Прости рецепти за бисквитени ролки със собствените си ръце

Гъбеното руло може да бъде истинска украса на празнична трапеза. Правилно приготвеното тесто е меко и пухкаво и се съчетава добре с всеки пълнеж. За слоя могат да се използват плодове, плодове, кондензирано мляко, маково семе и всяка друга храна. През зимата си струва да получите сладко от летни запаси - такава торта определено ще ви бъде полезна за приятелско или семейно чаене. Освен това рулото е лесно да се вземе със себе си за бърза закуска.

Рецепта за бисквитено тесто за рула

Основното условие е да подготвите правилно тестото за бисквитеното руло. В готвенето се смята за един от най-простите и бързи, поради което е подходящ дори за начинаещи. Освен това той ще се нуждае само от тези продукти, които винаги са в къщата:

• 3 или 4 яйца, в зависимост от големината им;
• пудра захар или захар - 3/4 чаша (на вкус);
• брашно - 3/4 чаша.

Преди готвене включете фурната на 160-170 ° C, така че да има време да се нагрее. Тестото за бисквитено руло се приготвя много бързо, ако в къщата има миксер. Ако не, можете да разбиете белтъците с бъркалка или вилица, но процесът ще отнеме повече време.

Стъпки за готвене:

1. Внимателно отделете жълтъците от белтъците и ги прехвърлете в отделен съд. Натрийте ги с вилица и захар или пудра захар, за да създадете лека пяна и премахнете бучките.
2. Разбийте белтъците с миксер, докато се превърнат в плътна, стабилна пяна. За да се държи по-добре, а бисквитата се оказва по-великолепна, извадете яйцата от хладилника предварително. Ако се затоплят до стайна температура, ще бият по-добре.
3. Когато протеиновата пяна стане стабилна, можете да добавите жълтъка, намачкан със захар. Продължете да разбивате сместа, докато получите равномерен цвят и консистенция.
4. Добавете брашно и разбъркайте тестото внимателно, най-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула за това. Брашното трябва да се пресее предварително - това ще направи бисквитената ролка по-пищна.
5. Доброто тесто е течно, хомогенно и не съдържа бучки. Изсипете го върху предварително приготвен съд за печене, намажете го с масло или го покрийте с хартия.
6. Печете бисквитата за 20-30 минути при температура 160-170 ° С. Можете да проверите готовността й с клечка за зъби. Ако върху него не е останало лепкаво тесто, формата може да се извади от фурната.
7. Остава да добавите плънката и да оформите рулото. Оставете го да кисне известно време (в зависимост от рецептата), след това нарежете на порции и сервирайте.

Ако приготвите няколко торти предварително, можете да направите бързо бисквитено руло за 5 минути. Удобно е да го вземете със себе си на работа, а тестото ще има време да се накисне преди обяд.

Най-вкусните и оригинални рецепти за рула

Ароматните пресни хлебни изделия са визитната картичка на домакинята. Тук можете да експериментирате с пълнежи и видове тесто, да добавите различни подправки или какао (за шоколадова бисквита). Вече са създадени огромен брой много вкусни и прости рецепти за бисквитени ролки, но никога не е късно да добавите своя вкус към вече познато ястие.

Класическа рецепта със сладко от кайсии и маслен крем

През зимната вечер е особено подходящо да приготвите пресни ароматни сладкиши и да ги поднесете с чай.Класическото шоколадово гъбно руло се съчетава добре със сладко от кайсии и обилен крем с масло и кондензирано мляко. Пригответе пандишпана по стандартната рецепта, но комбинирайте брашното с малко количество какао. Прахът може да се добави в самия край, като постепенно се излива в тестото, докато се получи желаният нюанс.

За да приготвите крем за бисквитено руло, ще ви трябва сладко от кайсии (закупено или домашно), 180-200 г масло и 250 г кондензирано мляко. Можете допълнително да вземете няколко капки есенция от ром за вкус, но това не е необходимо.

Стъпки за готвене:

1. Когато пандишпанът е готов, извадете го от фурната и охладете леко. След това го намажете със сладко от кайсии.
2. Масленият крем е много лесен за приготвяне. За да направите това, вземете масло, предварително омекотено при стайна температура, и го разбийте с миксер, като постепенно добавяте кондензирано мляко. С лъжица нанесете тази смес върху пандишпан и внимателно я навийте на руло.
3. Рецептата за бисквитено тесто е просто и оригинално. За да го превърнете в празнично ястие, украсете го с допълнителен крем. Поставете малко маса в торбичка или спринцовка и нарисувайте няколко преплитащи се линии. Друга възможност е да поръсите рулото с какао на прах, пудра захар, ядки или шоколадов чипс.

Ако вкъщи няма сладко от кайсии, но не искате да използвате закупено, можете да използвате импрегниране на кафе. За целта просто сварете силно кафе, прецедете го и нанесете върху кората.

Ролка "Мрамор"

Едно просто и бързо бисквитено руло може да изглежда необичайно. Оригиналното решение е да се използват два вида тесто с различни нюанси за приготвянето му. Ако ги комбинирате успешно преди печене, получавате торта с необичаен мраморен цвят. Вкусът също ще зарадва - тъмните участъци се приготвят с добавка на какао на прах, поради което се отличават с мек шоколадов вкус и аромат. Всяко сладко или сметана могат да се използват като пълнеж за бисквитено руло "Мрамор", но най-добре се комбинират с кондензирано мляко.

За това руло ще ви трябват всички съставки, необходими за обикновено бисквитено тесто, както и няколко супени лъжици какао на прах и кутия кондензирано мляко (на вкус):

1. Пригответе класическо бисквитено тесто и отделете една трета от него. Разбъркайте по-малката част с какао, докато се получи еднороден цвят и консистенция. Уверете се, че в тестото не са останали бучки. След това изсипете бялото тесто в съд за печене и внимателно разпределете тъмното върху него. Разпределете чертежа с лъжица или клечка за зъби, като разпределите шоколадовото тесто върху цялата матрица.
2. Изпечете бисквитеното тесто при 160-170 ° C, докато се появи коричка. Готовността на тортата може да се провери с кибрит или клечка за зъби - когато се постави вътре в бисквитата, тя трябва да остане суха.
3. Извадете готовата торта от фурната, охладете малко и нанесете върху нея равномерен слой кондензирано мляко. След това увийте тортата в епруветка и я поставете в хладилника, за да се накисне добре.

Мраморен пандишпан с кондензирано мляко може да бъде украсен с шоколадов чипс или какао на прах. Поради необичайния цвят на тестото, ястието не се нуждае от допълнителна украса. След като рулото прекара няколко часа в хладилника (по-добре е да го оставите за една нощ), нарежете го на порции и сервирайте.

Лятно руло с горски плодове

През лятото никога няма да има проблем как да направите бисквитено руло и какво да използвате като пълнеж. За нея всяка горски плодове и плодове, събрани в градината или закупени на пазара. Използвайте сладкото от миналата година за насищане на кората или вземете малко от ново парче. Рулото с плодове и горски плодове се оказва леко и ефирно, така че е подходящо дори за горещите летни дни.

1. Пригответе бяла бисквитена торта, охладете я до стайна температура. Лъжица конфитюр от горски плодове, като се има предвид ъглите.
2. Вземете пресни плодове и разпределете равномерно върху сладкото.След това внимателно навийте рулото, като държите всеки слой тесто.
3. Рулото е готово. Оставете го в хладилника за няколко часа, нарежете на порции и сервирайте. Украсете с пудра захар или бита сметана непосредствено преди сервиране.

За да украсите бисквитеното руло със сладко и червени плодове, използвайте няколко пресни клонки мента... Техният аромат придава свежест на ястието и облекчава прекомерния захарен вкус.

Рецепта с извара и портокали

Пълненето на извара в рецептите за бисквитено руло винаги е подходящо. Той допълва вкуса на плодове или плодове и определено ще се хареса на тези, които не обичат прекалено примамливите десерти. За една ролка ще ви трябва бяла бисквитена торта, 2 големи зрели оранжево и 800-1000 г извара. По желание можете да добавите захар или пудра захар към пълнежа.

1. Обелете портокалите и нарежете на малки парченца. В отделен съд разбъркайте изварата с вилица, докато изчезнат всички малки бучки. Добавете захар тук. След това комбинирайте изварата с портокалите и разбъркайте внимателно, като внимавате да не повредите парченцата плодове.
2. Охладете готовия пандишпан до стайна температура и разпределете пълнежа върху него. Навийте го внимателно на руло и го увийте в хартия или найлоново фолио, за да не се разгъне. Поставете десерта на студено място за няколко часа, след което нарежете на порции.
3. Рулото е готово. За домашен чай не е нужно да го украсявате, но за празнично събитие трябва да добавите няколко филийки пресен портокал и клонче мента към ястието. Освен това можете да поръсите отгоре с пудра захар.

Това е една от най-простите и здравословни рецепти за домашно приготвяне на бисквити. Готви се бързо, но трябва да се яде веднага след готвене. Ако останат допълнителни порции, не забравяйте да ги приберете в хладилника, тъй като прясното извара не се поддържа топло.

Руло с маслен крем и декорации

Има един прост начин как да изпечете бисквитено руло, така че да прилича на истинско произведение на изкуството. Масленият крем е много калоричен, затова е по-добре да го използвате само за празниците. Тази бисквита има необичайна декорация - готовият десерт е покрит със сметана, а от остатъците му се приготвят ядливи гъби. Ще имаш нужда:

• пандишпан с добавка на какао;
• 300 масло;
• кутия кондензирано мляко;
• 50 г шоколад;
• половин лъжица пудра захар и какао на прах;
• зелено оцветител за храна;
• бисквитки за гъбни капачки (можете да си купите или да изпечете сами).

Пандишпановият кекс се приготвя по класическата рецепта. Докато се охлажда, можете да започнете да приготвяте пълнежа:

1. Комбинирайте кондензирано мляко и омекотено масло в един контейнер. Разбийте тези съставки с миксер, докато получите плътен крем. Към това добавете разтопен шоколад и разбъркайте.
2. Заделете няколко супени лъжици от крема в отделен съд - ще ви трябват като гъбени крачета. След това разгънете тортата (тя вече трябва да се охлади до стайна температура), намажете я с крем и навийте обратно. Разстелете останалия крем върху повърхността на рулото и направете шарка с вилица, която прилича на кора на дървото.
3. Разделете останалата част от крема на две части. Смесете едно със зелен оцветител за храна и го поставете в тръбна торбичка с приставка за листа. За втората част се нуждаете от обикновена широка дюза.
4. Първо, изградете краката на гъбите и нанесете зелен крем под формата на листа около тях. Поставете капачките за бисквитки отгоре и изпратете рулото в хладилника за няколко часа.
5. Преди сервиране украсете рулото с какао на прах и пудра захар. Занесете го на масата на голямо блюдо и нарежете десерта на парчета непосредствено преди сервиране.

Въпреки факта, че масленият крем е твърде калоричен и тежък, тази опция е по-предпочитана за празнична трапеза, отколкото закупените в магазина торти.Домашното руло се приготвя само от пресни висококачествени съставки, така че можете безопасно да лекувате гости и домакинства с него.

Опитни кулинарни съвети

Бисквитени рулца със сладко, кондензирано мляко и всякакъв друг пълнеж могат да превърнат обикновеното чаено парти в истински празник. Въпреки факта, че такова тесто се смята за най-лесно за приготвяне, то може и да не работи. Опитните домакини знаят основните тайни как да направите наистина леко и ефирно тесто, което да не стане жилаво при печене и да е добре наситено с пълнежа:

1. Първото правило е винаги да вземете яйцата и хладилника си малко по-рано. Студеният протеин не бърка добре и пяната от него бързо се утаява. Някои хора съветват да добавите сол, но тази съставка няма да помогне.
2. Охладете рулото, когато се навива, така че тестото няма да се напука след това. Навийте още горещата кора в епруветка с кърпа или хартия и започнете да пълните. След това внимателно разгънете ролката, нанесете пълнежа и навийте обратно - по този начин тя ще запази по-добре формата си.
3. Не използвайте домашни яйца за бисквитата - твърде плътният протеин не е полезен за лека въздушна пяна. Изберете висококачествени магазинни яйца. По-добре е да приемате по-големите, тъй като те съдържат повече протеини.
4. Не отваряйте фурната през първите 10-15 минути печене. Състоянието на тортата може да се види, като просто включите осветлението. Ако влезе студен въздух, тестото няма да втаса и ще бъде жилаво.
5. За да предотвратите изгарянето на бисквитената торта, поставете съд с едра сол на долния слой на фурната. Разбира се, вземете предвид и особеностите на техниката и изберете подходящия режим.
6. Постепенно охладете бисквитения слой. Ако го поставите на студено или го охладите, той бързо ще стане плътен и жилав и няма да поеме пълнежа.

Рецепти за бисквитено руло със снимка можете да намерите стъпка по стъпка в мрежата и в готварските книги. Такова тесто се приготвя в рамките на 30-40 минути от техните прости и достъпни компоненти. Като пълнеж можете да използвате всякакви продукти, които се намират в хладилника: конфитюри или консерви, пресни плодове и плодове, кондензирано мляко или шоколадови топинги. Ако имате време, струва си да направите крем, извара или маслен крем. Във видеото бисквитеното руло изглежда леко и ефирно, а оригиналните декорации ще ги направят отличен десерт за празнична трапеза.

Драконово око бисквитено руло - видео рецепта