Cacauets amb esmalt de coco: una delícia per a autèntics gourmets
Els dolços no només han de ser saborosos, sinó també saludables. Per tant, els cacauets amb esmalt de coco seran una excel·lent addició a una dieta saludable. Per preparar aquesta delícia oriental, només necessiteu uns quants ingredients senzills i assequibles. La tecnologia del procés de confiteria no és gens complicada, de manera que qualsevol mestressa de casa la pot manejar.
Cacauets clàssics vidrats de coco
Cuinar cacauets amb esmalt de coco es redueix als següents senzills passos:
- sofregiu les fruites fins que es daurin (20 minuts);
- separeu-los de la pellofa;
- barregeu el sucre amb llet de coco;
- a foc lent, feu espessir la massa;
- aboqueu l’almívar refredat de manera uniforme sobre les nous, remenant bé;
- espolvoreu el caramel espessit amb sucre en pols;
- sortir durant 24 hores.
El contingut calòric dels cacauets en esmalt de coco és de 550 kcal. Aquestes postres es consumeixen amb moderació, ja que els fruits secs i el coco poden causar al·lèrgies.
En algunes receptes per preparar cacauets amb llet de coco, s’afegeixen 60 g de midó als ingredients principals. El producte s’escalfa al microones a una temperatura màxima durant uns 2 minuts. Aquest procediment ajudarà a eliminar el desagradable sabor de la humitat.
Després realitzen els tràmits ja coneguts:
- el sucre granulat (150 g) es dissol en la llet de coco;
- la barreja resultant es bull fins que es formi una consistència espessa;
- després que l’almívar s’hagi refredat, s’hi descarreguen els grans de cacauet torrats;
- paral·lelament, s’introdueix uniformement el midó, sense deixar de remenar.
Les postres resultants es col·loquen sobre una reixeta i es deixen en aquest estat durant un dia.
Una delícia exòtica s’emmagatzema a una temperatura que no excedeixi de 20˚С, però la humitat de l’aire hauria de ser aproximadament del 70%.
La composició dels cacauets en esmalt de coco depèn en gran mesura de la tecnologia per elaborar dolços. Algunes fàbriques de confiteria solen afegir aromes alimentaris, oli vegetal, farina de blat, llet i vainillina.
Cuinar cacauets en flocs de coco
Podeu afegir un sabor exòtic als fruits secs increïbles utilitzant els habituals flocs de coco... Per fer-ho, heu de fregir i refredar 250 g de fruita.
Per cuinar cacauets en coco, també necessitareu:
- bullir almívar: 35 ml d’aigua i 55 g de sucre;
- aboqueu els grans generosament amb líquid dolç;
- barregeu sucre llustre (115 g) amb encenalls (25 g);
- tapar els fruits secs uniformement.
Alguns pastissers utilitzen xocolata negra, blanca o amb llet en lloc de xarop de sucre. La rajola es fon en un bany maria, després del qual s’aboca abundantment cacauet amb líquid calent. Al final, escampeu les postres amb coco i envieu-les a refredar un dia.
Cacauets amb suc de coco: una delícia dels déus
L’oli de coco concentrat també s’utilitza per elaborar pastisseria de cacauet. Aquesta combinació agradarà a molts gourmets.
Per fer unes postres celestials:
- agafeu 640 g de fruita, fregiu-los;
- S’afegeixen 310 g de sucre a 230 ml d’oli de coco;
- la composició es cou a foc lent fins obtenir una massa gruixuda;
- en aquest moment, s’escalfen 130 g de midó al microones (2 minuts a màxima potència);
- aboqueu fruits secs amb almívar;
- el midó es barreja en porcions.
Els beneficis i els perjudicis dels cacauets en el suc de coco es deuen al seu alt contingut en fibra, proteïnes i calories. Per tant, el producte està contraindicat per a aquells que pateixen artritis, gota i artrosi.
Després d’un dia, l’esmalt s’espessirà completament i la delícia estarà llesta per al seu ús. Val la pena assenyalar-ho, tot i que sona inusual, aquestes postres netegen el cos de toxines. A més, alguns metges recomanen prendre suc de coco exòtic quan es tracten càlculs biliars i càlculs renals.
Beneficis dels cacauets i el coco
Cacauet és un poderós antioxidant. El fruit conté molta vitamina E. Quan s’acumula al cos, disminueix la probabilitat de desenvolupar càncer i problemes amb el sistema cardiovascular. La niacina, que es troba en les nous, ajuda a restaurar la capa superior de les cèl·lules nervioses. Els beneficis per a la salut del coco també són inestimables.
Substàncies incloses en la seva composició:
- ajudar a reduir els nivells de sucre en la sang;
- augmentar les defenses immunes del cos (contra virus, bacteris i paràsits);
- alleujar la inflamació;
- normalitzar l’equilibri hormonal;
- alentir el desenvolupament de tumors malignes;
- millorar el procés de digestió;
- tenen un efecte beneficiós en el treball del múscul cardíac.
Els cacauets contenen aminoàcids únics que s’encarreguen de la reparació dels teixits i de la producció d’hormones / enzims. A més, aquests compostos regulen els nivells de colesterol a l’organisme i milloren l’absorció de calci als ossos.
Només una dieta equilibrada pot aportar aquests beneficis al cos. A la vostra dieta, heu d’incloure definitivament els cacauets a l’esmalt de coco, la taxa diària dels quals és d’uns 15-20 g. Al mateix temps, heu de vigilar acuradament la vostra salut per no fer-vos mal. Per evitar problemes de salut, sempre s’ha de consultar amb especialistes.