Per què és útil la mel de carbassa i quan s’ha d’utilitzar?
La mel de carbassa ha estat el principal símbol de la salut des de temps remots. Va ser utilitzat pels llargs fetges del Caucas per tractar moltes malalties. Consumien una delicadesa cada dia. Actualment, la seva popularitat ha disminuït, però, malgrat això, cada vegada hi ha més gent que aprèn a preparar adequadament la mel de carbassa perquè tingui la màxima quantitat de nutrients.
Mel de carbassa: propietats medicinals i contraindicacions
Conté molta fibra, pectina i altres substàncies importants. És especialment útil per a malalties del sistema genitourinari. L’ús regular d’aquest xarop tan fragant té un efecte bactericida i antimicrobià. A més, la delicadesa és capaç d’alleujar la inflamació.
No es recomana utilitzar una fruita gran per fer mel de carbassa. Això es deu al fet que podeu guardar el menjar preparat durant no més de 30 dies.
L’ús correcte i sistemàtic de la mel de carbassa aporta molts avantatges, a saber:
- Redueix els nivells de colesterol a la sang.
- Restaura les cèl·lules hepàtiques destruïdes per l'ús prolongat d'antibiòtics i altres fàrmacs.
- Elimina els metalls pesants del cos.
- Enforteix el sistema immunitari.
- Restaura els nivells d’hemoglobina.
- Amb l’ús diari d’aquesta mel, la pressió arterial es normalitza.
- El nèctar de carbassa restaura l’aparell digestiu.
- Alleuja el restrenyiment.
- Redueix la inflamació de les extremitats, que apareix com a conseqüència d’un mal funcionament del sistema cardiovascular.
Aquesta delicadesa també es pren com a mesura preventiva. Per obtenir els màxims resultats, cal consumir-los diàriament.
Abans de beure mel de carbassa, heu de recordar les contraindicacions. No es recomana prendre el remei per a aquells que pateixen reaccions al·lèrgiques.
També heu de rebutjar aquest medicament per als pacients obesos. Això es deu al fet que el producte conté un percentatge enorme de glucosa en la seva composició.
Mel prohibida de carbassa per a diabetis, taquicàrdia i aterosclerosi.
Composició i contingut calòric de la mel a la carbassa
La carbassa és una de les verdures que pertany al grup dels aliments baixos en calories. Tot i això, juntament amb la mel, 100 g del producte contenen de 190 a 290 Kcal. Tot depèn del tipus de carbassa i de la seva dolçor.
La mel de carbassa conté:
- vitamina T, PP, A, E, K.;
- enzims;
- minerals;
- carotenoides.
A més, el producte és ric en àcid ascòrbic, que és important per al cos. Amb la seva manca, una persona està molt sovint malalta, sobretot amb malalties respiratòries. La composició conté un percentatge important de ferro, que participa en la creació de cèl·lules sanguínies.
Mel de carbassa: recepta
No cal tenir cap habilitat especial per preparar aquesta cura miraculosa. Podeu fer una delícia en pocs minuts, el més important és tenir a mà els components principals.
En lloc de mel, també podeu abocar sucre regular a la carbassa.
El primer que cal fer és triar una carbassa. S’ha de preferir una verdura que tingui un color brillant i una cua seca.Aquests dos indicadors indiquen que la carbassa està completament madura, es va assentar i va recollir tots els components necessaris.
Passos de cocció:
- Agafeu una carbassa petita i renteu-la bé amb aigua corrent. A continuació, assecar la verdura amb una tovallola de paper.
- Talleu la part superior de la carbassa preparada. Com a resultat, haureu d’obtenir una petita gorra.
- El següent pas és netejar totes les llavors i els teixits connectius sense tallar la verdura. Es fa amb una cullera metàl·lica amb un mànec gran.
- Ompliu l'interior completament amb mel líquida. Podeu utilitzar tant blat sarraí com floral. Tapeu el recipient de verdures amb una tapa tallada per sobre.
- Mantingueu la carbassa a temperatura ambient durant 7 a 10 dies.
Si les vores de la carbassa o el tap són florides, escorreu la mel a través de la gasa.
La barreja acabada es considera quan adquireix un ric color taronja. Si utilitzeu sucre, s’hauria de fondre completament i fermentar una mica.
Una recepta ràpida de mel de carbassa
Aquest mètode és molt fàcil i ràpid de preparar. L’utilitzen aquells que no volen esperar molt temps per obtenir una poció curativa.
Aquesta mel es distingeix per la presència d’un aroma cítric amb lleugeres notes especiades.
Per preparar el producte, necessitareu:
- uns 2 kg de polpa de carbassa;
- 2-3 trossos de clau;
- 1 cda. l suc de llimona acabat d’esprémer;
- un got de sucre.
Carabassa madura, rentar i pelar. Talleu la polpa resultant a daus petits. Poseu la verdura preparada en un recipient profund i cobriu-la amb sucre. Deixeu la barreja en aquest estat durant 30 minuts a temperatura ambient. Durant aquest temps, el sucre està saturat de totes les substàncies útils que contenen la carbassa.
Després d'això, escorreu tot el líquid en un recipient metàl·lic i poseu-lo al bany maria o al foc petit. Cuini a foc lent durant 25 minuts, sense deixar de remenar. S'ha de drenar el nèctar que se separa. Al final del temps especificat, poseu la carbassa en un colador i espereu una estona perquè renunciï completament a l'almívar.
A continuació, poseu un clau dins del líquid resultant i suc de llimona... Barregeu-ho tot bé i bulliu-ho a foc lent fins que espesseixi completament. Després, refredeu la barreja i aboqueu-la en un pot.
Cal conservar el recipient amb dolçor només en un lloc fresc.
Menjar mel de carbassa
Molta gent utilitza la delícia per fer entrepans. També s’utilitza com a edulcorant per al te. La mel va bé amb tes verds i fulles que prèviament s’han mullat amb llet.
Alguns afegeixen llaminadures a les farinetes de llet i, fins i tot, al forn. L’almívar s’acompanya bé amb mató i fruits secs... Aquesta barreja ajuda a netejar el fetge de substàncies perilloses que es recullen en beure alcohol i aliments de baixa qualitat.
Per a aquells que desitgin millorar la seva salut, hi ha receptes per a infusions amb addició de mel:
- Remei a base d'herbes. Es fa servir una infusió similar per tractar el fetge. Per preparar-lo, heu de combinar 1 cullerada. l ortiga seca, torba, milfulles. Aboqueu aigua bullent sobre tot i mantingueu-la a temperatura ambient durant 24 hores. La mel s’afegeix just abans del menjar. Poseu 1 culleradeta de llaminadures en un got.
- Per al tractament dels refredats. Per fer aquest medicament, haureu de combinar farigola, camamilla, til·ler. Totes les herbes es prenen 1 culleradeta i s’aboca 1 litre d’aigua bullent. La barreja resultant es bull durant 5 minuts i després es posa en infusió diverses hores. La mel també s’afegeix a la tassa just abans del consum (al gust).
- Per a la prevenció de malalties hepàtiques. Haureu d’elaborar 2 cullerades. l de xicoira en mig litre d’aigua neta. La barreja acabada s’ha de refredar, afegir una rodanxa de llimona i mel.
La mel de carbassa és una de les delícies més delicioses i saludables que la gent fa servir des de fa anys.Si prepareu el remei correctament i el preneu sistemàticament, no serà difícil obtenir el resultat desitjat.