معطف واق من المطر لذيذ ومفيد ، وصف واستخدام
تم العثور على فطر المعطف من قبل العديد في المروج وحدائق المدينة والغابات المتساقطة. ينمو بعد هطول أمطار الصيف ، من يوليو إلى سبتمبر. هناك أنواع عديدة من معاطف المطر ، ومعظمها صالح للأكل. من المقالة يمكنك معرفة وصف مفصل لمعاطف المطر وخصائصها الطبية ووصفات الطهي الأصلية.
اقرأ أيضًا المقال: حساء الفطر المصنوع من الفطر المجفف!
معطف واق من المطر الفطر ، صورة ووصف ، أصناف
أنواع عيش الغراب المعطف:
- شائك
- القنافذ.
- مرج؛
- على شكل كمثرى
- خاطئة؛
- عملاق.
تعتبر معاطف المطر الشائكة أو المصنوعة من اللؤلؤ من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والمفيدة. جسم الفاكهة صغير ، يصل ارتفاعه إلى 9 سم وعرضه يصل إلى 4 سم. تظهر الثآليل أو الأشواك الناعمة الصغيرة على قشرة الفطر. الفطر الصغير المناسب للطعام له لحم أبيض كثيف. عندما يقلى نيئًا ، يكون لهذا الفطر رائحة لطيفة وقوية.
المثير للاهتمام بشكل خاص هو فطر المطر العملاق ، الذي يتخطاه بعض جامعي الفطر ، ويظنون أنه متحولة بسبب حجمه الكبير. تبدو مثل كرة بيضاء كبيرة ، يسهل رفعها عن الأرض. هذه "الكرات" يصل وزنها إلى 10 كجم. يشبه اللب الأبيض الكثيف للفطر الصغير جبنة الأديغة أو المارشميلو.
إذا رأيت معطفًا كبيرًا من المطر به جراثيم ناضجة ، فلا تطأه أو ترفسه. من هناك ، ستخرج سحابة كاملة من الجراثيم الصغيرة ، مما قد يؤدي إلى تشنج قصبي وتوقف التنفس.
كما أن فطر البفن والمرج والفطر على شكل كمثرى صالحة للأكل. لا يمكن تناول معاطف المطر الزائفة فقط ، فهي تختلف عن الأصناف الأخرى في اللون المصفر لللب.
كيفية صنع معاطف المطر
تؤكل الفطر مع اللب الأبيض الكثيف. إذا بدأ اللب في التحول إلى اللون الأصفر ، فإن الفطر غير مناسب للطعام. قبل الطهي ، يُغسل الفطر ويُقشر.
حساء الفطر
يمكن صنع حساء غير عادي بالجبن الذائب والفطر. مزيج الطعام لذيذ.
منتجات:
- معطف واق من المطر - 400 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 150 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الخضر - 3 فروع ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت طري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى مع البصل في مقلاة بالزيت.
- نضع الجبن المذاب في الماء الساخن والملح. نضيف الفطر المقلي بعد دقيقتين.
- قدم الحساء مع الأعشاب المفرومة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البطاطس وكرات اللحم إلى مثل هذا الحساء ، ووضع الجبن في النهاية. اقرأ أيضا: حول الفوائد العظيمة للكومبوتشا!
فطر مقلي بالبقسماط
هذه الأطعمة الشهية تشبه اللحم الطري وتنضج بسرعة كبيرة.
منتجات:
- معاطف الفطر - 1 كجم ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- حليب - 90 مل ؛
- فتات الخبز - 180 جم ؛
- زيت خفيف - 120 مل ؛
- ملح ، فلفل ، بابريكا - حسب الرغبة.
تحضير:
- نقطع الفطر المحضر إلى شرائح بسمك 1 سم.
- للعجين ، اخفقي البيض والحليب.
- يُملح طبق الفطر ويُغطس في الخليط ثم يُغطس في البسكويت على الجانبين.
- يقلى الفطر في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لهذه الوصفة ، يمكن غلي الفطر مسبقًا في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ثم تغطيته بالبقسماط وقليها.
بالإضافة إلى الوصفات المقترحة ، يُقلى الفطر المعطف بالجزر والبصل ويُسلق ويُطهى في القشدة الحامضة. يمكن أيضًا تجفيفها لاستخدامها كتوابل الفطر في الطهي.
مرق الفطر من معطف واق من المطر مفيد للغاية ، يتم إعطاؤه للمرضى الضعفاء لتسريع الشفاء.
الخصائص العلاجية لفطر المعطف
فطر المعطف ، الذي يستخدم المعالجون الشعبيون خواصه الطبية ، يمتص بسهولة ويزيل المواد الضارة من الجسم ويعيد نشاط الأمعاء إلى طبيعتها. يحتوي هذا الفطر على مادة ثمينة - كالفاسين ، التي لها تأثير مضاد للأورام. يمنع نمو الأورام الحميدة والخبيثة.
يتم استخدام الفطر الصغير خارجيًا لوقف النزيف. لهذا الغرض ، يتم تطبيق لب الفطر المقشر والمغسول على الجرح. بفضل الخصائص المضادة للبكتيريا للفطر ، يشفى الجرح بسرعة ولا يلتهب. يستخدم معطف واق من المطر أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية ، حيث تعيد الأقنعة منه مرونة البشرة ولونها الصحي.
وصفة صبغة طبية من معاطف المطر بسيطة. لتحضيرها ، تحتاج إلى سكب نصف لتر من الفطر مع الفودكا ، وضعها في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع. قم بتصفية الصبغة النهائية ، ثم اعصر الفطر وتخلص منه. اشرب 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
تستخدم صبغة الفطر في علاج فقر الدم والاحتقان الوريدي والأكزيما وأمراض أخرى.
يعتبر الفطر فعالاً في علاج الأورام الليفية وأمراض الغدة الدرقية.
بمساعدة مستخلصه ، يتم إزالة السموم من الجسم مع التهاب الكبد وأمراض الكلى. يساعد معطف واق من المطر على علاج اضطراب الأمعاء بسرعة.
اقرأ أيضا: الفطر الصالحة للأكل والصور والوصف الكاذبة!