بصل ، جزر ، طماطم) ؛
لملء:
- بيضة دجاج كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة محلية الصنع ؛
- القليل من الملح والفلفل.
يجب طهي حبوب الأرز حتى تنضج نصفها. لا يجب تصريف الماء ، عليك الانتظار حتى يغلي من تلقاء نفسه. لكي يكون للطبق النهائي قوام كثيف ، يجب أن يكون المكون الأساسي لزجًا.
بمجرد طهي الحبوب وتبريدها ، يمكنك إضافة الجبن المبشور إليها.
لتحضير الحشوة ، ستحتاج إلى غسل جميع الخضار جيدًا وتقشيرها وتقطيعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن بشرهم. إذا قررت طهي هذا الطبق في الشتاء ، لكن شراء الطماطم الطازجة يمثل مشكلة ، فمن المستحسن استبدالها بمعجون الطماطم أو الكاتشب. تقلى جميع الخضار في مقلاة بأقل كمية من الزيت النباتي. عندما يصبح الخليط جاهزًا تقريبًا ، ستحتاج إلى إضافة الملح والفلفل والقليل من السكر إليه.
ضعي نصف كمية الأرز في طبق مدهون. ثم ضعي الخضار المقلية. ضع باقي العصيدة فوقها.
ضعي جميع مكونات السكب في وعاء واحد واخلطيها جيدًا بالشوكة. انشر السائل الناتج بالتساوي على الأرز. اخبز مثل هذا الطاجن في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.
يعتبر الطبق جاهزًا عندما تبدأ قشرة بنية ذهبية في التكون على الحشوة.
بالإضافة إلى الخضار ، يمكنك إضافة بعض الفطر الطازج أو المجفف إلى طاجن النظام الغذائي الخاص بك.
من أجل أن تصبح طاجن الأرز مع اللحم المفروم المطبوخ في الفرن طريًا ولذيذًا ، ما عليك سوى الالتزام بتسلسل الإجراءات. بعد القيام بكل شيء وفقًا للوصفة ، سيكتسب الطبق رائحة رائعة وطعمًا لا يُنسى. سيصبح هذا الطعام رقم واحد في عائلتك.