ما هي وصفة تحضير عصير الطماطم لفصل الشتاء مع منخل فقط؟
في المنزل ، لا تمتلك كل مضيفة عصارة أو مطحنة لحم ، ولكن كل شخص لديه رغبة في الاستمتاع بالطماطم. لا تهتم ، سيكون لديك عصير الطماطم لفصل الشتاء. سوف تساعد وصفة الغربال على إعادة الحياة إلى هذا السائل الرائع والصحي.
أي غربال تختار؟
عصير الطماطم من خلال منخل: الخيار 1
يفترض هذا الخيار تعليب الطماطم النقية بدون إضافات وفقًا للوصفة القياسية.
مراحل:
- تقطع الطماطم ، مغسولة بعناية 1.5 كجم ، إلى قطع.
- تُسكب القطع المفرومة في وعاء أو قدر ، وتُسخن حتى الغليان. بعد الغليان ، يجب أن تبرد كتلة الطماطم قليلاً بحيث يكون من الأنسب القيام بذلك على غربال في المستقبل.
- ضعي الطماطم المسلوقة في مصفاة وافركيها. ككبس ، يمكنك استخدام سحق المعدن (الذي يستخدم لصنع البطاطس المهروسة) أو نقالة خشبية. لمن هو أكثر ملاءمة. اعتاد البعض على فعل ذلك بأيديهم فقط.
- يتم تخفيف العصير الناتج بكميات كبيرة: ملعقتان صغيرتان من السكر والملح. يمكنك صنع النسب الخاصة بك حسب الذوق.
- يُسكب المزيج في قدر ويُغلى.
- تصب في برطمانات معقمة وختم. لفيها واتركيها جانباً لتبرد.
مع 1.2 كجم من الطماطم الطرية ، يمكنك الحصول على 1 لتر من السائل ، والطماطم اللحمية - 0.8 لتر.
الطماطم من خلال منخل: الخيار 2
في هذه الحالة ، يتم توفير إضافة خضروات أو توابل أخرى إلى عصير الطماطم العادي من خلال غربال في المنزل. فيما يلي وصفة لإضافة الثوم كمثال لنكهة معينة.
مراحل:
- اسلقي الطماطم.
- امسح بمنخل معدني محمول باليد.
- 3 فصوص ثوم مرر من خلال عصارة الثوم وضعها في قاع البرطمان.
- صب ملعقتين كبيرتين وملعقة كبيرة من السكر في وعاء فارغ من الملح.
- اسلقي الطماطم.
- صب الطماطم المغلية في الوعاء وشد الغطاء. التفاف ، لا حاجة للقلب.
إذا لم يكن هناك منخل ، يمكن للمصفاة أن تحل محل وظيفتها.
عصير الطماطم من خلال منخل: الخيار 3
تشير الإرشادات خطوة بخطوة إلى وصفة لتعليب عصير الطماطم لفصل الشتاء من خلال غربال مع اللب. ميزة الخيار قيد النظر هي أنه لا يحتوي على عنصر قياسي "طماطم مسلوقة" ، ولكن بدلاً من ذلك ، يتطلب المهروس الناتج التعقيم قبل لفه.
مراحل:
- اغسل 1.2 كجم من الطماطم الناضجة. صب الماء المغلي فوقها وإزالة الجلد.
- ضعي الخضار المقشرة في مصفاة أو منخل يدوي معدني ، واستخدمي أداة دفع لعصر الطماطم.
- أضف حوالي 2 ملعقة صغيرة ملح إلى معجون الطماطم الناتج (أو حسب الرغبة) ، ثم اسكبه في برطمانات وضعه في وعاء من الماء للتعقيم.
- بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة البرطمانات ولفها مرة أخرى بأغطية معقمة. اقلبه ولفه دافئًا.
يعتمد وقت تعقيم العلب ذات المحتويات على حجم العلب. على سبيل المثال ، يمكن أن يتطلب 0.5 لتر غليانًا لمدة 10 دقائق.
الطماطم من خلال منخل: الخيار 4
تختلف وصفة عصير الطماطم من خلال غربال عن غيرها من حيث المواد الخام الأصلية. هنا أساس الطماطم أصناف الطماطم الصفراء... لصنع العصير المعلب ، تعتبر منتجعات العسل أو البرسيمون مثالية. إنها غنية جدًا بالعصير ولن يتبقى سوى القليل من العصير بعد الفرك. من الأفضل الحفاظ على الطماطم مثل التمر الأصفر وقطرات العسل كاملة ، على الرغم من أنها تعمل مع العصير أيضًا ، إلا أنها تمثل مشكلة أكبر. الطماطم الصفراء مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الخضار الحمراء. تساعد مواده المفيدة في تطهير الجسم وتقليل تكوين الخلايا السرطانية والمساعدة في تجديد شباب الجسم والمزيد.
مراحل:
- اغسل الخضار الصفراء وقطعها إلى قطع عشوائية.
- اسلقي الشرائح في قدر مع التحريك المستمر. قد يحترق لحم الطماطم السميك. إذا بدأت في مواجهة هذا ، فمن المستحسن حقن القليل من الماء.
- مرر البوريه المطبوخ من خلال منخل.
- صب قليل من الملح في الكتلة الناتجة ، ليست هناك حاجة إلى السكر ، والطماطم حلوة بالفعل. تصب في قدر وتوضع على نار خفيفة.
- تصب في برطمانات ، وتغطى برفق وتعقم في قدر لمدة 10 دقائق.
- ولف الفلين بقطعة قماش دافئة ليوم واحد.
هناك الكثير من الوصفات لشتاء عصير الطماطم يتم الحصول عليها من خلال غربال. في عملية تحضير الفراغ ، يمكنك أن تضيف إلى قائمة المكونات القياسية: الفلفل الحلو والشبت وورق الغار والكرفس والخل وحتى المزيج مع عصير البنجر أو عصير التفاح.
تحضيرات لذيذة وفيتامين شتاء لك!