مربى الكرز الحلو المذهل لفصل الشتاء مع إضافة فواكه أخرى من الحديقة

يعتبر مربى الكرز الحلو لفصل الشتاء حلاً ممتازًا للحفاظ على التوت الصحي لفترة طويلة. يمكن طهي هذه الجرعة من حبات الكرز والتوت منزوع النوى. تتطلب عملية إخراج اللب بعض المثابرة والوقت ، لذلك يحاول الجميع بشكل أساسي استخدام الكرز بالبذور. في أي من الخيارات المختارة ، ستكون النتيجة لا تضاهى. من الممكن تحويل الكرز إلى مربى ليس فقط في شكله الفردي ، بل يتناسب مع الليمون والبرتقال والبرتقال فراولةوالتوت والكرز وحتى الجوز. كل فاكهة إضافية لها نكهة لا تُنسى. تستطيع أن ترى كل الوصفات أدناه.

مقالات لها صلة: وصفة مربى الكرز.

مربى الكرز الحلو بالليمون

سيتم استخدام كيلوغرام واحد فقط من الكرز لصنع مربى الكرز الحلو بالليمون. ستحتاج أيضًا إلى القليل من الحمضيات - فاكهة متوسطة الحجم. لتحويل المكونات إلى مربى ، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام من السكر. إذا كان لديك كرز أبيض ، فستكون كمية المكونات الرئيسية كما هي ، ويجب زيادة السكر بمقدار 200 جرام فقط. بهذه الطريقة ، يمكنك عمل مربى ليمون كرز أبيض ممتاز باتباع الخطوات التالية.

تحضير:

1. اغسل التوت. اذهب من خلال التخلص من العظام.
2. في وعاء أو قدر من المينا ، اخلطي الفواكه المختارة مع السكر. أرسل إلى موقد منخفض الحرارة.
3. حوّل الليمون النقي إلى شرائح بأي شكل تريده.
4. بمجرد غليان خليط الكرز ، يجب سكب شرائح الليمون فيه. أثناء التحريك ، يُطهى حتى يصبح سميكًا.
5. يجب تعبئة الدواء الساخن في حاوية معقمة ومغلقة بإحكام بغطاء.

يجب نقع الثمار الدودية في ماء قليل الملوحة لمدة 15 دقيقة.

مربى الكرز بالجوز

لعمل مربى كرز غير عادي بالجوز ، تحتاج إلى كيلوغرام واحد من التوت. 100 جرام من المكسرات الطازجة ستساعد في جعل الطبق غير عادي ، و 800 جرام من السكر ستضيف الحلويات.

تحضير:

1. قم بإزالة البذور بعناية من التوت المغسول جيدًا. يمكن أن يتم ذلك بجهاز خاص أو باستخدام يديك بدقة.
2. انزع القشرة عن الجوز وقطّعها إلى قطع أصغر قليلاً من الكرز.
3. وصفة مربى جوز الكرز تتضمن وضع كل قطعة من الجوز في منتصف الكرز ، في المكان الذي كانت فيه العظام ذات يوم. إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت ، يمكنك ببساطة خلط المكسرات مع التوت.
4. ضعي الكرز المحشو في قدر ووزعيه فوقها السكر. لذا اتركيه لمدة 1 - 1.5 ساعة.
5. أشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى يذوب السكر المحبب تمامًا. عندما تتحقق النتيجة المرجوة ، أطفئ النار وانتظر حوالي 5 ساعات حتى تتشبع المكونات ببعضها البعض.
6. كرر إجراء الغليان بفاصل 5 ساعات عدة مرات.
7. صب الدواء النهائي في برطمانات نظيفة ومعقمة وأغلقها بإحكام بغطاء. أتمنى لك وجبة شهية!

استخدم فقط المكسرات الطازجة. الباقي سيعطي المربى طعمًا ومرارة غير سار.

مربى الكرز والفراولة الحلو

تحضير مربى الكرز بإضافة حبة توت أخرى - الفراولةلن يكون صعبا. سوف يستغرق الأمر حوالي 700 جرام من الكرز مع عظم ورطل من الفراولة. ستساعد نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك على تخفيف الحلاوة الطبيعية للمكونات ، وسيحول السكر كل شيء إلى مربى - كيلوغرام واحد.

تحضير:

1. اغسل التوت وأزل كل الخضر والسيقان.
2. انزع البذور من الكرز.
3. ضعي الكرز في قدر بقاع سميك ، غطيه بنصف كيلوغرام من السكر. نضع الفراولة فوقها ونغطيها بما تبقى من 500 جرام من السكر. اترك مربى الكرز المستقبلي لفصل الشتاء لمدة 10-12 ساعة في وضع هادئ حتى يبدأ العصير في الظهور.
4. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يوضع على لوح تسخين على نار منخفضة ، يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. أطفئ النار وانتظر 5 ساعات للتبريد الكامل. كرر الإجراء 3 مرات.
5. يجب زيادة وقت الطهي الثالث بمقدار 10 دقائق. يُطهى بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف حامض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعها في برطمانات نظيفة وأغلقها بإحكام لفصل الشتاء.

مربى الكرز مع الجيلاتين

للحصول على مربى كرز رقيق ، تساعد ملعقة كبيرة من الجيلاتين. لتحضير حلويات الشتاء ، سيذهب 500 جرام من التوت المغلي في 200 جرام من السكر. لصنع مربى الجيلي ، تحتاج إلى 450 جرامًا آخر من الماء.

تحضير:

1. قم بإزالة البذور بعناية من الكرز المغسول.
2. امزج المكونات المحددة في قدر: التوت والماء والسكر. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
3. ضع ملعقة من الجيلاتين في الماء بكمية ملعقتين كبيرتين. انتظر التورم وبعد ذلك فقط استخدم حمام مائي لإذابة الحبيبات.
4. نضع الجيلاتين في قدر مع الكرز ونغلي مرة أخرى ، لكن لا تغلي. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات نظيفة ، ويُغلق ويُلف ببياض دافئ. بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة البطانية وانقل قطعة العمل إلى المخزن.

يجب أن يكون الجيلاتين طازجًا وأن تكون الكمية المستخدمة وفقًا للوصفة. خلاف ذلك ، بدلاً من المربى ، يمكنك الحصول على كومبوت.

مربى الكرز والكرز

المربى الحلو والحامض مصنوع من الكرز والكرز. بدلاً من الاستخدام القياسي للسكر ، يتم تقديم كوب واحد من العسل الطازج لهذا الطبق الحلو. بناءً على ذلك ، يجب أن تأخذ ثلاثة كيلوغرامات من الكرز والكرز.

تحضير:

1. فرز التوت ، وغسل كل واحدة جيدًا. أرسل 1.5 كجم من الكرز ونفس الكمية من الكرز إلى برطمانات معقمة ، واملأها في منتصف الطريق.
2. تُرفع البذور من حبات التوت المتبقية ، ويُوضع اللب في قدر ويُسكب في العسل. تغلي حتى تصبح سميكة.
3. صب خليط العسل والتوت المسلوق في برطمانات ، بعضها مشغول بالفعل بالفواكه الطازجة مع البذور.
4. اجمع الماء النظيف في قدر واغمر البرطمانات بالمحتويات الموجودة هناك لإجراء التعقيم الذي يستمر لمدة 30 دقيقة.
5. يُرفع عن الماء ويُغلق بأغطية. منتهي!

إذا لم يكن العسل في متناول اليد ، فيمكن استبدال 250 جرامًا (1 كوب) من العسل بـ 2.5 كوب من السكر المخفف في 100 جرام من الماء.

مربى الكرز الحلو مع البرتقال

يمكن استخدام الكرز الأحمر الناضج لعمل مربى مذهل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار حوالي 1 كيلوغرام من التوت. أضف نكهة الحمضيات إلى طبق حلو مع 1 كبير البرتقالي... سيتطلب هذا العدد من المكونات 1.2 كجم من السكر.

تحضير:

1. اغسل البرتقال جيدًا جدًا ، لأن قشره سيشترك أيضًا في الحصاد. ثم ابشر الحماس واعصر العصير من الحمضيات.
2. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الحماس ويُسكب العصير فوق كل شيء. اسلقي الخليط.
3. اعصري الكرز مع البذور في شراب واغليهم لمدة 5 دقائق. أطفئي النار واتركيها لمدة 10 ساعات. كرر الإجراء 4-5 مرات.
4. قسّم الكتلة المطبوخة إلى برطمانات وقم بلفها بإحكام.

يمكن تحديد مدى استعداد المربى بقطرة واحدة ، والتي يجب وضعها على السطح الأملس للوحة. إذا انتشر السائل ، فإن المربى ليس جاهزًا بعد.

مربى الكرز لفصل الشتاء معد بشكل غير معقد ، الشيء الرئيسي هو اتباع الخطوات المذكورة أعلاه. سيؤدي استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف في هذا الطبق إلى تقليل الوقت بشكل كبير ويمنحك ما لا يقل عن المربى اللذيذ مقارنة بالطريقة المعتادة في قدر. استمتع بالشاي مع مربى الكرز!

وصفة فيديو لمربى الكرز الحلو باللوز