Ароматен сочен компот от боровинки

Плодовете от червена боровинка съдържат голямо количество полезни за организма вещества и имат приятен, леко кисел вкус. Те могат да се консумират пресни или да се използват при приготвянето на десертни ястия и напитки: конфитюр, конфитюр, мармалад или компот от боровинка перфектно ще допълнят менюто на всяко семейство.

Почти всеки може да готви компот, защото процесът на готвене е прост и достъпен. Ако редовно пиете тази напитка, това ще помогне не само да прочистите кръвта и да се отървете от анемия, но и човекът ще върне руж и настроението ще стане още по-добро.

Класическа рецепта за компот за зимата

Приготвена по класическата рецепта, такава напитка ще помогне за поддържане на здравето през зимния сезон поради факта, че значителна част от витамините се запазват в нея. Необходими са следните съставки:

• ягода от червена боровинка - 2 кг;
• захар (пясък) - 1,5 кг (в зависимост от индивидуалните предпочитания, количеството може да се регулира нагоре и надолу);
• вода - 3 л.

За да приготвите редовен компот от боровинки за зимата, можете да използвате следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Стерилизирайте контейнери. За да направите това, трябва добре да изплакнете и след това да запарите стъклените буркани. Оптималният обем на един контейнер е 0,5 - 1 литър.
2. Изберете червените боровинки. Всяко зрънце трябва да изглежда здраво, свежо и без външни дефекти.
3. Изплакнете, изхвърлете на сито, изчакайте водата да изтече.
4. Пригответе сироп. Разтворете гранулираната захар във вода и оставете да заври на умерен огън.
5. Изсипете плодове в стерилизирани буркани. Изсипете горещ сироп в контейнера, пастьоризирайте за половин час (препоръчителна температура - 85⁰ОТ).

За да удължите срока на годност на напитката до 1-2 години, можете да добавите 2-3 лимонови клинове към всеки буркан с компот.

Заготовка без стерилизация

Ако желаете, можете да приготвите компот от боровинки за зимата без стерилизация.

За да получите около 3 литра здравословна напитка, ще ви трябва:

• плодове - 4 непълни чаши;
• захар (пясък) - 1 чаша;
• вода - 2,8 литра.

Приготвяне на компот:

1. Стерилизирайте контейнерите с пара за 5 минути.
2. Докато бурканът се стерилизира, кипнете водата.
3. Подредете и изплакнете червените боровинки.
4. Прехвърлете плодовете в стерилизиран съд.
5. Налейте вряла вода до нивото на "рамото" на буркана.
6. Покрийте и оставете за 15 минути.
7. Изсипете сиропа от буркана в тенджера (използвайте гевгир), поставете червените боровинки обратно в контейнера.
8. Добавете захар в тенджера и оставете да заври на умерен огън.
9. Изсипете врящ сироп в буркан с боровинки и незабавно навийте.
10. Обърнете контейнера с главата надолу и го покрийте с топло одеяло.
11. След като детайлът се охлади, той трябва да бъде преместен на хладно място за съхранение (например изба).

За да приготвите компот от боровинки, можете да използвате само емайлирани съдове, алуминиевите саксии са вредни. Поради факта, че боровинките са кисели, те могат да реагират с метал и да загубят витамини.

Ако изсушите плодовете върху кърпа преди кипене и след това ги спуснете във вряща вода, тогава компотът ще бъде по-вкусен и по-прозрачен.

Компот от червена боровинка с ябълки

Вкусна и удовлетворяваща напитка, която съчетава апетитния аромат на плодове и тръпчивия вкус на плодовете, може да бъде получена чрез приготвяне на компот от боровинка с ябълки за зимата. За да получите около три литра детайл, ще ви трябва:

• прясна боровинка - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• ябълки - 0,5 кг (препоръчително е да се вземат кисели сортове);
• вода - 3 л.

Рецептата за компот от боровинки е проста:

1. Подредете и изплакнете червените боровинки.
2. Изсушете боровинките.
3. Измийте и подсушете добре ябълките.
4. Нарежете плодовете наполовина и отстранете семената, след което нарежете всяка от половинките на 4 - 5 филийки.
5. Оставете водата да заври, добавете цялата захар и разбъркайте.
6. Поставете парченцата ябълка във врящ сироп.
7. Изчакайте 15 минути и извадете плодовете от тигана.
8. Поставете червените боровинки във врящ сироп.
9. Варете около 20 минути, докато боровинките станат прозрачни.
10. Отстранете плодовете с помощта на решетъчна лъжица.
11. Изсипете течността в подготвен стерилен съд.
12. Навийте кутията и я сложете на съхранение.

Преди да започнете да правите компот от червена боровинка, трябва внимателно да я разгледате и изберете. Ако в напитката попадне само 1 незряло или изгнило зрънце, това може да съсипе цялата напитка. Компотът не трябва да съдържа мътност и утайки след готвене.

Рецепта за концентрирана напитка

Много домакини харесват концентрирани заготовки - те могат да се разреждат с вода, ако е необходимо. В този случай може да ви бъде полезна следната рецепта.

За да приготвите концентриран компот от боровинки, ще са ви необходими следните компоненти:

• червена боровинка - 1,5 чаши на 1 литър вода;
• захар - 1 кг на 1 литър вода;
• вода.

Поетапно описание на рецептата:

1. Обелете, изплакнете обилно и подсушете боровинките.
2. Напълнете чист стъклен буркан с боровинки на 2/3.
3. Пригответе сироп: разтворете гранулирана захар във вода, оставете да заври на умерен огън. Бъркайте непрекъснато, за да не загори захарта.
4. Изсипете врящия сироп в съд с плодове. Пастеризирайте кутиите със заготовки. Времето за пастьоризация зависи от обема на консервата. 10 - 15 минути за литрови контейнери, 20 минути - за двулитрови контейнери, за контейнери с обем 3 литра - половин час.

Концентриран компот от боровинки не се препоръчва за бременни и кърмещи жени в количество повече от 1 чаша на ден.

Витаминна напитка

Компотът от червена боровинка и червена боровинка е склад на различни микроелементи и витамини, които са много полезни за организма, особено за сърдечно-съдовата система, очите и имунитета.

Готви се лесно, а се оказва толкова богато и вкусно, че не можеш да се откъснеш. За готвене ще ви трябва:

• червени боровинки и боровинки (замразени) - по 350 г;
• захар - 4 с.л. лъжици;
• вода - 6 чаши.

Можете да добавите чаена лъжичка жар лимон и сок 1 с.л. лъжица.

Подготовка:

1. Кипнете вода с добавка на захар, кора и лимонов сок. Поставете на слаб огън и оставете да заври.
2. Добавете всички плодове и варете 5-7 минути, охладете.
3. Компотът е готов за консумация.

След като сте направили заготовки от боровинки за зимата, ще се запасите с голямо количество витамини, което означава, че неразположенията и лошото здраве през зимата не са ужасни за вас. Приятен апетит!