Amarant: una mala herba comuna es converteix en una medicina
Un estil de vida saludable s’ha fet tan popular que s’està introduint amb èxit a la vida moderna. Per tant, l’amarant ha trobat una àmplia aplicació en moltes àrees de la vida humana. Un parent salvatge d’aquesta herba és el calamar. Els criadors s’han pres la molèstia de desenvolupar-ne uns meravellosos cultivars, que van superar amb escreix la pròpia herba.
Avui no es cultiva només per particulars, sinó també per empresaris. El rendiment de la varietat híbrida és diversos milers de vegades superior a qualsevol dels seus parents. Les llavors petites són grogues, vermelles o blanques. Cada part de la planta té avantatges únics per a la salut.
Els grans es sembren a finals de març pel mètode de la superfície (s’enterren a 1-2 cm) quan el sòl s’escalfa el màxim possible. Abans d'això, el sòl es va afluixar a consciència i també es va humitejar a fons per crear les condicions adequades per al cultiu per a la germinació.
Amarant: des de la sembra fins a la collita
En plantar, les llavors es premen fermament a terra o el lloc es lleugerament apisonat de manera que no es dispersin al vent, sinó que, al contrari, s’arrelin molt ràpidament. Es sembren a una distància de 7 cm i l’espai entre files es deixa uns 45 cm. Els primers brots apareixeran en forma de fulles delicades. Tot i així, creixeran a l’instant i, a l’agost, s’estendran fins a luxoses orelles de fins a 50 cm. És llavors quan es recomana arrencar fulles d’amarant fresc i cuinar-les:
- amanides;
- adobs;
- plats de verdures;
- tes i compotes.
Durant tot aquest temps, els llits s’herben, saturant així les arrels amb oxigen. A la tardor, les panícules s’arrencen, s’envolten i s’envien a assecar-se sota un dosser petit però ben ventilat. Després es conserven en escabetx o es congelen. Algunes queden per a l'any vinent. La cultura es manté viable fins a 4 anys.
L’amarant està recomanat per a vegetarians i culturistes, ja que serveix com a alternativa a la carn. La seva proteïna i altres tipus de proteïnes ajuden a construir músculs en poc temps.
Àrea d'aplicació
Les llavors d'herbes es consideren un tresor de proteïnes. Els treballadors de la medicina tradicional germinen grans i després atribueixen els brots a pacients amb malalties complexes. Entre d’altres, fabriquen oli medicinal, que s’utilitza amb finalitats medicinals, culinàries i cosmètiques. Les substàncies actives que contenen curen increïblement les ferides i també regeneren les cèl·lules morents de la pell.
La farina s’utilitza molt sovint en la preparació de productes de forn i per arrebossar costelles o verdures. Els cereals integrals s’utilitzen per fer meravellosos pastissos cruixents. Es mengen amb oli vegetal o mel. L’amarant es combina increïblement amb fruita i verdures. Molta gent en prepara tintures, aixafant les tiges, les fulles i les llavors i després abocant-ho tot amb aigua bullent o alcohol. Qualsevol medicament que se’n faci, pot tenir un efecte beneficiós sobre la salut d’una persona malalta.