El contingut de les maduixes: composició vitamínica i propietats útils de les baies
Les maduixes grans, sucoses i moderadament dolces són, per raó, les baies d’estiu més populars, i aquesta és una fama merescuda. Us heu preguntat mai què hi ha a les maduixes? Al cap i a la fi, els seus beneficis es deuen precisament a la seva rica composició vitamínica. Es tracta de minerals i vitamines pròpies, així com de diversos àcids i altres substàncies útils.
Tot i el sabor bastant dolç, hi ha menys sucre a les maduixes que a les maduixes llimona... I també és l’únic cultiu en què les llavors no es troben dins del fruit, sinó a la part superior, a la superfície.
Què conté les maduixes: conjunt de vitamines
Curiosament, 1 taronja en termes de vitamina C equival a només 5 maduixes.
Hi ha moltes altres vitamines en les baies vermelles, entre les quals hi ha les vitamines E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg) al capdavant. També hi ha un petit contingut de vitamines A, B1, B2, B9, E, K. No obstant això, fins i tot aquesta quantitat és suficient per obtenir una càrrega vitamínica de les maduixes.
Components minerals
Dels minerals de les maduixes, el potassi és el més elevat (161 mg): ajuda a subministrar oxigen als teixits i regula la pressió ocular. També hi ha molt de calci (40 mg), que s’encarrega de l’estructura i el funcionament normals del teixit ossi. Les maduixes contenen la mateixa quantitat de magnesi i sodi (18 mg cadascuna), una mica de sofre (12 mg) i fins i tot ferro (1,2 mg).
A més, hi ha substàncies útils a les baies com:
- àcids (oxàlic, salicílic, elàgic, màlic, quínic, succínic);
- bioflavonoides (antocianina, quercetina);
- tanins i substàncies fenòliques;
- cel·lulosa;
- pectina.
Propietats útils de les maduixes
El consum regular de baies té un efecte positiu sobre el nostre cos, a saber:
- l’hemoglobina augmenta;
- reducció dels nivells de colesterol;
- el desenvolupament de les cèl·lules cancerígenes s’alenteix;
- el col·lagen es produeix de manera més activa, cosa que alenteix l’envelliment de la pell;
- es reforcen les cèl·lules nervioses;
- la coagulació de la sang es normalitza;
- millora el treball del tracte digestiu, els òrgans de la visió i el sistema cardiovascular.
Tot i els enormes beneficis, en alguns casos, l’ús de maduixes s’ha de limitar o eliminar per complet. Per tant, a causa del color vermell, no s’han de donar baies als al·lèrgics. A més, no us deixeu portar en presència d’hipertensió, gastritis, gota, problemes renals.
Així, les maduixes no només ens salvaran de la deficiència de vitamines, sinó que també previndran l’aparició de moltes malalties.