Cuinar la dieta de la coliflor al forn amb formatge
Fins i tot durant el regnat dels grans emperadors, es va servir a la taula reial com a exquisida delícia. Avui en dia, la coliflor al forn amb formatge és un plat dietètic preferit pels amants dels aliments vegetals. Les mestresses de casa experimentades intenten cuinar-lo de diferents maneres. Utilitzen una tècnica especial de remull, mètode de tall i mètode de cocció. 
Per rentar a fons un vegetal exòtic, cal tenir-ne en compte la mida. Les fruites en miniatura es renten sota l’aixeta. Les grans opcions primer s’aboquen amb líquid i només després es renten amb aigua corrent.
Algunes mestresses de casa bullen bròquil a la llet, altres es fregeixen en massa. Però el plat dietètic més popular és la coliflor cuita al forn amb formatge. Coneguem les senzilles opcions de cocció d’aquesta increïble delícia.
Llegeix l'article: quant cuinar coliflor?
Col amb salsa de crema de mostassa
La peculiaritat d’aquest plat és el refinament del condiment. Després d’un àpat, queda un agradable regust a la boca, cosa que us anima a tornar a gaudir d’aquest plat. Per preparar-lo, cal prendre els ingredients següents:
- un cap de coliflor;
- crema agra;
- formatge dur;
- All;
- ou de gallina;
- mostassa;
- oli de gira-sol;
- sal;
- pebre (uns pèsols);
- Full de llorer.
Quan es recullen els productes, comencen a crear un plat dietètic: la coliflor al forn amb formatge. En primer lloc, la verdura es renta o es remull a fons. A continuació, es llencen a aigua bullent, s'amanien amb pebre, sal i fulles de llorer. Cuini durant 10 minuts com a màxim.
Perquè les inflorescències no perdin la seva ombra natural, és aconsellable posar un polsim de sucre en aigua bullent.
La salsa es prepara en un recipient separat. En primer lloc, es molla l’ou amb oli de gira-sol i mostassa. Afegir-hi crema agra i barrejar.
El formatge es ratlla amb un ratllador fi i l’all es passa per una premsa. Els ingredients es col·loquen en una salsa líquida, remenant la massa contínuament.
Les inflorescències de coliflor es col·loquen en un plat de forn greixat. Esteneu-los abundantment amb salsa de crema de mostassa i, a continuació, poseu-los al forn preescalfat (180 ° C) durant mitja hora.
La coliflor al forn es serveix com a producte dietètic per als aficionats als aliments saludables.
Cassola de verdures gourmet
Aquest plat aromàtic i saludable es pot preparar en només 30 minuts si la nevera conté els aliments següents:
- coliflor;
- porro;
- pebrot vermell;
- tomàquets;
- All;
- mantega;
- formatge dur;
- Vi blanc;
- espècia;
- anet;
- sal.
Cuinar coliflor al forn és molt senzill:
- En primer lloc, el vegetal es desmunta en inflorescències. Després es bull durant 3 minuts en aigua barrejada amb vi. Es llencen a un colador perquè s’acabi l’excés de líquid.
- Talleu la part blanca del porro a trossos iguals. El pebrot vermell es trosseja a rodanxes, els alls es passen per una premsa.
- La ceba es fregeix en mantega escalfada. Afegiu-hi puré de pebre i all. Tapem i deixem coure a foc lent uns 10 minuts a foc moderat.
- Les inflorescències de col es reparteixen en forma greixada. Condimenta amb les teves espècies preferides, sal. Es posen rodanxes de tomàquet, verdures guisades a sobre i es posen al forn durant 20 minuts.
- Quan s’acaba l’hora assenyalada, es treu el motlle del forn. El producte es cobreix abundantment amb formatge i anet picat prèviament. A continuació, les verdures continuen al forn durant 25 minuts més.
Aquesta coliflor, cuita amb formatge i verdures, resulta amb una escorça vermella, que agrada a molts aficionats als aliments vegetals. Per dinar, el plat se serveix amb crema agra, pa blanc i vi de postres.
Un plat per a un àpat familiar saludable
Qui no estaria d'acord que la cuina és el camp més gran per a la creativitat? Fins i tot amb una recepta ja feta, podeu experimentar i obtenir plats fantàstics. Una combinació sorprenent de verdures, peix i formatge cruixent es combina amb aquesta interessant recepta.
Un conjunt de productes:
- coliflor i el bròquil;
- conserves de peix (tonyina);
- ceba;
- formatge tou;
- maionesa;
- formatge dur;
- espècies, segons les preferències gustatives (pebrot, herbes italianes, all);
- sal.
Passos per crear un plat:
- Les inflorescències de bròquil i coliflor ben rentades s’estenen sobre una plata de forn.
- La carn de tonyina s’estén en un recipient profund i s’escorre el líquid de conserva. Afegiu-hi formatge tou, maionesa, espècies i sal. Barregeu-ho tot bé.
- La massa resultant s’estén amb cura sobre les verdures en una capa uniforme.
- Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo sobre la pasta de peix.
- La safata de forn es col·loca en un forn preescalfat a 200 graus. Es cou al forn uns 45 minuts.
La coliflor al forn i el bròquil amb tonyina se serveixen com a àpat complet per al sopar. Una agradable comunicació familiar es complementarà amb un delicat aroma i un sabor inigualable d’una delicadesa sana.
Com que el formatge dur només s’utilitza per formar una escorça marró daurat, és aconsellable escollir varietats sense additius ni colorants.
Tocs francesos en una delícia vegetal
Les hostesses emprenedores haurien de conèixer la recepta de coliflor al forn amb farciment de formatge i beixamel. Aquest deliciós plat es prepara amb els següents ingredients:
- coliflor;
- llet;
- farina de blat;
- formatge dur;
- mantega;
- nou moscada;
- pebre;
- sal.
En primer lloc, la coliflor rentada es divideix en petites inflorescències. L’aigua salada es bull en una cassola, es cola la col i s’hi bull durant uns 7 minuts. Ha de sentir-se suau i suau al tacte.
El formatge dur es ratlla amb una base gruixuda.
Col·loqueu la mantega en una paella calenta. Quan es fongui, afegiu-hi farina i sofregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, s'aboca la llet freda bullida en porcions petites i es cou a foc mínim.
Perquè no hi hagi grumolls a la salsa, és aconsellable remenar la barreja contínuament amb una espàtula o batedora.
Al final, afegiu la nou moscada, el pebre, la sal i la meitat del formatge ratllat al farcit. La massa es cou a foc lent fins que el formatge es fongui completament i la salsa quedi suau.
La coliflor bullida es col·loca en un plat de forn refractari.
Les verdures es cobreixen abundantment amb beixamel lleugerament refredada. Escampeu-hi la resta de formatge per sobre. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 10 minuts.
Aquesta delícia vegetal se serveix per sopar o per berenar lleugerament. És bonic de veure, té una textura delicada, exquisida aroma de nou moscada i tocs francesos de beixamel.
Llegiu també: verdures al forn: receptes amb fotos!