Множеството лица на бяло френско грозде, рецепти за разумни домакини
Когато пред прозореца вали сняг или вали, много искам да пия горещ чай с ароматно сладко. За мнозина бялото френско грозде, чиито рецепти се предлагат от опитни готвачи, се превърна в най-добрата съставка за зимни препарати. Зрънцето съдържа изобилие от ценни компоненти: желязо, калий, витамини.
Нейно величество бяло френско грозде, рецепти за ароматни препарати
Готвачи от световна класа са оценили "грозното" зрънце. От него се приготвят различни вкусотии, не само полезни за здравето, но и много вкусни. Творческите хора дори правят сухо вино от прозрачни плодове. Помислете за най-популярните рецепти за заготовки от бяло френско грозде, които ще ви бъдат полезни за разумни домакини.
Плодовете съдържат огромно количество киселини. Хората с стомашно-чревни разстройства трябва да бъдат внимателни, когато ги ядат.
Славянско витаминно сладко
Дълго време нашите предци се опитваха да приготвят различни кисели краставички и маринати за зимата. Сладките десерти обаче се смятаха за уникални ястия. Традиционните рецепти за сладко от бяло френско грозде бяха предадени на следващото поколение. Днес има няколко възможности.
Нека разгледаме една от тях, включително съставките:
- гранулирана захар;
- клъстери от бяло френско грозде;
- вода (2 чаши).
Делът на продуктите е около 1,5 кг захар на 1 кг плодове. Някои готвачи предпочитат опцията 1: 2. Всичко зависи от желания резултат.
Поставете бялото френско грозде в просторен съд. Налейте вода и измийте старателно. След това плодовете се отстраняват от резниците. За да ги изсушите, сложете ги върху хартиена кърпа или сух плот.
Освен това, според рецептата, изсипете бялото френско грозде в широка купа. Заспивайте с гранулирана захар в размер на 1 чаша плодове, същото количество гранулирана захар. Смесете добре. Оставете за около 12 часа, за да се появи сок.
Много е удобно касисът да се пълни със захар вечер. На следващата сутрин "полуфабрикатът" ще бъде готов.
Изсипете 2 чаши вода в малък съд. Оставете да заври. Добавете захар. Варете сиропа няколко минути, докато се разтвори напълно. След това се изсипва в контейнер с плодове. Разбъркайте старателно и сложете на умерен огън. Когато касисът стане прозрачен конфитюр готов. Масата внимателно се прехвърля в стерилизирани буркани. Запечатан с калаени капаци. Съхранявайте в мазе при температура не по-висока от 10 ° C.
Витаминен десерт без термична обработка
Готвачите предлагат на домакините оригинална рецепта за зимата от бяло касис, която може да се приготви без специални умения. Полученият продукт запазва максимум ценни елементи. Той се използва широко за профилактика и лечение на респираторни заболявания.
За да го създадете, ще ви трябва:
- бяло френско грозде (1 кг);
- захар (2 кг);
- портокали (някои).
Първо, плодовете се приготвят по традиционния начин: измиват се, отстраняват се от резниците. Изсипете в купа на блендера и пасирайте. Смород може да се нарязва и с помощта на месомелачка. Готовата маса се покрива с гранулирана захар. Добавят се резенчета портокали.Разбъркайте. Оставете за няколко часа, за да се разтвори напълно захарта.
По това време банките се подготвят. Те се измиват под кран и се стерилизират на водна баня с помощта на специална стойка.
Получената маса отново се разбърква добре. Поставени в подготвени контейнери. Покрийте с найлонови или калаени капаци.
Най-горният слой сладко от бяло френско грозде е покрито с гранулирана захар. Благодарение на това няма да мухляса.
Амбър желе за чай
Такъв шикозен десерт може да се превърне в любимо лакомство за цялото семейство, когато настъпи студеното време.
За желе ще ви трябват:
- узряло бяло френско грозде;
- гранулирана захар;
- пречистена вода;
- шепа френско грозде.
Според тази рецепта желето от бяло френско грозде за зимата се прави съвсем просто. Първо измитите плодове се откъсват от зелените гроздове. Поставете в емайлирана саксия. Налейте чиста вода и сложете на слаб огън. Бъркайки непрекъснато, те гледат състоянието на плодовете. Веднага след като деликатната кожа се напука, тиганът веднага се отстранява от котлона и съдържанието му се охлажда.
След това част от плодовете се поставя върху чисто парче марля. Изцедете добре в отделен съд. Към получения сок се добавя гранулирана захар. Разбъркайте и сложете на слаб огън. Масата се вари, докато стане вискозна консистенция.
Готовият продукт се поставя в контейнер на пара и се оставя отворен, докато се охлади напълно. След това контейнерите се покриват с пергаментова хартия. Съхранявайте желето в хладилника.
Благодарение на шепа червено френско грозде десертът придобива отличен цвят и аромат.
Сладки от естествени горски плодове
За да разнообразят домашното меню, разсъдливите готвачи използват оригинални рецепти за зимата. Например, витаминните захаросани плодове се приготвят от бяло френско грозде за деца. Необходими са само три прости съставки:
- плодове (1 кг);
- захар;
- вода.
Бялото френско грозде е отделено от клоните. Измива се старателно под крана. Около 350-400 мл вода се изсипва в отделен съд. Оставете да заври. Изсипете 1,2 кг гранулирана захар. Гответе 10 минути. След това добавете бяло френско грозде към сиропа. Когато сместа заври, дръжте на огън още 5-7 минути. Извадете от котлона и оставете за 12 часа (можете за една нощ).
След това заготовката се поставя отново на огън. Гответе до готовност. Горещата маса се изсипва в гевгир, оставяйки за 3 часа. През този период сиропът ще се отцеди в контейнера и плодовете ще останат.
Полученият сироп може да се консервира в буркани. През зимата от него се правят плодови напитки.
Върху лист за печене, покрит с фолио, разстелете охладената бяла касис на малки пързалки (по 10 плода). Фурната се загрява до 40 ° C. Продуктът се суши за около 3 часа. Готовите захаросани плодове се запушват в буркани. През зимата те ще се превърнат в прекрасно и здравословно лечение за деца и възрастни със сладък зъб.
Бяло френско грозде, рецепти за мармалад фантазия за зимата
Много хора помнят вкуса на цветните плодови кубчета, поръсени със захар. Подобен деликатес се приготвя от плодове от бяло френско грозде.
За мармалад са ви необходими:
- зрели плодове (около 1 кг);
- гранулирана захар (500 g);
- вода (2 чаши).
В дъното на тигана се налива вода. Плодовете се загряват и се изсипват отгоре. Варете на тих огън, докато черупката на плодовете омекне. След това тиганът се отстранява от огъня. Охладените плодове се втриват внимателно през тензух или сито. Към масата се добавя захар. Разбъркайте и сложете на умерен огън. Когато течността спре да се разпространява върху чинията, тогава е време да изключите печката.
Десертът с горски плодове се изсипва в малки форми. Охладените заготовки се овалват в гранулирана захар. Мармаладът от бяло френско грозде се съхранява в стъклени буркани при температура не по-висока от 5 ° C. Сервира се във вази с кристални бонбони.