يعامل لذيذ في دقائق - خبز في مقلاة
ليس لديك دائمًا فرن في متناول اليد ، أو أنك تزور وتريد التباهي بصحنك المميز. الخبز في مقلاة سينقذك. يتم طهيها بسرعة ، وتبدو لذيذة ، ومذاقها جيد مثل المخبوزات في الفرن.
اقرأ أيضا:عجين الفطير - أبسط الوصفات مع الصورة.
الكعك: خبز سريع للشاي في مقلاة
لعمل معجنات حلوة في مقلاة ، يجب أن تأخذ 0.4 لتر من الكفير. لهذه الكمية ، خذ 50 جم من السكر و 0.6 كجم من الدقيق. ستحتاج أيضًا إلى بيضة واحدة و 50 جرامًا من السمن. لإضافة البهاء ، استخدم 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. للقلي تحتاج كوب من الزيت النباتي. الديكور حسب التفضيلات.
طبخ:
- يتم خلط السكر والكفير في وعاء واحد ، بيضة ويقلب حتى يصبح ناعمًا حتى يذوب السكر تمامًا. ثم تضاف الصودا وتخلط جيدا مرة أخرى.
- في هذه الأثناء ، يُذاب المارجرين في وعاء بطريقة مناسبة (في الميكروويف أو على الموقد في وعاء ، على الأقل في مقلاة) ويُسكب في خليط الكفير. يضاف القليل من الزيت النباتي هناك أيضًا.
- يُنخل الدقيق ويضاف في أجزاء إلى الكتلة السائلة ويُعجن العجين. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يلتصق بيديك.
- تُلف العجينة في كعكة ، وتوضع في وعاء ، وتُغطى بمنشفة وتُرسل إلى مكان دافئ "لتخرج". لمدة نصف ساعة.
- العجين الذي يخرج ينقسم إلى خبز التورتيلا ويتم عمل ثقوب صغيرة فيه لصنع الكعك.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة حتى تطفو الكعك فيها. عندما يسخن الزيت ، ضعي الكعك فيه واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي الكعك الجاهز على طبق ورشي السكر البودرة.
الدونات دهنية جدا بسبب الزيت. لذلك ، يجب أولاً وضعها على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون ، ثم تزيينها وتقديمها.
ملف تعريف الارتباط السريع
لأولئك الذين يفضلون الخبز السريع في مقلاة ، نقدم وصفة لذيذة وسريعة للغاية. إضافة كبيرة - الخبز قليل الدسم.
للخبز في مقلاة حسب الوصفة ، يجب تناول 1/3 كوب من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي. تحتاج إلى المزيد من الدقيق لهذه الكمية - 1.5 كوب. ستحتاج أيضًا إلى 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. لكي تتفتت العجينة ، تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز:
- ضعي الزبدة والقشدة الحامضة في وعاء.
- افصل الصفار عن البروتين (يمكنك وضعه في الثلاجة واستخدامه في وصفة أخرى) ، أضفه إلى الكتلة وحركه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف السكر إلى الكتلة ويخلط. ويفضل اللون البني لأنه أكثر عطرية وحلاوة. ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام الأبيض.
- بشكل منفصل ، ينخل الدقيق في وعاء ، يضاف البيكنج بودر ويخلط لمدة 30 ثانية على الأقل.
- ثم يُسكب السائل في خليط الدقيق.
- اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك.
- تُلف العجينة إلى سجق بسمك 2-3 سم.
- تقطع إلى شرائح بسمك 1 سم ، وبهذه السماكة ستخبز البسكويت جيدًا.
- تُطهى البسكويت في مقلاة غير لاصقة بدون زيت ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب على نار خفيفة.
يُنصح بتقديم ملفات تعريف الارتباط على الطاولة ، بعد الانتظار قليلاً ، لأنها تشبه كعكات الجبن الدافئة.
وصفات عموم الخبز: جرانولا
الطبق ينتمي إلى الحلويات الخالية من الدهون. الخبز في المقلاة سريع وسهل. ومن حيث المبدأ ، مما هو في متناول اليد. جرب طهي الجرانولا في مقلاة. ستحب ذلك!
الحلاوة تعتمد على دقيق الشوفان يا سيدي! بدلا من ذلك ، تقشر كمية 1 كوب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ ملعقة كبيرة. أي مكسرات ونفس كمية الزبيب (مشمش مجفف، يمكنك فعل كليهما) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البذور المقشرة والعسل. ستحتاج أيضًا إلى 40 مل من زيت الزيتون.
بدلًا من الزبيب ، يمكنك وضع أي فواكه مجففة ، على سبيل المثال الخوخ والتمر والتين. فقط ضع في اعتبارك كميتها وحلاوتها ، لأنه في تركيبة العسل ، ستتحول الطعم الشهي إلى حلو لا يطاق.
طبخ:
- قشر أو قشر المكسرات. يمكن قليها أو تركها نيئة. الخيار الأول ألذ.
- فرز الزبيب وإزالة الأغصان سيئة المظهر.
- قطع المشمش المجفف إلى قطع.
- سخني مقلاة ، وبدون زيت ، اقلي البذور ودقيق الشوفان عليها.
- يُمزج العسل والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وعندما تُقلى المكسرات ودقيق الشوفان ، يُضاف الفواكه المجففة إلى المقلاة ، ويُسكب مزيج العسل بسرعة ويُقلب بسرعة لدمج كل شيء في كتلة متجانسة. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار.
- ثم يمضون بطريقتين. إذا كنت تريد أن تنضج الحلاوة ، انشر الكتلة على ورق البرشمان في طبقة رقيقة ، ثم غطها واتركها حتى تتماسك. يمكن ملء القوالب. لكن في هذه الحالة ، ستكون الحساسية ناعمة.
الجلبي: معجنات سريعة ولذيذة للشاي
تعبت من المخبوزات العادية؟ ثم قم بإعداد طعام شهي غريب - "الجلبي". حلاوة هندية مصنوعة من السميد والقشدة الحامضة والدقيق. "ملفات تعريف الارتباط" حلوة وجيدة التهوية. تغمس المعالجة النهائية في شراب الزعفران.
لتحضير المخبوزات في مقلاة للعجين ، يتطلب 1.5 كوب من الدقيق نفس الكمية من الماء و 2 ملعقة صغيرة. الشراك الخداعية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. لجعل العجين رقيقًا ، استخدم ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. لتحضير الشراب ، ستحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة. سكر حبيبي (يفضل البني) و 1 ملعقة كبيرة. ماء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى قليل من الزعفران (يمكنك أيضًا إضافة علبتين من الهيل) وملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. يستخدم الزيت النباتي للقلي.
طبخ:
- يتم خلط جميع مكونات العجين في وعاء حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون اتساق الكتلة مثل قوام الفطائر. ثم يتم تغطيتها بغطاء وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة ساعتين.
- في هذه الأثناء ، يتم تحضير شراب الزعفران بخلط الماء مع السكر وإشعال نار صغيرة. عندما تغلي الكتلة ، أضيفي التوابل (الهيل مع الزعفران) واستمري في الطهي لمدة 8 دقائق حتى يثخن الشراب قليلاً. في نهاية الطهي ، صب عصير ليمون.
- يُسكب العجين الناتج في محقنة الحلويات.
- يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب في طبقة سميكة (حتى لا تلمس البسكويت القاع) ، ويتم عصر اللوالب في الزيت باستخدام حقنة.
- تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تُسحب المخبوزات الجاهزة في مقلاة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة وتغمس على الفور في شراب. مرتبة بشكل جميل على طبق ويتم تقديمها على الطاولة.
إذا لم يكن لديك حقنة في متناول اليد ، يمكنك استخدام زجاجة كاتشب مع فوهة في الغطاء ، أو خذ كيسًا ضيقًا واصنع ثقبًا صغيرًا بقطع طرف الزاوية.
الآن أنت تعرف ما يمكنك طهيه للشاي في مقلاة. يبقى فقط استدعاء الضيوف ومفاجأتهم بالمأكولات الشهية. صدقني ، طبقك سيكون توقيع!