ألذ التوابل من الحديقة - الكرفس المطارد ، الفوائد والأضرار

من فضلك أخبرنا عن ثقافة مثل الكرفس المطارد ، وفوائد وأضرار هذا النبات ، وخاصة بالنسبة لكبار السن. جدتنا في الثمانينيات من عمرها بالفعل ، إنها بخير ، لكنها بدأت في الآونة الأخيرة تفقد ذاكرتها قليلاً وبدأت في الحديث. سمعت أن الكرفس يمكن أن يساعد في وقف مرض الزهايمر. أريد أن أحاول البدء في إعطائها ، لقد زرعتها بالفعل هذا العام ، فقط الحصاد ينضج. هل ستساعد؟

بعض الناس لا يحبون نكهته الخاصة ، لكن معظمنا يحب إضافة الكرفس إلى أطباق مختلفة. يكتسب كل من الحساء والمحمص والحفظ رائحة منعشة فريدة ومذاق أصلي ومكمل بالفيتامينات. لكن بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي ، على سبيل المثال ، الكرفس المعنق ، الذي عرفت فوائده وأضراره منذ فترة طويلة. تحتوي أعناق العصير العطرية على العديد من الزيوت الأساسية ، والتي بفضلها حصلت على رائحة حارة نفاذة وطعم حلو ومر. كما أنها تحتوي على مخزون كامل من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على عمل الجسم.

الكرفس Petiolate - الفوائد والأضرار

يحتوي الكرفس المطارد على 19 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، ولكنه يمكن أن يتشبع بسرعة ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف. تحتوي السيقان على أكثر من 90٪ ماء ، لذا فإن الكرفس لن يرضي الجوع فحسب ، بل يرضي العطش أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد في تطهير الجسم من السموم والسموم والأملاح.

حمض الأسكوربيك (38 مجم) وبيتا كاروتين (4.5 مجم) من الفيتامينات الرئيسية في الكرفس. ومن المعادن أكثرها في أعناق البوتاسيوم (430 مجم) والصوديوم (200 مجم). المنتج غني أيضًا بالأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والفلافونويد والعناصر النشطة بيولوجيًا.

ينصح بتناول أعناق طازجة من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات ، أو أن تغلي لبضع دقائق. إذا قمت بإخضاعهم للمعالجة الحرارية ، فستفقد بعض خصائص الشفاء. عادة ، يتم تحضير العصائر من السيقان وإضافتها إليها سلطةصنع العصير والحقن الطبية.

خصائص مفيدة للكرفس

الاستهلاك المنتظم للأعناق له فائدة كبيرة للجسم ، وهي:

• يزيل العمليات الالتهابية.
• يجدد الخلايا والأنسجة.
• يحسن الذاكرة ، التمثيل الغذائي للدهون ، البروستاتا.
• يحفز إنتاج الإنزيمات.
• يحسن المناعة والرغبة الجنسية.
• يقوي الأوعية الدموية والجهاز العصبي.
• تطبيع وظيفة القلب.
• يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم ونقص التروية.

بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الكرفس فعال في الوقاية من مرض السرطان ومرض الزهايمر. يمنع نشاط وتطور المواد المسرطنة الضارة.

موانع للاستخدام

بادئ ذي بدء ، لا يمكن الحصول على فوائد الكرفس إلا من خلال مراقبة التدبير. يكفي تناول ما يصل إلى 150 جرامًا من المنتج يوميًا لتشعر بتأثير الشفاء. أما بالنسبة للحقن الطبية ، فيتم تناولها في دورات ، مقسمة إلى ثلاث مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ذات مرة.

نظرًا للتأثير متعدد الأوجه للكرفس ، في بعض الحالات لا ينصح باستخدامه. لذلك ، يمكن أن يؤدي هذا النبات إلى عواقب غير سارة إذا:

• حصوات الكلى أو المسالك البولية (اللب العصير يحفز التبول وحركة الحصوات) ؛
• الصرع (المواد المكونة يمكن أن تسبب نوبة) ؛
• النقرس (مادة مثل البيورين تعزز تراكم حمض البوليك) ؛
• زيادة الحموضة (بسبب تحفيز إنتاج العصارة المعدية).

أيضا ، لا تنجرف في تناول الكرفس ، لأنه يحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.

لماذا الكرفس مفيد