Бързо замразяване на ябълки за зимата
За тези, които искат да получават пълноценни витамини дори при най-силните студове и усещат вкуса на лятото, трябва да знаете как да замразите ябълките за зимата. Това не е трудна процедура, с която дори дете може да се справи. В тази статия ще споделим тайната на съхранението на пресни ябълки във фризера и ще ви кажем как точно да запазите външния вид на плодовете и всички полезни свойства.
Сортове ябълки, най-подходящи за замразяване
Ползи от замразени ябълки:
- Повече витамини. В замразените плодове остава същото количество полезни качества, както в пресните, тъй като ниските температури не са разрушителни за тях. Следователно този метод на прибиране на реколтата набира все по-голяма популярност сред домакините.
- Сигурност. Домашният продукт е много по-достоверен от продукта, закупен в магазина. Пресните ябълки от рафта на супермаркета може да изглеждат примамливи, но могат да съдържат опасни химикали. Често плодовете се третират с подобни средства, така че да се съхраняват по-дълго.
- Удобство. Замразените ябълки и плодове се съхраняват във фризера и се използват при необходимост. Следователно можете да сте сигурни, че продуктът ще запази всички полезни свойства и няма да се влоши дори в рамките на една година.
За замразяване на ябълки в хладилника са подходящи само чисти и пресни плодове, на чиято повърхност няма дефекти или гниене.
Ако обичате да добавяте ябълки към десерти, тогава за тези цели е по-добре да използвате плодовете от сортовете "Fuji" и "Gala". В сравнение с други видове, те запазват сладостта си дори когато са замразени.
Замразяване на ябълки за зимата: 6 най-лесни начина
Можете дори да замразите ябълките по различни начини. Всеки метод има своите прелести.
Бързо (шоково) замразяване
Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани. След това сложете фолио на един слой и изпратете във фризера, като зададете минималната температура. След два часа трябва да извадите филийките и да ги опаковате в херметически затворени торби. След това изпратете обратно във фризера и поддържайте при температура -100 В. Замразените по този начин ябълки се съхраняват за около една година.
Можете също да замразите цели ябълки.
Замразени ябълки в лимонена киселина
Това е един от добре познатите методи, използвани по целия свят. И това не е изненадващо, тъй като плодовете перфектно запазват свойствата си в продължение на много месеци.
Процедура:
- Измийте ябълките и нарежете на малки парченца.
- За 15 минути потопете филийките в разтвор на вода с лимонена киселина (2 литра вода и 2 ч. Л. Лимонена киселина).
- След 15 минути трябва внимателно да извадите ябълките и да ги изсушите върху хартиена кърпа.
- След това поставяме плодовете в запечатани торби или контейнери, освобождаваме въздуха и ги изпращаме във фризера.
Такива ябълки се съхраняват от шест месеца до 9 месеца.
Ябълки в сироп
Този метод се използва за кисели ябълки. За да се направят плодовете нежни и вкусни, трябва да се използва захар.
Последователност:
- 1,5 кг ябълки трябва да се измият и накълцат.
- Ние правим сиропа. В 3 л. вода трябва да разтворите 2 с.л. захар и се вари 10-15 минути.
- Потопете ябълките в готовия сироп и задръжте около 5 минути.
- С помощта на сито изваждаме ябълките и изчакваме, докато цялата течност изтече.
- След това поставяме плодовете в торби или контейнери и ги изпращаме във фризера.
Препоръчително е да съхранявате ябълки в сироп за 12 месеца.
Замразени ябълки в захар с лимон
Този препарат е идеален за чай. Също така ябълките могат да се използват за приготвяне на сладки десерти.
Трябва да подготвите:
- 1-1,5 кг ябълки;
- 2 лимона;
- 250 г захар.
Измийте лимоните под течаща вода. След това отрежете цедката и разделете пулпата наполовина и изцедете сока. Поставете двете съставки в дълбока купа. Поставете нарязаните ябълки в тази маса и разбъркайте добре. Разпределяме филийките в контейнери или торбички и ги изпращаме във фризера.
Такава заготовка се съхранява не повече от една година.
Замразено ябълково пюре
За да направите това, трябва да измиете и обелите плодовете. След това нарежете и ги изпратете в алуминиева или емайлирана тенджера. Задушете филийките, докато масата стане гъста. Трябва да имате картофено пюре, което ще трябва да се прехвърли в контейнер и да се постави във фризера.
Цели ябълки
Малките плодове могат да бъдат замразени цели. За целта изберете зрели ябълки, измийте ги и ги подсушете. Всеки плод трябва да бъде увит в найлоново фолио и едва след това поставен във фризера.
Цели ябълки се съхраняват във фризера за около 9 месеца.
Готвене от размразени ябълки
Много хора не знаят какво може да се направи от замразени ябълки. Всъщност това е уникален продукт, който е подходящ за приготвянето на различни ястия. Те са подходящи за компотиприготвяне на кексчета, торти, желе, ябълков щрудел, шарлоти, гювечи, като пълнеж за палачинки.
Киселите ябълки могат да се използват като добавка към месни ястия, както и в различни сосове и сосове. Замразените ябълки също могат да бъдат пюрирани за вашето бебе.
Шарлот е популярно ястие със замразени ябълки
Първо извадете ябълките от фризера и ги оставете за известно време на стайна температура. Водата, която се е появила, ще трябва да се източи.
За да приготвите тестото, ще ви трябва:
- чаша брашно;
- чаша захар;
- 5 яйца;
- ванилин;
- бакпулвер.
Ако имате замразени резенчета ябълка, след размразяване просто ги добавете към тестото. Целият плод трябва да бъде обелен и нарязан на малки парченца.
След като смесите тестото с ябълки, изсипете го във форма и го изпратете в предварително загрята фурна. Трябва да печете около 30 минути.
Мус от ябълки
За готвене трябва да вземете три малки ябълки, захар, вода, плик ванилова захар, 1 супена лъжица. л. примамки.
Първото нещо, което трябва да направите, е да размразите ябълките. След това трябва да премахнете кората и семената от тях. Сложете подготвени ябълки в блендер и разбийте до гладка смес. Добавете вода в количество 2/3 от масата на ябълките, ванилията, зърнените храни, бакпулвера и захарта към пюрето. Смесете и гответе всичко, като обикновения грис.
Замразяването е чудесен начин да запазите плодовете непокътнати. Ако в градината се отглеждат твърде много ябълки, които нямате време да обработите, тогава най-доброто решение би било да ги изпратите във фризера.