Blat sarraí amb bolets i cebes: ràpid, saborós i saludable
Sovint, es poden utilitzar productes senzills per fer autèntiques obres mestres culinàries. El blat sarraí amb bolets i ceba és un d’aquests plats reials. Els dies grisos esdevindran festius si els afegiu una mica de creativitat. Les receptes proposades ajudaran l'hostessa a alimentar ràpidament la família amb un apetitós plat secundari. I els somriures satisfets de la família seran els majors elogis per a la cuina de la mare.
Tecnologia de cocció de blat sarraí solta
S'aboca amb aigua, després de la qual cosa:
- portar a ebullició;
- recollir escuma;
- apagueu el foc;
- traieu la tapa;
- languideixen durant 20-25 minuts. fins que el líquid bulli.
Al mateix temps, no es recomana remenar el contingut, ja que en cas contrari el cereal cremarà. Mentrestant, l’hostessa s’ocupa de fregir bolets i cebes. Uns quants trucs del proper procés ajudaran a una mare preocupada a obtenir un resultat excel·lent.
Entre altres coses, el blat sarraí també es cuina a foc lent. Per a 250 g de cereals, afegiu 3 gots d’aigua, sal al gust i configureu el mode “Estofat”. Per afegir espècies al plat, poseu-hi full de llorer i pebre.
Apetitós blat sarraí amb bolets i ceba
Les cebes fregides fan que les farinetes siguin encara més saboroses i li afegeixen notes especials de dolçor. Per tant, mai hi ha molts cultius d’arrel sucosos. Normalment, a la recepta s’indica 2-3 cebes per a aquesta porció de blat sarraí amb ceba.
Es netegen i es tallen a rodanxes fines amb una de les opcions següents:
- anells;
- llesques;
- plomes;
- mitges anelles;
- cubs.
Assecat alfàbrega donarà a les cebes un ric aroma i farà que el gust sigui més pronunciat. A la cuina europea també s’hi afegeix una mica de salsa de soja.
El mètode de tall depèn molt de les preferències de la família. Com més grans siguin les rodanxes de verdures, més refinat serà el gust. Després, en una cassola o paella, foneu 70 g de mantega i descarregueu la ceba picada. Es fregeix fins que es dauri. Paral·lelament a aquest procés, s’estan tractant els bolets.
El gust del blat sarraí variarà en funció dels ingredients que s’acompanyen:
- xampinyons;
- agàrics de mel;
- bolet d’ostra;
- bolets porcini.
Els bolets del bosc són prèviament bullits (bullen només 10 minuts), trossejats en trossos relativament grans. Se'ls afegeix sal, ceba i llorer. El brou s’utilitza normalment per fer farinetes.
Els bolets a rodanxes es fregeixen en una paella a part. Un cop el líquid s’ha evaporat, els ingredients es barregen i es fregeixen fins obtenir la consistència desitjada. A continuació, es barreja la guarnició amb cebes i bolets, salpebrada, pebre.
A l’hora de servir, el blat sarraí s’aboca amb salsa de tomàquet i all i també es guanya amb herbes:
- julivert;
- anet;
- coriandre.
Les cebes verdes serveixen com a decoració original per a qualsevol farineta. Les plomes es tallen en anells de manera que el seu aroma agut es combini harmònicament amb verdures i blat sarraí.
Les farinetes amb bolets i cebes s’envien al forn preescalfat a 120 ° C, però s’apaguen durant només 60 minuts. Aquest tractament tèrmic permetrà que els grans siguin preparats.
Sucós fajol amb bolets i pastanagues
Les verdures fan que les farinetes siguin inusualment sucoses i saludables alhora. Per a aquesta opció de cuina, les pastanagues dolces són les millors. Com es va assenyalar anteriorment, mai no hi ha prou productes d’aquest tipus. Per tant, molts cuiners prenen 2-3 fruites de mida mitjana, les pelen.
Els cultius d'arrel es tallen de diverses maneres:
- sobre un ratllador gruixut;
- palletes;
- cubs.
La tecnologia de cocció del fajol amb bolets, cebes i pastanagues només es diferencia en una etapa. A l’etapa de sofregir les cebes, afegeixen pastanagaaixí com alls. A continuació, el plat es prepara segons l’esquema ja familiar: s’afegeixen bolets i després cereals. Assegureu-vos de posar-hi fulles de llorer, herbes i altres condiments. De vegades utilitzen pasta de tomàquet (1,5 cullerades) i pebre vermell (fins a 100 g). Aquesta combinació de gustos afegirà espècies picants a les farinetes.
Amb aquests ingredients, el blat sarraí es cuina sovint en olles separades.
Aboqueu 2 culleradetes al fons. mantega, aboqueu el cereal rentat (100 g), descarregueu les arrels i els bolets i, a continuació, condimenteu-ho amb espècies. Al final, s’aboca la massa amb aigua bullent i s’envia al forn calent (180˚С) durant 1 hora.
Quan es tracta de blat sarraí amb pastanagues i cebes, els cuiners solen utilitzar una recepta dietètica per fer cereals. Les verdures d’arrel i els xampinyons tallats a daus (150 g) es descarreguen en una cassola d’aigua (300 ml).
A continuació, es realitzen una sèrie d’operacions senzilles:
- aboqueu-hi 30 g d’oli de gira-sol;
- tapar amb una tapa;
- portar a ebullició;
- coure a foc lent fins a 7 minuts, remenant de tant en tant;
- fer 1 got de cereal;
- a foc lent fins que estigui cuit.
Una farineta tan sana i satisfactòria serà un plat excel·lent per a les aus de corral, el peix o la carn. A més, se sol utilitzar com a plat independent. L’apetitós blat sarraí amb bolets i ceba és tan saborós que es convertirà amb raó en el plat principal de l’hostessa. Al mateix temps, la mare trigarà menys d’una hora a preparar una obra mestra.