مربى الطبخ من قشور البطيخ: وصفات ، صور ، نصائح
لعمل مربى قشر البطيخ ، عادة ما يتم اختيار البطيخ كثيف القشرة. طعم الحلاوة النهائية لا يشبه البطيخ على الإطلاق. ستكون أسافين حلوة ومقرمشة مغموسة في التوابل ونكهة الفواكه الحمضية.
قشر البطيخ الأبيض صحي بدرجة كافية. تحارب العناصر النزرة في تركيبته السمنة والوذمة. أيضا ، مع دسباقتريوز ، والتهاب القولون ، وأمراض الحصوة ، فمن المستحسن إدخال قشور البطيخ في النظام الغذائي. سيساعد الاستخدام المتكرر لمثل هذا المنتج على استعادة تبادل السوائل في الجسم وتطهيره.
اقرأ أيضا عن مربى الصنوبر اللذيذ!
نصائح لعمل المربى
عند تناول البطيخ ، خذ وقتك في التخلص من القشور. يمكن حفظها لفصل الشتاء ككل وغليها في قطع. للمهتمين بكيفية عمل مربى قشر البطيخ ، هناك بعض النصائح لإعداد هذا الطبق غير العادي. في حد ذاتها ، القشرة البيضاء ليس لها نكهة مميزة. إنه أكثر حيادية أو مع ملاحظات من الفاكهة غير الناضجة. ولكن عند غليه في شراب السكر ، يحصل على طعم حلو لطيف. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ملء المربى بالنكهات الأخرى ، يتم استكماله بالفواكه الحمضية والتوابل. من البهارات عادة ما تأخذ القرفة والهيل والفانيلين. يمكنك أن تأخذ أي توابل ترغب في تذوقها ؛ فهي لن تفسد الطعم الحلو.
يمكن طهي مربى قشر البطيخ في قدر عادي من المينا. لن يكون من الصعب على مالكي وحدات الطهي المتعددة تحضير مثل هذه الحلاوة الحصرية. المربى على أي حال يخرج لذيذ. تحتاج إلى تخزين الحلوى الجاهزة في الثلاجة في جرة مغلقة بغطاء من النايلون. يتغلب هذا المربى بسهولة على التخزين طويل الأمد تحت غطاء من الصفيح. فقط يجب سكبه في علب ساخنة ، دون انتظار التبريد.
للحصول على الخصائص المقرمشة للقشور النهائية ، يجب حفظها في محلول الصودا لفترة زمنية معينة. وبالتالي ، فإنها تحتفظ بشكلها أثناء التخزين وتقرم بسرور أثناء تناول الطعام.
في حالة الحساسية الفردية للبطيخ ، من الأفضل عدم صنع أطباق من قشورها.
مربى قشور البطيخ بدون إضافات
تحضير:
- نقطع الجزء الأخضر عن القشور. طحن بلطف إلى قطع.
- نقع في محلول الصودا لمدة 10 دقائق. اشطفه مرتين.
- يُغلى في شراب السكر لمدة 3 مجموعات كل 7 دقائق.
- المربى جاهز!
مربى من قشور البطيخ في طباخ بطيء
أولئك الذين يرغبون في صنع المربى من قشور البطيخ في وعاء متعدد الطهي يجب عليهم تحضير رطل من قشور البطيخ ونفس الكمية من السكر. رش 7 جرامات من صودا الخبز للحفاظ على شكل القطع.
تحضير:
- قشر القشرة الخضراء الرقيقة من قشر البطيخ. يقطع اللب الأبيض الناتج جيدًا.
- اغمر الشرائح في محلول الصودا لمدة 30 دقيقة. أخرجيها واشطفيها.
- صب القشور في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر هناك.
- اضبطي وضع "الحساء" واطهيه لمدة ساعة ، مع التقليب يدويًا عدة مرات. لا تتردد في فتح الغطاء والتحريك.
- صب المربى النهائي في الجرار ولفه. احفظها بالثلاجة.
للحصول على نكهة الحمضيات ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو البرتقال.
مربى قشر البطيخ بالبرتقال
مربى البطيخ قشر البرتقال له نكهة العسل ورائحة الحمضيات. لا توفر هذه الوصفة مرحلة تشبع القشور بمحلول الصودا ، فهي مقرمشة بالفعل بشكل مكعب مقطوع في البداية. للطبق تحتاج 1.2 كجم من القشور ونفس كمية السكر. سيكون المكون الإضافي واحدًا البرتقالي... يمكن للمهتمين إضافة ليمونة واحدة إلى التكوين. لصنع المربى من قشور البطيخ في المنزل ، ستحتاج إلى قدر عادي ومبشرة خضروات وبرطمانات معقمة.
تحضير:
- قطع الجلد الأخضر المخطط من قشر البطيخ. قطع المواد الخام الناتجة إلى قطع.
- تُسكب القطع بالماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
- أزل قشر البرتقال بمبشرة.
- اعصر عصير البرتقال.
- تحضير الشراب: اغلي السكر في الماء (3 أكواب) مع الحماس والعصير.
- ضع القشور في الشراب واطبخها لمدة 7 دقائق. اتركيه ليبرد تمامًا. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
- لمربى قشر البطيخ من الفلين لفصل الشتاء ، يجب سكبه ساخنًا فور الغليان. للقيام بذلك ، قم بتعقيم الجرار لوضع المربى المسلوق فيها. شد بغطاء من الصفيح. اختتم حتى تبرد تمامًا. لا تحتاج إلى قلبها.
قبل المعالجة ، يجب وخز كل جزء من القشرة بشوكة.
مربى قشر بطيخ بالليمون
سيستغرق صنع المربى من قشور البطيخ بالليمون ما يصل إلى يومين. قم بإعداد 2 برطمان بسعة 0.5 لتر يتسع لـ 1 كجم من قشر البطيخ. سوف يجلب حامض لطيف 1 ليمونوتوابل رائعة - 1 ملعقة صغيرة من الهيل و 5 جرامات من الفانيلين.
تحضير:
- تتم إزالة القشرة الخضراء القاسية من القشرة ويتم تقطيع الأبيض إلى مكعبات. للحالمين الخاصين ، يمكنك استخدام سكين لقطع مجعد.
- صب 6 أكواب من الماء البارد و 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز في حوض أو قدر كبير. ضع الشرائح في هذا الخليط لمدة 6 ساعات. بمساعدة صودا الخبز ، تصبح القشرة مقرمشة. إذا لم تكن مهتمًا بهذه الخاصية ، فلن تحتاج إلى تنفيذ مثل هذا الإجراء.
- صفي محلول الصودا واشطف القشور وأعد ملئها بالماء النظيف العادي. اترك لمدة نصف ساعة. كرر الإجراء مرة أخرى.
- اسلقي شراب مكون من 600 جرام سكر و 500 جرام ماء. اعصرها في القشور واطبخها لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار واتركيها لمدة 10 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، أضف 600 جرام أخرى من السكر واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. اتركه للشراب مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
- تحضير الليمون: قطع القشرة إلى قطع صغيرة ، والحصول على عصير من اللب.
- يُضاف قشر الليمون والهيل وعصير الليمون والفانيليا في المربى. طهي لمدة 25 دقيقة. يجب ألا تكون الكتلة سميكة جدًا. بعد التبريد ، رتب في الجرار. أتمنى لك وجبة شهية!
عند إزالة قشرة البطيخ من التوت ، من الأفضل ربط طبقة حمراء رقيقة من اللب. سيضيف رائحة ونكهة البطيخ إلى المربى.
لفصل الشتاء مربى
للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل اختيار الجرار الصغيرة ذات الغطاء اللولبي. يجب تعقيمها لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق ، ويتم نفس الشيء مع الجفن. بعد الغليان ، يتم جمع المربى الساخن باستخدام مغرفة وتوزيعها بين البرطمانات. أنت بحاجة لملئه إلى القمة. امسح أي حلاوة متبقية من الرقبة حتى يلائم الغطاء بإحكام. شد الغطاء بإحكام. لا يمكن أن تكون أغطية لولبية فحسب ، بل إن أغطية القصدير العادية رائعة أيضًا ، والتي يتم ربطها بإحكام بالرقبة ، وذلك بفضل آلة الدرفلة. يتم قلب الطعام النهائي ولفه بقطعة قماش دافئة. في اليوم التالي ، يجب أن يبرد وعندها فقط يمكن نقله إلى المخزن.
يمكن أن يُعزى المربى من قشور البطيخ بأمان إلى أطباق الطهي غير العادية. إن صنع حلاوة لذيذة من منتج يبدو غير ضروري يعد إنجازًا. مربى لذيذ وشهية سعيدة!