Baix en calories, alt en proteïnes: pèsols abundants, beneficis i perjudicis per al cos

Digueu-me, en quins casos i qui no ha de menjar pèsols, quins avantatges i perjudicis té per al cos d’aquestes mongetes en general? Recordo com de petita la meva mare ens va expulsar literalment dels llits, quan hi van madurar les primeres beines. Són tan saborosos, dolços, mengen un parell de dotzenes i no tens ganes de sopar. La mare va renyar per això, i també va dir que no se’n pot menjar gaire, ja que el seu estómac us farà mal. És cert? Mai no em vaig emmalaltir, només hi havia la sensació que feia un murmuri, com una pilota a dins.

Les farinetes de pèsols es consideraven una vegada els aliments dels pobres, que no podien permetre’s menjar més refinat. Però amb el pas del temps, els pèsols van aparèixer a moltes cuines nacionals i no només, els beneficis i els perjudicis dels quals s’han estudiat durant anys. En el curs de la investigació, els científics han descobert fets sorprenents. Aquesta cultura de llegums no només satura ràpidament el cos, satisfà la fam durant molt de temps i dóna força. A més, com a resultat del consum regular de pèsols, es van notar millores en el treball tant dels òrgans individuals com de tot l’organisme en general. A més, els pèsols van començar a utilitzar-se en medicina popular, sobretot quan van germinar.

Els pèsols: beneficis i perjudicis per al cos

El principal secret dels aliments a base de pèsols que ens manté plens és el seu alt contingut en fibra i proteïnes. Gràcies a aquests components, les mongetes es poden anomenar amb seguretat una font de proteïna que dóna energia al cos. A més, els pèsols també són baixos en calories, no superen els 80 kcal per cada 100 g de producte. I si el congeleu abans d’utilitzar-lo, es reduirà encara més el contingut calòric i es tornarà 2 vegades menor. Així, fins i tot amb l’ús habitual de farinetes de pèsols i altres plats, el pes es quedarà quiet.

A més de proteïnes, els fesols de pèsols també són rics en altres substàncies útils. De les vitamines, sobretot són les vitamines C i PP, i dels minerals: potassi, fòsfor, magnesi i calci.

El més útil són els pèsols frescos, les mongetes seques perden algunes vitamines, però contenen més fibra dietètica. Els pèsols en conserva no són especialment beneficiosos.

Què li passa al cos quan consumeix pèsols

Incloent els pèsols a la dieta, especialment els fesols verds, podeu millorar significativament el vostre benestar i millorar el funcionament d’alguns òrgans:

• eliminar toxines, toxines i sals, normalitzar la funció renal i eliminar l’edema;
• augmentar l’hemoglobina;
• millorar el treball del cor i l’estat dels vasos sanguinis;
• baixar el colesterol;
• alleujar la fatiga ocular, millorar lleugerament la visió, prevenir les cataractes;
• desfer-se de la psoriasi, l'acne i altres problemes de la pell;
• normalitzar el tracte digestiu, alleujar l’acidesa i els espasmes;
• reposar les reserves d’àcid fòlic i frenar l’envelliment de la pell;
• guanyar ràpidament massa muscular.

Quines són les contraindicacions per als pèsols

Tot i l'enorme benefici i amb un efecte positiu sobre el nostre cos, les mongetes s’han de menjar amb cura i moderació, especialment les fresques. L’àcid fític que conté impedeix l’absorció de ferro i calci per l’organisme. I les lectines contribueixen a la flatulència i a la inflor.

A més, no es poden menjar els seus plats de pèsols en presència de certes malalties, especialment en l’etapa aguda, a saber:

• gastritis;
• pancreatitis;
• jade;
• trastorns circulatoris;
• gota.

Propietats útils dels pèsols