أشهى وصفة لمربى الكاكي في المنزل
البرسيمون ، أو كما يطلق عليه أيضًا "توت العسل" ، فاكهة لذيذة وعطرية تنضج من أكتوبر إلى أول موجة صقيع. في الأساس ، يتم تناول هذه الفاكهة طازجة ، ولكن يمكنك أن تجعل منها علاجًا لذيذًا ، والأهم من ذلك أنه صحي. تتضمن وصفة مربى الكاكي اللذيذة المكون الإضافي للكونياك. يتكون الإصدار الكلاسيكي من المربى من السكر والبرسيمون. هناك وصفات بإضافة التوت والتوابل والحمضيات.
مربى الكاكي اللذيذ حسب الوصفة الكلاسيكية
مكونات:
- البرسيمون الناضج - 1 كجم 500 جم ؛
- سكر محبب - 1 كجم 500 جم.
طريقة طهو:
-
- يتم غسل ثمار البرتقال الناضجة جيدًا. يتم تقطيع كل فاكهة إلى نصفين ويتم انتقاء اللب بعناية بملعقة. تتم إزالة العظام.
- توضع الفاكهة النيئة في كوب وتغطى بكمية السكر المحددة وتترك لمدة ساعتين لتترك عصير الكاكي.
- يتم وضع الحاوية مع الكتلة المعدة على النار. يُغلى المزيج مع التحريك بانتظام. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى ، مع تجنب الغليان الشديد. انشر المربى ساخنًا على برطمانات معقمة ولفها.
- يتم غسل ثمار البرتقال الناضجة جيدًا. يتم تقطيع كل فاكهة إلى نصفين ويتم انتقاء اللب بعناية بملعقة. تتم إزالة العظام.
إذا كان للفاكهة طعم لاذع قابض ، يوصى بتجميدها مسبقًا. بعد الذوبان ، ستكون الفاكهة حلوة.
مربى الكاكي اللذيذ بالليمون والقرفة
ستسمح لك الوصفة بإعداد علاج لذيذ وصحي سريعًا من ثمار الكاكي الناضجة. سيضيف الليمون نكهة خفيفة وحامضة لطيفة والقرفة تجعل المربى عطريًا.
مكونات:
- 900 غرام من الكاكي (أفضل من صنف Korolek) ؛
- 2 عود قرفة
- 500 غرام سكر حبيبي
- 2 شريحة ليمون
طريقة طهو:
-
- تُغسل ثمار البرسيمون جيدًا وتُمسح برفق بمنشفة يمكن التخلص منها.
- تم قطع الدعامة. يتم قطع اللب بأقصى قدر ممكن ، مع إزالة العظام.
- توضع الثمار في قدر مغطاة بالسكر وتخلط وتوضع على نار هادئة.
- الكتلة تغلي حتى الغليان. أضف شرائح الليمون وعيدان القرفة. بمجرد أن يغلي المربى ، اغلي لمدة خمس دقائق أخرى. يتم تعبئة الكتلة الساخنة في وعاء زجاجي معقم ومحكم الإغلاق.
يتم تنظيم كمية السكر حسب تفضيلات ذوقهم. يمكن استخدام القرفة المطحونة ، ويمكن استبدال الليمون البرتقالي.
أشهى وصفة لمربى الكاكي مع الكونياك
طريقة أصلية لتحضير الحلوى. بفضل استخدام الكونياك ، يحتفظ المربى بمعظم فيتاميناته ويكتسب نكهة حارة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الكحول كمادة حافظة طبيعية.
مكونات:
- 4 حبات من الكاكي
- 4-5 ش. ل. أي كونياك
- 1 ليمون صغير
- 300 جرام سكر أبيض.
طريقة طهو:
-
- يُغسل الليمون والبرسيمون جيدًا ويُمسح جيدًا ويُفرم جيدًا.
- توضع الكتلة في وعاء طبخ ، وتُغطى بالسكر المحبب وتترك لتتدفق لمدة نصف ساعة.
- يوضع الوعاء على النار ويغلي مع التحريك باستمرار. يحفظ على نار هادئة لمدة سبع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُسكب في البراندي ويُحرَّك بسرعة ويُوضع في عبوات زجاجية معقمة. يتم لف أغطية القصدير بإحكام.
يمكنك طهي طعام شهي ليس فقط من الفواكه الكثيفة. إنه ليس أقل لذيذًا من الفواكه الناضجة.
ألذ وصفة لمربى البرسيمون مع الجوز
سيصبح طعم العلاج أكثر إثارة إذا أضفت عين الجمل. القهوة ستجعل رائحة المربى غنية ومشرقة.
مكونات:
- 60 غرام من القهوة
- 100 غرام ليمون
- 150 مل من الماء المصفى
- 700 غرام سكر حبيبي
- 1 كجم 100 جم من البرسيمون ؛
- 150 جرام جوز.
طريقة طهو:
- تُغسل ثمار البرسيمون وتُقطع القشرة وتُزال البذور. يقطع اللب إلى مكعبات متوسطة. توضع في وعاء وتغطى بالسكر وتخلط. يغطى بغطاء ويترك لمدة ساعة ونصف.
- يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. تُدهن قطع الفاكهة على صينية خبز وتُخبز لمدة نصف ساعة مع التحريك مرتين.
- يشطف الليمون ويوضع في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يغسل مرة أخرى. نقطع النكهة بطبقة رقيقة. قم بعصر العصير وتصفيته من خلال غربال. تذوب القهوة في 100 مل من الماء المصفى.
- يتم إخراج الكاكي من الفرن. تُنقل إلى قدر ، وتُسكب فوق عصير الليمون والقهوة. يُضاف الحماس ويُمزج ويُرسل على نار خفيفة. يُسكب القليل من الماء ويُطهى مع التحريك بانتظام لمدة أربعين دقيقة. انشر حبات الجوز المقلية والمقشرة واتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- يتم تعبئة العلاج في عبوات زجاجية معقمة ومختومة بإحكام.
يمكنك استبدال الجوز باللوز. على أي حال ، يجب تنظيفها أولاً وقليها قليلاً في مقلاة أو فرن. يمكن استخدامها كاملة او مقطعة قليلا.
يُقدم مربى البرسيمون مع الشاي أو الحليب. يمكن استخدام الحلوى كملء للحلويات أو الكيك أو الفطائر.