وصفات خنق أسود لجميع المناسبات
وصفات Chokeberry (chokeberry) عديدة جدا. هذه هي كومبوت ، مشروبات كحولية ، مربى ، معلبات ، أديكا وغيرها. يتم تخزين كل هذه الخيارات بشكل مثالي في فصل الشتاء. بالإضافة إلى كونها مغطاة بالفلين ، يمكن تجفيف أو تجميد رماد الجبل. وتمكن ربات البيوت المتمرسات من خبز الفطائر مع التوت اللاذع. إذا كنت لا تعرف ماذا تصنع من chokeberry لفصل الشتاء أو تريد فقط إرضاء أحبائك بشيء خاص ، فإن الوصفات التالية تناسبك.
مربى بلاك بيري مع التفاح
سوف تحتاج:
- سكر - 1.5 كجم ؛
- رماد الجبل - 1 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.
خطوات الطبخ:
- افرز التوت واغسله وتخلص منه في مصفاة. يُحفظ في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم انقل الخنقة إلى ماء بارد.
- خذ نصف لتر من الماء (يمكنك استخدام الذي كان يغلي فيه التوت). يُسكب هناك 500-700 غرام من السكر ويُحرّك ويُشعل النار.
- يُسكب رماد الجبل في شراب مغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أخرج القدر من الموقد واتركه طوال الليل.
- تحضير التفاح في الصباح - قشره وقطع الوسط وقطع الفاكهة إلى شرائح.
- ضعي التوت في شراب على الموقد مرة أخرى وانتظري حتى يغلي. اسكب باقي السكر.
- يقلب ، يوضع في روان تفاح.
- اطبخ الكتلة حتى السماكة المطلوبة. صب الليمون قبل 3 دقائق من النهاية.
- ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها.
يمكن تخزين هذا العليق الفارغ مع التفاح في القبو والخزانة. درجات الحرارة المنخفضة اختيارية تمامًا.
وصفات فيديو ل chokeberry في المربى والمربى
مانك من التفاح وكوكبيري
إذا كان لديك توت روان طازج أو مجمد أو جاف في المنزل ، فستكون وصفات chokeberry مفيدة. يمكنك تدليل عائلتك بالمعجنات اللذيذة. تبين أن Mannik مع بلاك بيري ناعم جدًا ولذيذ.
سوف تحتاج:
- سميد - كوب
- سكر - 100 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- شوكيبيري - 0.5 كوب.
خطوات الطبخ:
- تحضير التوت الروان. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج. طازج - اغسله وتخلص منه في مصفاة. جاف - يغطى بالماء الدافئ ويترك لعدة ساعات ثم يصفى.
- يُمزج السميد والصودا والسكر.
- يُسكب الكفير ويُمزج.
- قشر قشر التفاح وابشره. أضف القرفة إليها.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي مسبقًا. يمكنك تغطية الجزء السفلي بالرق. سخني الفرن إلى 180 درجة. صب العجين في القالب. ضعي التفاح المبشور والتوت الأسود فوقها.
- ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة ، أحضر الكعكة.
يجدر قطع المن في الشكل وعندما يبرد بالفعل.
كومبوت رماد جبل التفاح لفصل الشتاء
يمكنك عمل كومبوت من بلاك بيري واحد ، ولكن بعد ذلك سيصبح لاذعًا. وإذا قمت بدمجه مع تفاحة ، تحصل على مشروب صحي ولذيذ للغاية.
سوف تحتاج:
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر - 200 جم ؛
- تفاح - 3-4 قطع ؛
- شوكيبيري - 250 جم.
خطوات الطبخ:
- اشطف التفاح وامنحه الوقت حتى يصفى. تقطع كل فاكهة إلى عدة قطع ، مع إزالة الوسط.
- اغسل الروان وانتظر حتى يترك الماء.
- صب الماء في وعاء كبير ، أضف السكر واشعل النار فيه. انتظر حتى يغلي.
- تحضير البرطمانات - اغسلها وعقمها. ضعي قطع التوت والتفاح في وعاء نظيف.
- صب الشراب المغلي في وعاء. أغلق الكبوت بغطاء معقم.
- اقلب البرطمان ولفه.
كومبوتمصنوعة وفقًا لهذه الوصفة من chokeberry مع التفاح لا تحتاج إلى التعقيم. سيبقى جيدًا في درجة حرارة الغرفة.
صب Chokeberry
رائحة هذا المشروب لا مثيل لها ، مثل الطعم. يمكنك تقديم المسكرات في أي مناسبة ، لا يسعك إلا أن تعجبك.
سوف تحتاج:
- الفودكا - 500 مل ؛
- رماد الجبل - 2 كوب.
- سكر - 2 كوب
- أوراق الشجر الكرز - 80-100 قطعة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خطوات الطبخ:
- في البداية ، يجب تحضير التوت الأسود. قم بإزالتها من الفرش وشطفها.
- انقل رماد الجبل إلى قدر كبيرة ، املأها بالماء ، أضف السكر. ضع الحاوية على الموقد واتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. صب حامض الستريك في دقيقتين.
- اترك الشراب ليبرد. ثم يصفى ويصب في برطمانات زجاجية ويغطى بغطاء.
- توضع العبوات المغلقة في مكان بارد ومظلم للتسريب لمدة أسبوع على الأقل.
- ثم صب الفودكا في الشراب ، وأغلق الغطاء واتركه مرة أخرى لفترة.
يمكن تغيير النسب. يمكن أن تكون الفودكا أقل أو أكثر.
وصفة جيلي تشوكبيري لفصل الشتاء
ويمكن دهن هذه الأطعمة الشهية على الخبز أو وضعها في المخبوزات. كما ذكرنا سابقًا ، تعمل أرونيا على خفض ضغط الدم. لذلك ، يمكن استخدام هذا الهلام لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
سوف تحتاج:
- شوكيبيري - 2.5 كجم ؛
- ماء - 3 أكواب
- سكر - 1 كجم.
خطوات الطبخ:
- قم بإزالة التوت الروان من الأغصان واغسلها جيدًا.
- انقل شوكيبيري إلى قدر كبيرة. يُسكب في الماء ويوضع على الموقد.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي التوت لمدة 45 دقيقة. يقلب طوال الوقت.
- بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الكتلة ، وفرك التوت من خلال غربال. الكعكة المتبقية ليست مطلوبة. يمكن التخلص منها.
- اغلي العصير مع اللب مع السكر لمدة ربع ساعة. صب الكتلة الساخنة في برطمانات نظيفة.
يمكنك وضع سكر أقل أو أكثر. الكمية المثلى - 1 كجم.
Adjika
وصفة chokeberry ستكون مفيدة لمحبي الأطباق الحارة. يمكنك تحضير توابل غير عادية للحوم. سيكون هذا الملحق شيئًا مميزًا في أي وقت من السنة.
سوف تحتاج:
- شوكيبيري - 1 لتر ؛
- سكر - 250 جم ؛
- فصوص الثوم - كوب.
- الفلفل الحار - حاسب شخصي 1.؛
- ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- قرنفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل مطحون (أسود) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
خطوات الطبخ:
- تحضير التوت. طازج - يغسل. إذا كان جافًا متاحًا ، صب الماء الدافئ واتركه لمدة 24 ساعة. ثم صريح.
- قم بإزالة القشرة من الثوم.
- أزل البذور من الفلفل الحار ، قم بإزالة مسند القدم. يُطحن الفلفل والثوم ورماد الجبل بالخلاط أو مفرمة اللحم.
- أضف الملح والسكر والتوابل الأخرى إلى الكتلة.
- انقل المادة اللاصقة إلى وعاء زجاجي وضعها في الثلاجة.
لا تستهلك الجيلي خلال النهار ، يجب أن يتم غمرها. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 6 أشهر تقريبًا.
ثوم مع روان
وجبة خفيفة لذيذة ستكون مفيدة أيضًا مع أطباق اللحوم. إنه ذو رائحة عطرية ويحتوي على الكثير من الفيتامينات. من السهل جدا طهيها.
سوف تحتاج:
- توت شوكيبيري - 500 جم ؛
- الثوم - 4-5 فصوص متوسطة الحجم ؛
- البهارات والملح حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- قم بإزالة التوت من الفروع ، واختر الجيد منها واغسلها. انتظر حتى يجف الماء.
- قشر الثوم واغسله.
- طحن كل شيء في مفرمة اللحم.
- يتبل بالملح ويضاف بهاراتك المفضلة ويخلط كل شيء. انقل الكتلة بأكملها لتنظيف الجرار. أغلقها بأغطية وضعها في مكان بارد.
أفضل مكان لتخزين الوجبات الخفيفة هو الثلاجة.
وصفات Chokeberry: صبغة
يمكن صنع الصبغات بالفودكا أو الكحول أو كونياك أو لغو. سيكون هذا المشروب مثاليًا لقضاء عطلة.لن يكون فقط لذيذًا وغير عادي ولكنه مفيد أيضًا للجسم. لا يستحق شرب هذا المشروب بكثرة ، خاصة لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
سوف تحتاج:
- سائل يحتوي على الكحول - 1 لتر ؛
- رماد الجبل - 1 كجم ؛
- سكر - اختياري.
تحضير:
- صب الرماد الجبلي المصنف والمغسول في وعاء زجاجي.
- قم بقياس الكمية المطلوبة من الفودكا واسكبها في البرطمان. يجب أن تغطي التوت بمقدار 3-4 سم.
- أضف السكر حسب الرغبة.
- غطي البرطمان بغطاء وضعه في مكان مظلم وبارد لمدة شهرين. يجب رج الجرة مرة واحدة في الأسبوع.
- بعد الوقت المحدد ، قم بتصفية المحتويات ، وصبها في عبوات زجاجية وأغلقها
يمكنك تخزين هذه الصبغة طالما أردت.
بالمناسبة ، يتم إعادة استخدام العديد من التوت المجهد. طعم الصبغة مختلف قليلاً.
شوكيبيري كفاس
يساعد أي كفاس على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وله تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية. وإذا قمت بإضافة التوت أو الفاكهة إليها ، فإن المشروب يصبح أيضًا مخزنًا للفيتامينات. إذا كانت التركيبة تحتوي على التوت الأسود ، فإن الكفاس سيصبح غنيًا بالأحماض العضوية والعناصر النزرة والمواد النشطة بيولوجيًا. اللون الياقوتي الجميل للشراب يرضي العين ، والتركيب نفسه يروي العطش تمامًا.
سوف تحتاج:
- ماء - 1 لتر ؛
- رماد الجبل - 250 جم ؛
- سكر - كوب
- خميرة - 10 جم
خطوات الطبخ:
- صب الماء على الرماد الجبلي المصنف والمغسل واشعل النار فيه.
- طهي لمدة خمس دقائق بعد الغليان. تبرد وسحق التوت.
- صب المرق في جرة ، ضعي السكر والخميرة. لخلط كل شيء.
- غطي التركيبة بشاش واتركيها دافئة لمدة 24 ساعة.
- بعد التخمير ، انقل الحاوية إلى مكان بارد لمدة يوم.
- ثم صفي التركيبة ، صب المشروب في زجاجات واتركه لمدة 24 ساعة أخرى في الثلاجة.
يمكنك شرب كفاس داخل المنزل ومبرد. يبقى الطعم لا ينسى في كلتا الحالتين.
فيما يلي يتم جمع أفضل الوصفات لتحضيرات الشتاء من chokeberry. يمكنك تجربة المكونات - قم بإزالة أو إضافة شيء ما حسب ذوقك. لكن إذا لم تكن لديك خبرة في الحفظ ، فعليك ألا تحيد عن التعليمات المذكورة أعلاه.