ماجيك ستيك - سلطة مع مخلل فطر
السلطة مع الفطر المخلل هي طبق لا يمكن لأي طاولة احتفالية الاستغناء عنه. خاصة عندما سئمت "معطف الفرو" التقليدي "ميموزا" و "أوليفييه". من الجدير بالذكر أن هذه السلطات يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، ويمكن دمجها مع أي منتج تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا استبعدت اللحوم والأطعمة "غير المرغوب فيها" ، فيمكن تقديم هذه الأطباق على المائدة حتى أثناء الصيام.
اقرأ أيضًا المقال: صنع سلطة بعصي السلطعون والذرة.
فطر مع الخضار
يجب أن يكون مخلل الفطر. الفطر الصغير هو الأنسب. ولكن يمكنك استخدام الأشياء التي تحبها أكثر.
لذلك ، سوف تحتاج البازلاء المعلبة (1 ب) ، نفس كمية الفطر المخلل (كقاعدة عامة ، يمكن أن يحتوي المرء على 0.35-0.4 كجم). من الخضار ، خذ جزرة واحدة وبصل لفت ، 3-4 درنات بطاطس وبيضتين. ستحتاج أيضًا إلى شبت طازج مع البقدونس والمايونيز حسب الرغبة.
عملية إنشاء السحر:
- الخضار وبيض مسلوق ، يُترك ليبرد ويُقشر من القشرة والجلد.
- نقطع البطاطس مع الجزر إلى مكعبات والبيض قطع صغيرة جدًا ونضعها في وعاء السلطة.
- يقشر اللفت البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء ويصب عليه الماء المغلي ويصفى الماء بعد بضع دقائق يساعد هذا التلاعب في إزالة المرارة.
- أضف البصل والفطر والبازلاء الخضراء (بدون سائل) إلى المكونات الأخرى.
- يتم تقطيع الخضر المغسولة جيدًا ووضعها في السلطة.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف المايونيز ويخلط جيدًا.
كل شيء ، يمكنك أن تبدأ وجبتك.
سلطة السلطعون مع مخلل الفطر
سلطة الفطر المخلل الكلاسيكية تشمل الدجاج. نقترح تجربة وتجربة مزيج مثل الفطر مع أصابع السلطعون.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى 0.2 كجم من مخلل الفطر وعيدان السلطعون. تحتاج هذه الكمية أيضًا إلى 3-4 بيضات ، تفاحة واحدة أو اثنتين (حسب الحجم) ، بصل أخضر وأعشاب حسب الرغبة. وازن الطعم بالفلفل المطحون الطازج والملح. يستخدم المايونيز كصلصة.
سلطة الطبخ:
- الخطوة الأولى هي سلق البيض وتبريده وتقشيره. تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء سلطة عميق.
- يُخرج الفطر المخلل من البرطمان ، ويُجفف قليلاً بمنشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة ، ويُقطع إلى 3-4 شرائح ويُرسل إلى وعاء السلطة إلى المكونات الأخرى.
- يُزال القشر واللب من التفاحة ، ثم يُفرك بمبشرة خشنة.
- قشر البيض المبرد وقطّع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح (حسب كيفية تقطيع باقي المكونات).
- يُغسل البصل جيدًا ويُفرم جيدًا. إذا لم يكن هناك بصل أخضر ، استخدم اللفت العادي ، واحرقه بالماء المغلي أولًا لإزالة المرارة.
- يتم غسل الخضار أيضًا تحت الماء الجاري ، وتقطيعها جيدًا وإرسالها إلى وعاء السلطة.
- يضاف المايونيز والملح وسلطة الفلفل ويخلط جيدا. يمكنك جعل الطبق أقل تغذية باستخدام الكريمة الحامضة. لكن في هذه الحالة ، يجب إضافة المزيد من الملح.
بالنسبة للسلطة ، يجب اختيار التفاح ذو الملمس الكثيف والذوق الحامض.
سلطة جزر كورية بالفطر
تعتبر سلطات الفطر رائعة لأنها توفر لك الكثير من الوقت وتطبخ شيئًا خارج عن المألوف. خاصة إذا كان الضيوف على عتبة الباب.
المكونات الرئيسية هي 0.15 كجم من مخلل الفطر (يفضل الفطر) و 0.1 كجم من الجزر الكوري. بالإضافة إلى ذلك ، خذ رأس البصل وبعض خضار البصل و 3 ملاعق كبيرة. ل. ذرة معلبة. يستخدم الزيت النباتي كضمادة (حسب الرغبة).
طبخ:
- يُقشر اللفت البصل ويُفرم جيدًا.
- يتخلص الفطر المخلل من السائل ويقطع إلى شرائح عشوائية.
- ضعي الفطر والبصل في وعاء السلطة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم جيدًا والذرة والجزر الكوري. إذا كانت طويلة جدًا ، يتم قطعها أيضًا.
يُسكب الزيت النباتي والملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
سلطة ريفية
سلطة أخرى سريعة من أكثر المنتجات شيوعاً ولكن بطعم غير عادي.
المكون الرئيسي في السلطة هو مخلل الملفوف. يُنصح باستخدام حموضة متوسطة ، وإلا فإن الملفوف سوف يقاطع طعم المنتجات الأخرى.
ستحتاج إلى 0.2-0.3 كجم من الفطر المخلل أو المملح وعلبة من البازلاء المعلبة وكوب من مخلل الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ريش البصل (0.1 كجم) والتوابل والمايونيز حسب الرغبة:
- افتح البازلاء الخضراء ، واسكب السائل منها وضع كل المحتويات في وعاء السلطة. كما يضيفون هناك ملفوف مخلل.
- يتم إخراج الفطر من البرطمان (يمكنك أخذ أي منه) وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- توضع شرائح الفطر في وعاء سلطة بجانب المكونات الأخرى.
- يُغسل البصل جيدًا ويجفف ويقطع جيدًا ويضاف إلى السلطة.
- الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوابل المناسبة.
- أضف المايونيز (الكريما الحامضة كخيار) واخلط جيدًا.
إذا كنت من هواة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، فتبّل السلطة بالزيت النباتي أو اصنع صلصة خفيفة.
كل شيء ، الطبق جاهز. يبقى فقط تزيينها بالأعشاب وتقديمها على الطاولة.
كما ترون ، فإن تحضير مخلل سلطة الفطر سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يمكن استخدام المنتجات الجاهزة. الفطر منتج يتناسب مع أي طعام تقريبًا. لذلك ، يمكنك تجربة وإنشاء تحفة الطهي الخاصة بك.